Fondü, fondü és a különböző receptek
A neve ennek a tál forró dallamok romantikus és gasztronómiai módon. Egyszer régen éltem, és elindult a gróf Fondue zöld alpesi rétek imádott. Véletlenül leesik a tűzbe egy darab finom svájci sajt, de az életét kockáztatta, hogy megmentse. A második változat szerint e finomság találta svájci pásztorok. Úgy döntöttek, hogy olvad a fennmaradó szárított sajt és állott bort a bankban. Merülő szárított szelet kenyeret a fondü, akkor legeltetett szarvasmarhák és nem is gondolja, hogy ez a kulináris kísérlet annyira népszerű. Hamarosan a forró mártással fog merülni ezüst villával kenyérszeletek, ispechonnogo lisztet.
Ma már ismert, több tucat főzés ez az étel recepteket. A fondyushnitsah, fazekak és üstök olvasztott sajt bor és különböző fűszereket, főtt húsleves, felmelegített olajat vagy csokoládét.
Akkor mártsuk bele az összes ilyen nyalánkság nemcsak szelet kenyeret, hanem hal, hús, burgonya golyó töltött olajbogyó, szalonnát és édes fondü - bogyók, gyümölcsök, sütemények, kekszek és a habcsók.
A klasszikus recept - sajtfondü
Kezdőknek ez a legjobb kezdeni kísérletezni a svájci Alapítvány „Neuchatel”. Főzzük, van 2 féle sajt: „Gruyère” és a „Gouda”. Meg lehet vásárolni a boltban kész „Keverék sajtfondü.”
Hogy előkészítse a klasszikus fondüfazékba szüksége van egy kerámia vagy agyagedényt vastag falakkal.
Sajtfondüt is szolgált, hogy az asztal tea, Kirsch, szőlő mártás vagy a bor, de csak az azonos, melyet előállítására sajtmártással.
Ez mártással? Alkalmas fehér kenyér vagy bagett. Nem választhatják a friss sütés, mert leesik a villát. A szabályok szerint az a személy, aki „leesett” egy darab kenyeret a mártást, megveszi az összes bort.
Natrom serpenyőben vagy pot, amely előkészíti, fele fokhagyma szegfűszeg. Rub egy durva reszelő 450 g kemény sajtok, például „Gruyere”, és 255 g „Gouda” sajt, keverjük, adjunk hozzá 370 ml száraz fehérbor, 4 teáskanál keményítő, teáskanálnyi citrom, olvad minden ezt egy kis tüzet. A szósz kell keverjük egy fakanállal. Szakemberek tanácsot, hogy zavarja, rajz nyolc. Öntsük mártással és fél evőkanál cseresznyepálinka, cseresznyepálinka, bors, és adjunk hozzá egy csipet őrölt szerecsendió.
A klasszikus recept bővíthető és módosítható. Például, hozzátéve, egy fondue teáskanál római kömény, curry vagy fokhagymát Vert.
kínai fondü
Kínai fondü - ez nem éppen egy hagyományos fondü, mint a felkészülés a szakácsok nem olvad. A legenda szerint egy zarándok, egy svájci nevezték ezt a furcsa étel „krizantém”. A pot nem melegszik sajtot, és főtt leves, amely csökkent csirke, zöldségek és a tenger gyümölcsei. Végére az étkezés húsleves akkor lesz nagyon tápláló, és az ivás.
A tökéletes kiegészítője a kínai fondü zöld tea.
Ez dip? Rizs tésztával, zöldség, tenger gyümölcsei, hús csíkokra.
Főzés csirke húsleves (1 kg), adjunk hozzá 4 gerezd fokhagyma, 1 száron póréhagyma, 20g gyömbér, fekete bors borsó 2, 2 ánizs lánckerék. A főzött táplevest adunk hozzá 20 ml szójaszósz és egy kis sót egy tálba, és kiürítette a fondü. Mivel húsleves ital forró tartályt kell fémből készült vékony falakon.
Egy tányér feküdt ki szelet vékonyra szeletelt marhahús, gomba, csirke, rizs tésztával és kínai kel Pak Choi. Evés közben mák szelet gomba vagy húsleves és enni szójaszósz. Tészta fel kell forralni a legvégén, és tálaljuk a levest.
A főzés során ne használjon fém villa, ahogy felmelegszik és gyorsan lehet égetni.
A burgundi fondü, sült kéreg
Ez az opció hasonlít a kínai, de a zöldségek és a hús főtt és sült olajban. A történet úgy szól, hogy a fondü pirított kéreg alkotta burgundi szerzetes alatt a szüret. Szinte nem volt ideje ebédelni, de az éhség kínozza az embereket. Monk úgy döntött, hogy gyorsan főzni a húst „az olaj.” Mivel a találmány a pap népszerűvé vált, és nevezték „fondü bourguignon.” Meg kell adni egy fém tartályt egy vékony falú.
Tálaljuk szükséges, fehér, piros, rózsaszín bor, sör, pirított kenyér, mártások, saláták, zöldségek.
Ez dip? Kis darab húst.
Csokoládé fondü amerikai
Csokoládé fondü először megjelent az országban közömbös desszertek - Amerikában. 1966-ban, a rendszeres sajtótájékoztatón az újságírók kaptak meghívást, hogy egy szokatlan menü: az első természetesen sajtfondüt, hús fondü egy második, a desszert fondue „Toblerone” csokoládé. Elégedett az újságírók írtak pozitív értékelés egy új étel. Hamarosan az étel megnyerte a szívét a sok vendéglősök és ügyfeleiknek. Ezen felül, az alap lehetővé tette a szakácsok mutatni képzelet, elkezdtek hozzáadni desszert fűszereket és likőrök, dió, csokoládé és méz.
Tálaljuk gyümölcs vagy szükség kávé likőr, édes bor.
Ez dip? Friss narancs, eper, banán szelet, alma, szőlő, muffin vagy keksz.
Egy kis fazék vagy a mikrohullámú sütő nem ragadós 150 g olvad a csokoládét. Keverjük 150 gramm nehéz krém, 20 mg nonszensz öntsük, és öntsük egy konténer minden fondü.
Ezen kívül Mi szolgálja 4 hámozott és szeletelt alma, banán vagy több narancs és 200 g eper.
Értékelés: 4.68 out of 5
Szavazatok: 16