Vastag eper lekvár
Vastag eper lekvár recept kerestem egy nagyon hosszú idő. Végül találtam. Még tavaly akartam főzni, de ez nem működik - én vételi eper, a jelenlegi, és hasonlók, nem ettem eper lekvár tűnik, hogy egy száz éves.
Idén szerencsém volt: elkapott két kg poluspeloy kis eper -, amire szüksége van, hogy lekvár, gondoltam. Mindenféle „öt perc” nem zárja. Kívánatos lenne vastag eper lekvár, mint a nagyanyám főzött. Bár sokan úgy vélik, hogy a főzés vastag egyébként, hogy megőrizze a cukrot, úgy vélem, hogy az öt perces szakács - tölteni az extra üvegekbe és fedő megőrzésére víz. Jam olyannak kell lennie, hogy meg lehet elterjedt a kenyér, és nem fut le az ujjak és a obkapalo egész addig, amíg donesesh szájához.
Osztom a recept. 2 kg szamóca (már mosott, átkerült a szárak és a súlyozott), vettem a 1,5 kg cukor. Bogyók elalvás egy nagy rozsdamentes edénybe, és hagyjuk egy napig a hűtőben, így hagyja, hogy a gyümölcslé. Bár úgy tűnik, gyümölcslé már 4-6 óra után, és elkezdhetjük a főzés. Amikor szamóca hagyja, hogy a lé, ez rétegzett: legalján réteg fel nem oldódott cukrot esik, amely fölött van gyümölcslé és a gyümölcslé az eper bogyók lebegnek. Ezért, azáltal, hogy a pot a tűz, én tartalmának keverése, amíg a cukor teljesen feloldódik, és a lekvárt elkezd forrni.
Dove eper forraljuk 10 percig, meg kell fogni egy lyukas kanállal bogyók egy külön serpenyőben. És akkor, amikor a fedél nyitott szirup 1 órán át forraljuk. Egy órával később, tette hozzá egy fél citrom, apróra vágott peel. Olvastam az interneten, hogy a citrom (vagy citromsav) adunk az eper lekvár, megakadályozzák annak cukrosítás (cukor kristályosodásának vastag koncentrált főtt). A héj prodolzhada elpárologni szirup még 1 óra hosszat keverjük. Szirup csökkent térfogata mintegy megduplázódott. Miután összesen 2 Chasa forráspontú, tette hozzá, hogy a szirup eper.
Együtt folytattuk forraljuk eper lekvár még 1 óra és eltávolítjuk a hab meghalt égők minimális. Főtt lassan, de végül kezdtem észrevenni, hogy a bogyós gyümölcsök, hiszen nem fulladás szirup és kiállnak a felszínen, úgy tűnik, hogy hiányzik a szirupot úszni. Azt hittem - kiváló! A legtöbb meg! Eper lekvár fordult vastag, mint kívánatos. Ekkorra már sikerült sterilizálni 3 fél literes dobozos és ón fedéllel 3, és elkezdte önteni a dugó a bankok. Ki ne mondja, és aszerint, hogy az átlagos megfigyelt általában lekvár térfogat kapunk annyi térfogat bogyók töltse cukorral. Kiszálltam a norma 3 fél literes üvegekbe vastag eper lekvár.
