Hogyan lehet ellenőrizni a minőséget a tészta
Mi a fő különbség a jó tészta tészta alacsony minőségű? Jó tészta lehet enni szinte bármilyen mennyiségben: nem árt a szám vagy az egészségre. Ez egy tisztességes érv a vásárlás tészta minőségét. Szóval, hogyan kell ellenőrizni a minőségi tészta?
Milyen tészta
Tészta - vagy ahogy az olaszok mondják, hogy „tészta” - nagyon különböző. Nem fogunk beszélni a száraztészta formájában és természetes színezékek, hogy konvertálni a különböző típusú tészta szinte egy műalkotás - a téma egy másik cikk. Beszéljünk búza, amelyeket készült tészta.
Pasta durum búza, nem csak megőrzik alakjukat a főzés során, hanem a nyereség sok hasznos tulajdonságait. A tészták gazdag ásványi anyagokat és proteineket. Van egy alacsony glikémiás index, ami fontos az emberek számára, akik próbálják tartani illik.
Az ételek 30% felel meg a napi szükséglet fehérje. És azokban az úgynevezett lassú cukor, amely lassan bomlanak le a szervezetben, és a személy nem éhes két étkezés között. A tápértéke tészta búza hasonló az értéke a közönséges kenyér - ez csak csatlakozik a közös hit, hogy a hízó tészta, amely nem vonatkozik a tészta durumbúzából.
Amellett, hogy a liszt durum búza előállításához pravilnyhmakaron szüksége optimális arányban liszt és víz. Ha a helyes arányokat mind a tészta fordul merev és rugalmas - ebben az esetben a textúra a tészta ki fog derülni jobbra. Úgy tűnik, nem véletlen, hogy a „beillesztés”, amely Olaszországban az úgynevezett mindenféle tészta, orosz eszközök „tészta”!
Sok országban - Olaszország, Franciaország, Görögország és más EU-országokban - tészta kizárólag durumbúzából. Oroszországban nincsenek szigorú előírások - valószínűleg azért, mert hazánkban már régóta használják a tészta köretként vagy töltelék levesek, és nem egy külön edénybe. De a rendszeres tészta nem kell kiegészíteni bármely hússzeleteket, kolbászt vagy csirke húsleves: jó mártással válnak ők maguk méltó vacsora!
Hogyan lehet megkülönböztetni a tészta durumbúzából, és ellenőrizd a minőségi
Először is, nézd meg a nagyon csomag tészta. Csomagolás a tészta durumbúza kell címkézni jelölt „csoport”, „1. osztály», «durum», «durumbúza» vagy «búzadara di grano duro».
Vizsgálata után a csomagoláson megnézi magát a tészta. A felszínen a tészta legyen sötét foltok - a maradványai a gabona héja, jelezve, hogy a használata durum liszt; tészta a puha fajta sok fehér pontok, amelyek nem lehetnek a termékek durumbúzából. Color jó tészta legyen sima - arany vagy sárga; színes tészta puha fokozat általában fehér vagy sárga mérgező.
Természetesen a színét bármely tészta más lesz, ha a „szín” tészta hozzáadásával spenót vagy a paradicsom. Egy csomag tészta ne romoljon a tészta, és még több zsetont.
További vizsgálat - még a főzéshez. Miután vásárolt egy csomag tészta egy boltba, és főzzük otthon, akkor mindig képes következtetéseket levonni -, hogy pontosan tudják, hogy vásárolni, mint a tészta, legközelebb, vagy választhatja a más gyártók termékeire.
Feltétel főzés után - a legfontosabb mutatója a minőségi tészta. Főtt termékek növelni kell a mennyiség nem kevesebb, mint kétszer olyan jól megtartja az alakját, hogy puha, rugalmas, nem tapadnak össze, nem képeznek csomókat (míg a tészta forraljuk puha lágy búza, ragadóssá válik, lágy és ragadós). A főzési víz nem kell zavarta, mivel ez jelzi a veszteséget értékes tápanyagok termékek, és elválasztja a jelenlévő keményítő a lisztben leglágyabb.
Ha vásárolt tészta az összes „teszt”, csak akkor tudjuk kívánunk jó étvágyat! Nézd meg az egészségügyi és enni csak a jobb étel!