Kupaty - ez preservirovannye, lédús, nyers hús kolbász természetes burkolat. Használat előtt kupaty kell sütni egy serpenyőben vagy grill. Kupaty - grúz ételek, így azok néha „Grúz kolbász." Kupaty gyakran főzött darált húst (csak sertés, marha csak, keveréke sertés és marha), de vannak a máj (máj, szív, tüdő). Szükséges összetevője a recept Kupaty: fűszeres fűszerek (Khmeli suneli, például).
összetevők:
1,5 kg sertéshús (emlő) és kicsontozott marhahús,
csokor koriander,
hagyma 300 g (200 g per kg hús)
2-3 gerezd fokhagyma,
fűszerek (koriander keverék paprika)
20-25 gramm só (15-17 g per kg hús)
cukor (csipet)
keményítő 30 gramm 1,5 kg hús (20 gramm per kg).
Recept fürdik:
Fokhagyma préselik át a sajtónak.
Kioszt a kívánt mennyiségű só és a keményítő. Keményítő fürödni a kívánt konststentsiyu kolbász nem fog szétesni.
Hagyma tiszta és vágjuk nagyobb darabokra. Készítsünk húst történő feldolgozásra húsdaráló.
Kolbászfélék kiderült tender, hús, hagyma, fűszerek darálják a rostélyon 3 mm.
A darált hozzáadásával 150-200 g vízzel lédússág. Minden összetevő egyesítjük, és alaposan összekeverjük, küldje be a hűtőbe egy fél órát.
Fuss tölteléket a bélbe egy speciális fúvóka egy húsdarálón. Kap két kilogramm darált hús vagy kolbász 16.
Kupaty sütjük közepes lángon egy kis vajat, hogy nem szúrja, hogy feloldja a zsírt nem. Vagy a grill.
Köretként zöldséget. Kupaty tálaljuk bármilyen szósz hús.
Kapcsolódó cikkek
