Recept képpel valódi Kuban borscs régi hagyományokra vendégszerető háziasszony
A legendás Kuban leves főtt szerint a régi hagyományokat, így a nagymamám volt a főzés, kozák Anna Gavrilovna. Recept a Kuban borscs szedtem apránként, kérve a szülők és rokonok a Kuban. Sosem próbáltam nagymamám leves (elhunyt, amikor kicsi voltam), de az apám mindig azt mondta, hogy ez a finom levest nem főtt senki, és anyám egyetértettek vele.
Persze, lehet, én Kuban borscs nem egészen az, amit a nagymamám főzni, és a termékek az évek során megváltozott, például a nagymama gyakran főzött leves marhashúsos (hűtőszekrények nem volt abban az időben), de megpróbáltam mind közelebb a lehető hitelességének és a hagyományok az idő. Ő kapta a dicsőség, finom, illatos, tápláló. A szín, ez nem világos, narancs, paradicsom, néhány szerelem a Kuban és a déli Ukrajna. I-hez kell főzni ezt a levest egyedülálló rajongók az első ételek és nem fogja megbánni - ez nagyon finom.
Termékek 4 literes fazékban erre Kuban borscs
- 600 g sertés (vettem a szalonna)
- 5 közepes burgonya
- 1 cukorrépa (fehér) - 300 g
- 2 fej vöröshagyma
- 1 nagy sárgarépa, vagy 2 kis
- 0,5 kg friss káposzta
- 300 g savanyú káposzta (préselt)
- 400 ml paradicsomlé, vagy zúzott paradicsom
- 1 édes paprika
- 50 ml növényi olaj finomított
- 1 babérlevél
- só, cukor, bors és gyógynövények ízlés szerint.
előállítási eljárás
- Cook sertés, amíg főtt hagymával és egy kis része a sárgarépa, hogy mi lett volna, körülbelül 2 liter gazdag húsleves. A húst lehűlni, és darabokra vágjuk darabokra és a húslevest.
- Kockára vágott hagymát sauté apróra vágott sárgarépa, amíg aranybarna, majd hozzáadjuk a paradicsomlé és főzzük, amíg a folyadék párolgási 15 perc.
- Ezt követően, adjunk hozzá paradicsom sült savanyú káposzta, hogy a cukor (attól függően, hogy a sav káposzta 1-2 teáskanál) és főzzük, keverés közben 20 percig.
- Paradicsom töltés kész.
- Broth forraljuk, engedje le szeletelt céklát és 1 egész burgonya (akkor el kell távolítani fektetése során káposzta töltelék, összetörni, és visszaesik a leves), és főzzük 20 percig, majd hozzáadjuk a maradék, kockára vágott burgonyát és főzzük, hogy szinte főtt burgonyával.
- Ezután öntsük egy serpenyőbe finomra aprított friss káposzta, Julienne paprika, hozzáadjuk a paradicsom öntettel és szelet főtt hús, forralunk, adjunk hozzá sót, borsot ízlés szerint, és főzzük körülbelül 5 percig kezdete óta forráspontú. Egy perc vége előtt a főzés, hozzáadjuk a babérlevelet és a felaprított fűszernövényeket, ha szükséges. Leves kész!
- Meg kell ragaszkodni 20-25 perc, és akkor, hogy az asztalra. Valaki, aki szereti, hogy a végén a főzés a levest csapott szalonna fokhagymás, de nem teszem, hogy a családom nem szereti ezt a lehetőséget.
- Forrón tálaljuk igazi Kuban borscs tejföllel, apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát, fehér vagy barna kenyeret. fánk fánk vagy bárki, hogy az íze.
Tápértéke és kalória tartalma:
- Kalória: 55 kcal.
- Zsír: 3 g
- Szénhidrátok: 8 g