Panna cotta, hogyan kell főzni otthon
Panna cotta - egyszerű olasz desszert recept, nem foglyok kulináris mesterek. Lágy textúra kellemes ízű, így egy igazi öröm ízlés minden édes étel.
Mi szükséges termékek előállításához panna cotta?
Klasszikus panna cotta recept nagyon egyszerű, és csak azokat négy olcsó összetevő:
Minden az íze a puzzle a neve a desszert - főzött krémmel. Ez fordítva a szót, „panna cotta” az olasz. A magas hőmérsékletű főzés ad panna cotta a márka a csillogás, és tömör szerkezetű, finom íze. De minden klasszikus recept változhat, adjuk hozzá a tejet, a tojássárgája, bogyók és még fűszerek. Fontos, hogy ne térjenek el a valódi előállítási technológiát - a hozzávalókat meg kell melegíteni.
Fontos az is, a főzés előtt minőségének biztosítása érdekében a felhasznált termékek. Krémet kell a magas színvonalú, hogy ne hullámos melegítés során. Azt is érdemes, hogy fordítsanak különös figyelmet a zselatin. Jobb, hogy egy bevált, az egyik, hogy azonnal életbe lép. Ha a tejet a receptet, akkor legyen zsírszegény.
Főzni a panna cotta?
meg kell tenniük a tökéletes íz házi panna cotta:
- 2 csésze krém (zsír magas);
- 1 csésze tej (sovány);
- 1 tojássárgája;
- zselatin;
- bogyók, fűszerek (egész, amely lehetővé teszi a fantázia).
Ahhoz, hogy több desszert minden összetevőt meg kell arányosan növelni. A mennyiségű zselatint mennyiségétől függ a kész folyadék. Azaz, minden csésze a keverék a tej és tejszín kell 5 gramm zselatint. Fontos megjegyezni, hogy a sárgáját hozzáadjuk a desszert különleges ízeket. Mivel a számának növekedése a sárgáját egy recept tönkreteheti az ízét desszert. Ez jobb, ha nem több mint egy.
Tojássárgája ostor a tejet, majd hozzáadjuk a tejszínt és a fűszereket, és jól összekeverjük, hogy teljesen sima. A kapott elegyet a legjobb melegítjük vízfürdőn. Ebből a célból, a folyadék kerül a tál egy kis térfogatú, amely be van helyezve egy nagy serpenyőben vízzel. Míg a vizet melegítjük, a keveréket szükséges keverjük a panna cotta. A forralt vízzel szükséges megnedvesíteni zselatint körülbelül egy óra. De vajon, hogy jobb ízű, ha nem a víz, és a folyadék tömegének tej és tejszín.
Panna cotta kell tekinteni főtt megfelelően, ha az elérte a forráspontját, de még nem teljes gőzzel. A hűtött panna cotta infúzióval részét a zselatin, és keverjük jól. Ha a folyadék nem egyenletes, akkor le kell üríteni.
Az alján kremanok feküdt bogyók, ráöntjük folyékony panna cotta. A hűtőszekrény desszert kell tölteni 3-4 órát. Panna cotta fagyasztva, mielőtt eltávolítjuk a formából, és tápláljuk egy bogyó mártással.
Panna cotta csokoládé
Nem kevésbé finom változata olasz finomságokat készített csokoládét. A tökéletes íz étcsokoládé igény a magas színvonalú. De általában, ez a recept egy kicsit eltér az előállítás módjától fehér panna cotta:
- krémszínű (2 csésze);
- alacsony zsírtartalmú tej (1 csésze);
- étcsokoládé (100 g);
- zselatin (10 g.);
Zúzott csokoládé helyezzük vízfürdőbe. Ha a hatása alatt hőmérséklet olvadni kezd, meg kell önteni a tejet tejszínnel és cukorral. A keveréket, folyamatos keverés közben, szükség van forralunk, de ne hagyjuk forrni. A lehűtött Panna cotta ADD zselatin, előzetesen áztatott vízben vagy tejszerű krémes folyadék. Nagyon óvatosan keverjük, és öntsük penészgombák.
Hagyományosan, csokoládé panna cotta szolgált olvasztott fehér és étcsokoládé. Zúzott mandula hangsúlyozzák a kitűnő ízét desszert.