berkenye

Gyümölcsök tartalmaznak cukrot Feketeberkenye (6,2-10,8%), almasav (1,3%), és más szerves savak; pektin (0,75%), tanninok (0,35-0,6%), karotin, B1-vitamin, B2, C, E, PP; cianidin-glikozidok, flavonoid glikozidot heszperidin, rutin flavonolovy glikozid, kvercetin és a szabad katechinek; makrotápanyagok (mg / g) - K - 13,9, Ca -1.3, 1,0 Mg-, Fe- 0,05; nyomelemek (ug / g) - Mn- 0,07, Cu 0,58, Zn 0,1, Co- 0,15, 0,02 Al-, Se - 3,63, 0,11 Ni-, Sr - 0,06, Cr - 0,02, Pb - 0,02, B - 4,8; koncentrált Se. chernoplodki bogyók, kellemesen édes-savanyú kissé csípős ízű obadayut vérnyomáscsökkentő hatást, serkentik az étvágyat, javítja a savasság és a gyomor emésztési kapacitás, javítja a pajzsmirigy működését.

Terápiás célokra, aronia bogyók használt magas vérnyomás, gyomorhurut alacsony savtartalom, miközben növeli a vaszkuláris permeabilitás, hyperthyreosis, hipo- és beriberi, atherosclerosis (100,0 Aronia bogyók Chokeberry gyümölcslé vagy 50,0, vagy 100,0 tört bogyók az arány 1 kg cukor per 1 700,0 kg bogyók naponta 2-3 alkalommal).

Az itt született a növény Észak-Amerikában, hosszú ideig, ez a növény dekoratív, Michurin csak azért, mert elterjedt az egész Oroszország és a volt Szovjetunió országokban.

Érett bogyók Aronia megeszik, és használják gyógyászati ​​célokra. A kémiai összetétele a gyümölcs közé tartoznak: a cukor (10%), szerves savak (almasav, stb), egy komplex vitaminok (P, C, K, E, A, B1, B2, B6) és nyomelemek (jód, fluor, vas , bór, réz, mangán, molibdén, kobalt, cink, nikkel, króm, stb), valamint a pektinek, tanninok, flavonoidok és antatsiany.

Chokeberry kívül fűszeres szúrós savanyú-édes íz széles körű farmakológiai tulajdonságokkal: radioprotektív (kimeneti nehézfémek és a radionuklidok a szervezetből), gyulladáscsökkentő, allergia elleni, vízhajtó és epehajtó.

Használata bogyók chokeberry jótékony hatással van az emésztésre, fokozott szekréciós funkcióját a gyomor, az étvágy javulását, és a bogyók képesek normalizálni a vérnyomást (nagy csökken, és a normális marad meg), és a hatást a véralvadásra (ha alvadási rossz, akkor javul, és ha véralvadási vér normális, berkenye nincs hatása). Az is ajánlatos, hogy használja chokeberry pajzsmirigy (hyperthyreosis), és a rendellenességek funkcionáló immunopovyshayuschego jelenti. Chokeberry helyileg, allergiás bőrelváltozások (ekcéma, neurodermatitis).

A bogyók Aronia készíteni gyümölcslevek, zselé, lekvár, dzsem, lekvár, zselé, likőrök, borok, likőrök. Szintén az élelmiszeriparban használt természetes festék nyert bogyók Feketeberkenye. Szárított bogyók készítéséhez használt gyümölcs teák. Rowan tökéletesen megőrzött 0 ° C, míg megmarad a vitaminok és tápanyagok.

Friss és szárított gyümölcsök, gyümölcslevek és egyéb különlegességeket berkenye hasznos minden, a gyermekek és felnőttek, számos ellenjavallatok már csak azok számára, akik szenvednek a gyomor és nyombélfekély, valamint gyomorhurut, magas savtartalma.

Kövikörte tört cukorral

összetevők:
500 g tört
500 g cukrot

előállítás:
Gyümölcsök bust, jól mossuk, és helyezzük egy szűrőedény 5 percig, forró vízbe mártott, majd forró dörzsölje át egy rozsdamentes acél szitán. Tört tömeg kevert cukor alacsony hőmérsékleten, állandó keverés közben melegítjük, 70-75 ° C; töltjük melegítjük üvegekbe. Sterilizálja 100 ° C-on: doboz 0,5 liter - 20 perc, 1 l - 25 perc, 3 L - 60 perc.

A gyümölcslé Aronia

előállítás:
Alaposan mossuk zúzott bogyókat. Pulp melegítjük 10-15 percen át 60-70 ° C-on Minden egyes kilogramm cellulóz adjunk hozzá 3/4 csésze vizet. Meleg sűrített cellulóz-és gyümölcslé kapott törzs a flannel vagy gézzel hajtogatott 2-3 rétegben. Juice melegítjük 75-78 ° C-fehérjék kicsapására, majd lecsepegtetjük. Hozd juice, hogy a forraljuk, főtt 2-4 percig, majd azonnal öntsük hevített tartályok. Ha a levet öntjük félliteres vagy literes konzervdobozok vagy palackok, majd pasztörizáljuk 85 ° C-on, illetve 15 és 20 perccel. Beli juice készített egy kukta, ez nem pasztörizált és a palackozott forró és azonnal lezárjuk.

Recept házi bor berkenye

Recept házi bor berkenye - én korona recept. Már nskolko egymást követő évben, minden ősszel, tudom használni a főzéshez bort. Bor berkenye tartani eléggé különbözik kiváló ízű, szép sötét rubin színű. Valószínűleg ez a bor is lehet nevezni a legfinomabb is, hogy mit csinálok.

Ahhoz, hogy elkezdi a felkészülést a bort kovász. Általában a bor kovász vehetem a málna, de ha a szezon telt el, és málna a kertben szinte eltűnt ez nem számít. Mindennek ellenére, hogy össze kell gyűjteni és fel kell használni az összes maradványait málna, eper. És mivel a fő forrása a bor élesztő ebben az időben én használja a csipkebogyó. Tehát gyűjteni bogyókat (körülbelül 2 csésze) és mosatlan! Mi tesz egy korsó. Ha a bogyók mossuk, majd az összes természetes élesztő, hogy a felszínen a bogyók elvész.

Elaludni 2 evőkanál kristálycukor, 0,5 liter töltési hideg vízzel, sávos kifolyó 4-réteg géz és hagyjuk 3 napig. Időszakonként, szükséges, hogy keverjük a tömeget. 3 nap után a bor élesztő elkezd erjedni aktívan és fel lehet használni a főzéshez bort.

3 kg chokeberry (én túl, nem én) őröltük egy élelmiszer-feldolgozó (lehet összetörni tolkushkoy), a keveréket önteni egy vödör, hozzáadjuk a bort Ferment.

Most meg kell adjunk hozzá cukrot és a vizet.

Vízre van szükség, hogy 3 liter. Mindig szűrjük le a vizet, így állni. Ha lehetséges, akkor a legjobb, hogy a kútvíz.

Mérjünk ki 2 kg cukrot, főzzük a cukorszirupot egy kis vizet a már adagoljuk intézkedéseket. Öntsük egy vödör chernoplodki csak lehűlt károsodásának megelőzése érdekében a bor élesztő! Így az általunk készített bor must.

Undergirding a vödröt 4-réteg géz és hagyjuk 8 napig az aktív fermentáció. Ez idő alatt lehet napi 2-3 alkalommal keverjük cefre, mert bogyók a felszínre úszó és alkotnak kéreg, amely megakadályozza a hozzáférést az oxigén.

A leginkább időigényes munka következik be 8 napon belül, amennyiben ez szükséges, hogy kiszűrje a cefre a bogyók. Akkor természetesen használhatja a facsaró, de kézzel kell szűrni gézen. A fennmaradó bogyók chernoplodki hogyan kell szorítani (kapcsolja körülbelül még 2 a 3 csésze folyadék).

Pour ottsezhenny sörlé 5-literes üveg ásványvíz. Forgassa körülbelül 4 liter. Zárja le a fedelet, és intézkedik a vízzáró. Erre nagyon könnyen használható rendszert vérátömlesztés, amelyek megvásárolhatók a gyógyszertárban. Vastag tűszúrás a fedélbe, a második vége a cső kihagyjuk egy liter jar vízzel. A zárósapkát lehet közelről a szélén, és helyezzük egy tűszúrások gyurmából.

Mi valósult meg a hideg (20 ° C) árnyékban. Azt hagyja el a lakást az asztal alatt. 2 nap múlva le fog lassulni (csendes) erjedés. Mivel a készülékek kezd elhagyni a légbuborékokat. Rendszeresen egy üveg festő kell óvatosan rázzuk.

40 nap után az erjedés leáll, a bor kell palackozni keresztül ugyanazt a csőrendszer a vezető eljárás a közlekedőedények elve. Az üveg bort az asztalra, az üveg - egy széken mellette. Kihagyása a cső végén egy üveg, egy kis nasasyvayut bor és kihagyja a másik végét a cső az üvegbe. Ha mindent helyesen tette, most úgy érzi, hogy a bor finom. De ez még nem áll készen. Azt kell, hogy állni körülbelül 2-3 hónapig egyenes palackban.

Így bárhol újév készek vagyunk, hogy a legjobb borokat a csemete.

Próbálja sok baj nincs, de az eredmény meghaladja a várakozásokat!

berkenye

Infúzió fekete hegyi kőris

100 bogyók,
100 cseresznye levél
1 liter vizet forraljuk 15 percig.
Ezután adjunk hozzá 0,5 kg cukor.

Hagyjuk kihűlni.
Lehűlés után, adjunk hozzá 0,5 liter vodka. Tartsuk 10 napig sötét helyen a burkolat alatt.
Akkor adjunk hozzá citromlevet, ízlés szerint.

Nilivka "100 lap"

Összetevők (1,5 liter ital):
33 cseresznye levél;
33 lap fekete ribizli;
33 egyetlen lap málna;
1 csésze bogyók chokeberry;
0,5 liter vodka (vagy hígított alkohol);
1 csésze cukor;
1 teáskanál citromsavat (vagy citromlé ízlés szerint).

A levelek és a bogyók mossuk, hajtva egy nagy bankot, öntsünk 800 ml vizet, fedelet és tegye az alacsony hő. Az elegyet forráspontig melegítjük, és főzzük körülbelül 30 percig.

Cool, dobja ki a levelek és a bogyók egy tésztaszűrő, és finoman nyomjon egy evőkanál.

Ezt követően a lombhullató bogyó súlyt lehet dobni, akkor már nincs szükség.
A fennmaradó csodálatosan szagú cseresznye Ruby folyadékot adjunk hozzá cukrot és citromsavat, enyhén melegítjük, hogy azok eltűntek.
A fűtetlen húslevest öntsük 0,5 liter vodkát, 200 mg vagy 300 mg alkoholt + víz.

Chokeberry fokhagymás

összetevők
- berkenye - 5 csésze
- Fokhagyma - 2 fej
- sót.

előállítási eljárás
Aronia mellszobor, alaposan öblítse és darálják együtt hámozott fokhagymát. A hiányzó tömeg, sózzuk, keverjük. tedd egy üvegedénybe, fedjük le szorosan fedővel, és tároljuk hűtőben vagy pincében.

Jam Aronia (chokeberry)


berkenye


Ez megőrzi a sötét rubin színű, kellemes ízű. Vitaminok benne nagyon jól konzervált. Tisztítani és öblíteni gyümölcs blansírozott forrásban lévő vízben 5 percig. Ezután vizet leszívatjuk, bogyók öntjük a medencében a forró szirupot, forraljuk körülbelül 5 percig, majd hagytuk lehűlni jam. Egy nap elteltével, a gyümölcsök sziruppal forraljuk, amíg ajánlatot, amint azt a csökkentésével a gyümölcs a doboz alját. Kész lekvárt öntjük száraz üvegekbe, és fedjük le műanyag fedéllel.

1 kg gyümölcs figyelembe 1,5 kg cukrot és 250-300 g almalé.

Mosott gyümölcs terjedt vékony rétegben megszáradni.
Fa mozsártörőt húsdarálóval vagy zúzott, összekeverjük és megőröljük cukorral, olyan arányban 1 kg. bogyók / 0,5 kg. sahara.Poluchennuyu tömeg terjedt üvegekbe, és zárja le a fedelet. Ha azután, hogy azokat egy tálra helyezzük, vízzel és hagyjuk forrni 10-15 percig, a tömeg válik lágy íz és nagyon jól tárolható szobahőmérsékleten.
Egy kanálnyi ezt a tészta elég biztosítja a vitamin napi szükséglete P.
Ezt fel lehet használni cukor helyett oldódhat teát vagy tejet.

1 kg kövikörte
0,5 kg alma,
4 liter vizet,
1,5 kg cukor.

előállítás:
1. A bogyók megtisztított görcsökkel, és a 2 éjszaka vízben áztatott. Ez idő alatt 2-3 alkalommal a víz meg kell változtatni.
2. váltás a bogyók üvegekbe.
3. Alma enyém, tisztítani a mag és szeletekre vágjuk. Hozzátéve, hogy a bogyókat.
4. Elhelyezés cukrot vízzel, forraljuk fel.
5. öntsük a forró szirupot és bogyók.
6. A bankok sterilizálja: liter - 25 perc. 3 liter - 50 perc.

Receptek a hagyományos orvoslás.

• Atherosclerosis venni naponta 2-3 alkalommal, 100 g tört bogyók 1 kg bogyók 700 g cukrot.
• Amikor a gyengeség, vérszegénység és hypovitaminosis szükséges enni naponta 2-3 alkalommal, 250 g friss gyümölcsök és a fekete ribizli, csipkebogyó húslevest vagy drazsé aszkorbinsav.
• A magas vérnyomás kezelésére nevez bogyó leve - 50 g naponta 3-szor 30 perccel étkezés előtt 10 napig.
• Télen a erősítő szer inni infúzió szárított gyümölcsök. 2-4 Art. kanál öntsünk 2 csésze forrásban lévő vízzel, inni egy nap 3-szor naponta fél csésze 30 percig étkezés előtt.
• gyógyító hatása van egy másik táptalaj: 20 g szárított gyümölcsök főzött 200 ml forrásban lévő vízzel, és inni polstakana 3-4 alkalommal naponta két hétig.

Azonban bizonyos betegségek berkenye ellenjavallt lehet. Tehát, ez nem ajánlott gyomorfekély és nyombélfekély, gastritis, gyakori székrekedés, alacsony vérnyomás, fokozott véralvadás és thrombophlebitis.

Hogyan kell használni a berkenye

Mivel fekete berkenye csodálatos sugárzásvédő anyag, akkor lehet tenni, hogy minden lakosa a nagyvárosok, ez is egy csodálatos hat az immunrendszerre és az általános állapota az emberi szervezetben. Serving chokeberry lehet bármilyen formában: Friss bogyók, bogyók, kikopott cukorral főtt (szirupok, zselés, lekvár, lekvár), száraz formában (a sört tea).

Kövikörte dörzsölte cukorral (1 kg bogyók fa spatula dörzsölje 700 g cukrot), minden hasznos, meg kell venni, naponta kétszer 75 100 g.

Hipertónia megjelenéseinek ivás lé Aronia, 50 gramm naponta háromszor, 30 perccel az étkezés előtt, hogy azt 10 napon belül. Figyelemre méltó merevítő eszköz egy teát szárított bogyók (1-2 evőkanál. Spoon 1 csésze víz).

Chokeberry is használható kombinálva más gyümölcsök és bogyók, valamint a vitaminok (csipkebogyó, fekete ribizli, aszkorbinsav). Ízlés szerint az elakadás nem volt túl émelyítő, berkenye főtt együtt más típusú gyümölcsök (alma, birsalma, mazsola, narancs).

Kapcsolódó cikkek