Cranberries télen - receptek
Vörösáfonya - cserje, a család Ericaceae, gyümölcs és a levelek, amelyek gyógyító tulajdonságait, ezért széles körben használják nemcsak a főzés, hanem a népi gyógyászatban sokféle célra. Vörösáfonya bogyók piros tartalmaznak sok értékes anyagokat, vitaminokat, nyomelemeket és fenoglikozidov flavonoidokat és darbutin, tanninok és ursolic és folsav. Ismert vad és termesztett formák (az utóbbi hozamok szignifikánsan magasabb).
A bogyók használt friss, szárított, pácolt, pácolt, pácolt és kandírozott formában, valamint az előállítására dzsemek, savanyúság, gyümölcsitalok és különböző áfonya szószok, és töltelékek a cukrászati termékek. Sajnos, Oroszország, Fehéroroszország és Ukrajna (ahol áfonya a legtöbb, hogy sem a megfelelő légkör) Ez a növekvő mezőgazdasági, még nem fejlettek.
Azonban áfonya hagyományosan betakarított télen, mert a bogyók áfonya használják nem csak gyógyászati célokra, és kellemes ízű. Az E-vitaminok munkadarab nagyon változatos a táblázat a hideg évszak, a tápanyagok bennük, hozzájárulnak a fejlesztési és karbantartási az immunitás.
Hogyan készüljünk áfonya a tél?
Először meg kell, hogy vegye áfonya bogyós jellegzetes piros (ritkán rózsaszín) színű. A gyümölcsöket formájában szinte érett. A bogyók felhalmozódhat radioaktív anyagok, így mielőtt az akvizíció, hogy kérje az eredete a bogyókat, kérjen igazolást (vagy ellenőrizze az dózismérő). Amennyiben vásárolni az egész, száraz nemyagkie bogyók.
Receptek téli előforma vörösáfonya
Persze, bogyó áfonya is felkészüljenek a téli kompót banális, de szem előtt kell tartani, hogy a folyamat hőkezelés a legtöbb tápanyag (különösen a C-vitamin, mely oly gazdag áfonya) elpusztulnak.
Ezért kínálunk fellépni egy kicsit másképp, és válassza ki a több „hasznos” módon:
- jelenléte miatt a vörösáfonya bogyók benzoát (amely megállítja folyamatokat korhadás) és tárolhatjuk a friss állapotban, hogy több hónapig;
- fagyasztott áfonya tárolható a fagyasztóba, amíg a következő betakarításig;
- áfonya is száraz a sütőben.
Spread a bogyók egy tiszta, száraz tepsibe egy rétegben, és betette a sütőbe. Szárított áfonya az alacsony hő (lehet az ajtó nyitva) több szakaszban. A bogyók kell hagynia összetapadását, akkor kell tárolni tartályokban levegőző hűvös, száraz helyen.
Lehetőség van, és egy másik utat. Ahhoz, hogy megőrizzék a vörös áfonya, ahogy feküdt tiszta mossuk bogyók egy jar, és töltse forró vízzel. Hagyja kihűlni természetesen szobahőmérsékleten, és tegyük egy zárt, így a polcon a hűtőszekrényben 3 napig, majd egyesíti a víz és légmentesen zárja.
Az ilyen üres tárolható legfeljebb egy évig.
Recept áfonya cukorral téli
- áfonya - 1 kg;
- cukor a hazai termelés - 1-2 kg (áfonya tökéletesen megőrzött cukor nélkül, így vezérlik kizárólag saját ízlése ebben a számban).
vörösáfonya bogyók válogatni, feküdt egy tésztaszűrő és mosás. Hagyja, hogy a víz lefolyóba. Transzfer a bogyós gyümölcsök a törülközőt száradni jobb.
Tiszta, száraz bogyók öntsük egy megfelelő tartályba és a cukrot. Merülő mixer törölje áfonya cukorral. Nem számít, ha néhány, a bogyók intakt marad, a munkadarab minőségét nem lesz bántódása.
A kapott masszát alaposan összegyúrjuk egy fakanállal, hogy feloldódjon a cukor, annál jobb. Megalapozó tiszta üvegekbe, lezárjuk, és tedd őket egy hűvös helyen.
Ez még jobb lesz a cukor helyettesítésére természetes virágméz. Az ára egy ilyen üres, persze, időnként növekszik, de megéri.
Cranberries recept almával a téli
Néhány ajánlat főzni a lekvárt áfonya almával. De amikor hőkezelés akár 50% tápanyagok elpusztult. Ezért folytassa eltérően, és hogy felkészüljenek a téli savanyú áfonya almával - ilyen módszer kíméletesebb.
- vörösáfonya bogyók - körülbelül 1 kg;
- alma - körülbelül 500
- A hozzávalókat a pác:
- víz - 600-750 ml;
- 6-9% -os ecet - 100-125 ml;
- cukor - 200-250 g;
- Só - 0,5 tk ;.
- fahéj, szegfűszeg, bors - ízlés szerint.
Mossuk és rendezni a bogyók áfonya. Alma vágjuk szeletekre, és öntsük a forró vizet. Fektetése a bankok egyaránt. Forraljuk a pác: keverjük össze az összes hozzávalókat forró vízben. Hagyjuk kihűlni, hogy a hőmérséklet 85 ° C és öntsük pác a bankok. Bankok és sterilizálja záró, amivel a medencében a víz, a hőmérséklet 85 Celsius fok. Half-literes üvegekbe sterilizálja 10-12 percig, liter - 15.