Uborka téli meleg recept 8
Sok recept pácolás uborka a téli hónapokban. Mindegyikük rendelkezik a szurkolók, mindegyik jó a maga módján. Nekem is van az Arsenal több lehetőséget előállítására uborka a tél, és néhány már megmondtam. És most jött a szakács uborka téli meleg módon. A recept nem új számomra - olyan közel, a nagymamám, és így az anyám.
De amikor megemlítettem a közelmúltban arról a pácolás uborka téli meleg módon beszélgetést barátok, nagyon meglepődtek, és megkért, hogy megosszák az adatokat, mert soha nem volt. Szóval, remélhetőleg, és az én történetem, hogy hogyan lehet savanyú uborka forró utat a tél, ez érdekes lesz.
Valójában semmi ilyenféle recept, nem, ez elég egyszerű és ismerős érintettek megőrzése. És az íze, az uborkát, a forró sós téli módon megegyezik a hagyományos savanyúság. Az egyetlen kikötés - a sóoldattal, mielőtt dobozokba töltöttük, a felforraljuk.
Ez a változat alkalmas savanyúságok lakosok a város, akik nem rendelkeznek a lehetőséget, hogy tárolja üres a pincében: tudják elhagyni a telet a lakásban, csak hogy távol a napfénytől és hőforrásoktól (például akkumulátorok). És még egy dolog - előkészíti az uborka téli meleg nélkül ecet - Tudom, hogy sokak számára ez fontos.
Hozzávalók 1 liter jar:
- 600 g kis uborka;
- 8 metélőhagyma;
- 2-4 cm-es darabot tormagyökereket;
- 6-8 mm-es gyűrű keserű bors;
- 2 esernyő kapor;
- 2 kis levelek fekete ribizli és cseresznye;
- 10-12 cm-es lapot a torma.
- 1 liter vízben;
- 1 evőkanál só nem túl nagy csúszda.
Hogyan savanyú uborka téli meleg-:
Uborka hajtogat - kiválasztja sűrű, ép bőrön. Alaposan mossuk le a uborka folyó víz alatt, dörzsölés egyrészt, és levágta mind a csúcs.
Tegye a uborkát tartály (vödör, pot szerint - a több egyidejűleg feldolgozott uborka), és töltse fel hideg vízzel, hogy azok mindegyike szerepel. Ellenáll uborka a vízben 3-4 órán át. Készítsünk tégely és fedő - sterilizálja üvegek, felforraljuk, és fedő, a szokásos módon kell megőrizni.
Alaposan mossuk kapor, fekete ribizli levelek, cseresznye és a torma. Torma levelek kis darabokra vágva. Tisztítja és a fokhagymát. Mossuk csípős paprika, és vágjuk karikákra. Tisztítja és alaposan mossuk torma gyökere, vágja darabokra.
Abban az aljára lehet tenni erős paprika, ribizli és cseresznye levelek, gyökér torma, kapor felét a norma, a fokhagyma és a levelek a torma.
Majd határozottan megállapított uborka, próbálja használni a kötet a bankok, amennyire csak lehetséges.
uborka fel a tetején a maradék kaprot, fokhagymát és a torma lapot.
Főzés sóoldattal: tegye a sót vízben, szobahőmérsékleten, és alaposan keverjük, amíg feloldódik. Töltött bankok uborka öntsük sóoldattal mossuk.
Kioltó az üveget. Tedd az üvegeket uborka valamilyen minőségben az áramlás a dobozokat a fermentáció során a sós ne menjen tönkre, munkalap (mint opció, akkor tegye a bankok egy vastag törülközőt, hajtogatott többször - akkor elnyeli a távozó sós).
Állunk uborka a bankok 1-2 napig. Idő pácolás uborka ez a recept a téli meleg módszer függ a méretétől uborka és a környezeti hőmérséklet. Fiatal uborka magas hőmérsékleten lehet zamalosilitsya órán át 20. A bizonyos mértékben kész észrevehető színű uborka - a bőr sárgás. Uborka nagyobb (vagy kisebb, de a hideg hőmérséklet) készül egy kicsit.
Mivel uborka sóoldattal egybeolvad egy serpenyőben, hozzáadunk körülbelül fél pohár vizet minden egyes liter sóoldattal (sós enyhén során elpárolog forró), és a magas hő forralja fel. A fluid sóoldattal töltse kannák uborka.
Azonnal lezárt üvegeket és fejjel lefelé. A bankok Kötegelheti tartani 10-12 órán át. Ezután vegye ki a uborka téli meleg letétbe sötét helyen.
