Aprítás és grebneotdelyayuschie gépek és szivattyúk
Zúzás és elválasztását címerek - a kezdeti feldolgozási lépések a feldolgozás a szőlő. Attól függően, hogy a technológia a teljesítményük bor minőségét nagyban befolyásolja. Így, a sokk-szőlőpréselés centrifugális elveket vezet intenzív megsemmisítése a bőr és a cellulóz a gyümölcs sejtek, ami nem alkalmas a finom borok: Champagne, asztal, Sherry. Mivel a nagy mennyiségű iszap centrifugális daráló cefre vezet a hozam csökkenésének értékes és erős, édes borok és gyümölcs zaizyumlennye együtt benyújtott gerincek. Ezért borászok inkább görgős malmok ma.
A legegyszerűbb közülük - Mälk amikor zúzott szőlőt elválasztása nélkül gerincek. A görgők gumival bevont élelmiszer engedélyezett a borkészítéshez. Szelíd szőlőpréselés és a szőlő kedvezően durva zúzás. Ezért az új borszőlő hajlamosak összetörni között egymás felé forgó tekercs. Minőségének javítása érdekében a cefre megnő henger sebességét, miközben csökkenti az átmérőjük, és a növekvő bogyó mérete szélesíti a szakadékot a tekercs. Sőt, a legújabb modellek ezeket a gépeket először egész fürtöket elválasztott gerincek, majd kapott bogyókat átnyomjuk gyúró görgők szerelt alján Mälk.
Az előnye ennek a rendszernek nyilvánvaló: nem zúzott gerincek, kevesebb üledék, kevésbé dúsított gyümölcslé fenolos és más makromolekuláris vegyületek.
Ábra. 20. Roller Crusher: 1 - a bunkerben; 2 - Működtető; 3 - keverő; 4 - bogyózó; 5 - perforált henger; 6 - tekercs; 7 - tálca; 8 - irányítja; 9 - keret; 10 - a fedelet.
Sematikus ábrája a modern ilyen gép, a közös Európában, ábrán látható. 20.
Amint az ábrából látható. 20, a felső része a gép grebneotdelitel amely egy tölcsér (1), grebneotdelyayuschego tengely (4), perforált henger (5) és a működtető (2). Grebneotdelitel jelentése forgó tengely rozsdamentes acélból, amelyek mentén vannak elrendezve spirális vonal kártevők. Perforált henger működés közben forog kis sebességgel az ellenkező irányba grebneotdelyayuschemu tengelyre. Bogyók elszakadt gerincek és áthaladjon lyukak a henger esik tekercs (6), készült speciális műanyag. Pulp gyűjtött alatt Mälk kis gyűjtemény.
Alkalmazás bogyózó-Mälk ilyen típusú, és egy csavar szivattyú a készülék lehetővé teszi a soft módban, hogy megkapja a szőlő cellulóz, megakadályozza kopás a szilárd részek bogyók.
10. táblázat - Műszaki