Receptek kompót alma és körte a téli, az összetevők megválasztását titkok
Két kompót és egy italt egy műanyag flakon - egy nagy különbség.
Ezért szükséges, hogy válasszon a befőtt minden változatban és megszokta, hogy ez az ősi orosz italt a mai gyerekek a helyéről, bármilyen eszközzel irányváltó őket Pepsi, Fanta és egyéb folyékony komponensek jelen a fékfolyadék, azt jelenti, a tisztításhoz.
Ha főzés kompót - lustaság és könnyebb vásárolni egy üveg Pepsi-Cola, olvassa el a szabadidő, ami azt jelenti a neve szó szerint lefordították orosz - a két komponens határozza meg a nevét és ital - tartalmú növények kábítószerek.
Ez - nem ok arra, hogy változtatni szokások és hogy visszatérjen az egyszerű receptek italok szláv konyha, ahol az előnyök - minden csepp.
Kompót alma és körte a tél - a főbb technológiai elvek
Szabályai szerint az arány a víz technológia, a cukor és a gyümölcs kompót legyen megközelítőleg azonos. Ez vonatkozik a nagy gyártósort. A házi tartósításával ilyen szigorú követelményeket ahhoz, hogy nem feltétlenül van így minden nő kell vezérelnie kiválasztására vonatkozó kritériumok a recept kompót alma és körte a tél.
Emlékezzünk arra, hogy mi a baj nem szeretik a konzervipar számára.
• Amikor a legtöbb tégelyek már költött tartósítása uborka, paradicsom, tök kaviár és lecsó, van, hogy vajon hol máshol, hogy az üres tartályt, és a költségek olcsó.
Hogy oldja meg ezt a problémát, akkor a recepteket koncentráljuk kompót alma és körte a tél. Csökkenti a víz mennyisége a bankot, hogy egy minimális térfogatra kitöltésével annak karimája gyümölcs- és sűrű szirupot. Vizet adhatunk a téli, megnyitva az üveget, és forralunk annak tartalmát a szükséges vízmennyiséget. Tehát vételt a fogyasztás csökkentése a tartályba megőrzése kompót. Koncentrátumok is lehetővé kényelmesen üveget a kamra, és akkor sokkal több szabad hely.
• Ha megzavarja a magas költségek cukor, amelyek a szezonban, és üres erőlködés nélkül a családi költségvetés - közel kompót alma és körte a téli teljesen cukor nélkül. Ez a recept mellett pénzt takaríthatunk meg a nyáron, egy sor belőlük. Az ital nem tartalmaz cukrot, és alacsony kalóriatartalmú, így lehet fogyasztani, akkor is, ha a fogyókúra. Cukor, kívánt esetben, lehet hozzá felhasználás előtt. Gyümölcsök és bogyók tartalmaznak elegendő mennyiségű természetes savak segítenek kompót bank tökéletesen megőrizte. Cukor, tartósítószer, ilyen esetekben az alkatrész - nem kötelező.
• Ha a gyümölcs konzerv kell a piacon vásárolt, ennek hiányában a saját kertjében, majd emlékezni mennyire italok, továbbra is vásárolni az egész évben, és ezzel együtt egy durva becslés a gyógyszerek költségei megelőzésére vagy kezelésére gyomorhurut, fekélyek és egyéb bajok kapcsolódó a használata „élelmiszer-kémia”. Ezen túlmenően, a gyümölcsök drágább a tél, és a vitaminok is szükség van.
• Azok, háziasszonyok, akik nem bírják a meleget, a konyhában a folyamat pasztőrözés, könnyen sajátítsák el a technikákat a természetvédelmi, hogy kizárják ezt az unalmas folyamat - Őrizze meg a módját a kettős vagy hármas szakadó nélkül pasztőrözés és peremezés előtt meg kell győződni arról, citromsavat. Banks, ha alaposan meg kell tisztítani a szódabikarbóna, és öblítse le forró vízzel is, nem lehet sterilizálni. Vagy fertőtlenítése után a szokásos mosás mikrohullámú sütőben. Ahogy a mondás tartja: „a farkasok etetik és a juhok biztonságban vannak.”
• Ne akar bajlódni hosszú vágás zöldségek - zárja teljesen. Kompót - az improvizáció. Egész gyümölcs a télen, akkor caramelize helye és desszert, hogy a barátok megkérdezi, „retseptik” közönséges kekszet vagy túrós masszához. Egy részét a folyékony befőtt lehet főtt puding, szirup, Cook zselé.
Nincsenek szigorú szabályok könyvjelző termékek kompótok nem létezik. Kompót - egy italt, amit nem lehet elrontani. Az egyetlen probléma az, amikor a főzés, hogy megőrizze vitaminok.
És néhány nyersanyagok gyümölcs kompót alma és körte a tél. Leggyakrabban az otthoni genetikai szoktak gyümölcsöt, hogy a nő egy fa, vagy azoknak, akik képesek voltak vásárolni olcsóbb nagykereskedelmi áron - hogy csak a lekvár, dzsem és kompót alma és körte a tél.
Az ipari technológia, például almafajta „Fehér töltelék” nem alkalmas a feldolgozásra, mert a cellulóz - laza és szétesik eredményeként a hőkezelés. De otthon technológia ezen ajánlások semmi köze, mert ha a fa nő a kertben, és számos más fajták nem, ez lehetséges, és belőle készíteni kompót a téli hónapokban. Csak szakadjon az almát a fáról formájában poluspelom amíg azok - kemény, és a túlérett gyümölcs, csak jól jöhet a lekvár. A sűrűsége a gyümölcsök, különösen figyelembe kell vennie, ha vágják szeletekre kompót. Minél finomabb a menet - a szorosabb legyen a gyümölcs, hogy azok ne váljanak a pasztőrözés után mindig tört.
Ez minden bölcsesség, kivéve, hogy az alma és a körte nagyon alkalmasak fahéj, vanília, kardamom (pörkölés kacsa vagy pulyka), friss menta levelek. Ez - egyfajta receptek kompót alma és körte a téli, „egy csavar”. Kreativitás - egyik alapja a főzés.
Recept 1 kompót az alma és körte a téli, cukor nélkül
Gyűjtse alma kompót kert, édes fajták, műszaki futamidő, és a „vad” erdő körte. Mielőtt vágni a gyümölcs, áztassuk hideg sós vízben 2-3 órán keresztül: só segít „kiszorítják” gyümölcs kártevők, és ha a gyümölcsöt vásároltak a piacon, előáztató- jelenlétének kizárására növényvédő szerek.
Készítsünk steril edényekbe és fedő. Gyümölcsök szeletelt, bélelve, és a száron. Forraljuk a víz egy nagy serpenyőben, és fehérít szelet együtt 2-3 percig. Ezután tegyük őket üvegekbe a csúcsra. Felöntjük vízzel, amelyben a zöldségek előfőzött, fedelek bankok. Amikor lehűtjük 40 ° C-on, ismét a vízben kondenzvízteknőbe, felforraljuk, és ismételje meg kitöltés. A harmadik alkalommal, miután a víz forrni kezd, adjunk hozzá egy kevés citromsavat (ízlés szerint). Azonnal öntsük kompót a tégely és fedő roll up.
Nyitvatartási doboz párolt alma és körte a tél, akkor adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Gyümölcsök kompót érintetlen marad, és megőrzi aromáját a nyár, és akkor is használható, ha a kompót diéta, valamint diabetes mellitusban szenvedő betegek.
Recept 2 kompót az alma és a körte a téli egész gyümölcsök
Körte „ananász”, nyár
Cukor szirup (kész)
Válassza a kisebb gyümölcsök alma és körte, technikai érettség, nyoma sincs a kár. Áztassuk őket a vízben, mossa, és távolítsa el a száron. Szorosan csomagolt előkészített steril edényekbe, öntsük a gyümölcs forrásban lévő vízzel, ázni őket fél órán így. A vizet leöntjük egy serpenyőbe, és adjunk hozzá azonos mennyiségű cukrot. Forraljuk a szirupot, míg a minta „egy vastag menet.” Vegye figyelembe, hogy miután a mennyiségű forró szirupot, ami szükséges, hogy töltse be a gyümölcs csökken, így adjunk hozzá vizet közvetlenül főzés előtt szirup - a felesleges lehet tartósítására használt egyéb recepteket. Sütés közben a szirupot távolítsa el a hab - szükség van a sziruphoz átlátható, és öt perc után vége előtt a főzés, adjunk hozzá citromsav-oldattal (2 g per liter szirup). Pour forró szirupot gyümölcs az üvegekbe, és azonnal megérkezik. Tekerjük az üvegeket egy takaróval, és folyamatosan jól, amíg hideg.
Ilyen tömény gyümölcs kompót is használható italok készítésére és desszertek télen.
Recept 3. kompót alma és körte a téli málna szirup - macedoine
Málna szörp 30%
Alma és körte (hámozott szelet) 40%
Készítsünk alma és körte, ahogy az a recept №1, de a gyümölcsök előtti héj. Lay szeleteket a steril edényekbe, töltő őket, hogy a 1/3 térfogatra. A forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá azonos mennyiségű málna szirup, forraljuk 5 percig, öntsük a gyümölcsöket.
A bankok azonnal tegye a vízfürdőben, és sterilizáljuk. A doboz 1,0 liter kapacitásúak, sterilizálási idő - 10 perc, 2,0-3,0 l - 15 perc.
A sterilizálás után és azonnal lezárjuk fejjel lefelé menő.
4. Recept Párolt alma és körte a téli szirupot szilva
Aszalt szilvát 20%
Alma és körte ősszel fokozat (1: 1) 30%
Hámozott és szeletelt alma és körte kemény húsú helyezték elő steril üvegekbe. Töltse ki őket 1/3 térfogatra. Cukor és szilva kompót szakács, mint rendesen. Hadd sört, törzs és töltse fel őket a csúcsra bankok.
Sterilizálja befőtt, azonnal tekercs fel tégelyek és flip hűtés előtt.
Recept 5. kompót alma és körte a téli vanília
Invert szirup 3 rész
Gyümölcsök, szeletelt (alma és körte) 30%
Vanília (ízlés szerint)
Készül szelet körte és alma töltse kannák, fél vagy egy kicsit kevesebb mennyiség. Forrásban lévő vízben, hozzáadjuk a vanília és a szirup, keverjük, és 2-3 perc múlva öntsük a tartalmát a kannák. Cover üvegekbe fedéllel és pasztőröz 10-15 perc. Ukuporte közvetlenül a pasztőrözés után, és kapcsolja be a bankok.
6. Recept Párolt alma és körte a téli - befőtt vad rózsa méz
Szárított gyümölcsök: alma, körte és szilva - 300 g
Az ősi recept ősök - befőtt. Ez volt főzve az ünnepekre, hogy az asztalra szenteste a reményben, a jólét, és biztos, hogy hozzá mézet rá. Persze, kompót méz és aszalt gyümölcsök is főtt bármikor, és ehhez nem szükséges, hogy megőrizzék a bankok, de van egy fogás: a több erősködött -, így finom.
Csipkebogyó gyűjteni az első fagy, vagy használja szárított gyümölcsöt. Mossuk szárítjuk, töltse ki hideg vízzel, és főzzük a forráspontja - 5-10 percig. Adjuk hozzá a mézet, és öt perc múlva öntsük a forró sterilizált üvegekbe. Sealed nélkül pasztőrözés.
Kompót alma és körte a téli - tippek és trükkök
Konzerv gyümölcsök, próbálj meg olyan fokú érettség hogy a sterilizálás után megtartják az azonos alakú és a következetesség. Több mint érett gyümölcs lehet megpuhítjuk sterilizálás után. Emiatt az egész gyümölcsöt, mielőtt a bankok méret szerint.
Nem titok, hogy a kertek növényvédő szerekkel kezelt kártevők elleni védekezésre. Ezért gyümölcs vásárolt a piacon, mielőtt a feldolgozás szükséges, hogy túlélje a vízben, annak érdekében, hogy elkerüljék a peszticidek a dobozos italokban.