Tortilla (burgonya gratin spanyol) - finom receptek
A klasszikus spanyol tortilla burgonya és a tojás - élelmiszer egyszerű és kiadós.
Összetevők (4 részletben)
Burgonya (közepes) - 5 db.
Tojás - 5 db.
Hagyma (közepes méretű) - 1 db.
Főzés olaj (lehetőleg olívaolaj) - 3/4 csésze
Só - ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept fotók tortilla (burgonya gratin spanyol)
Hogyan kell főzni a tortilla spanyolul:
Burgonyát és a hagymát tisztítani és mosni.
Chop hagymát, apróra vagy fél gyűrűk - mint a lélek vágyik.
A burgonya vágjuk vékony (kisebb) szeleteket.
Egy serpenyőben hő 2/3 csésze olívaolaj. Tedd gerezd fokhagyma (közvetlenül a bőr). Fry a fokhagymát közepes lángon 2-3 percig.
Meg kell erősíteni a tüzet, és tedd be vajas burgonyával (fokhagymás nem törli). Keverjük. Főzés burgonya olajban 5 perc alatt.
Ezután adjuk hozzá a hagymát, keverjük meg, és főzzük további 5 percig.
Távolítsuk el a fokhagymát. Majd tolja a burgonyát és a hagymát egy szűrőedény üveg felesleges olajat. Hagyja 5 percig.
Tojás enyhén felvert.
Tedd sült burgonyával tojásos keveréket. Keverjük. Adjunk hozzá sót, borsot, és keverjük össze újra.
Tortilla, hogy a magas és arany, majd főzzük meg kell egy serpenyőben nagy oldala vagy a bográcsban. Jobb pásztázni vagy vízforraló tortilla voltak vastag falú. Az átmérője a serpenyőbe egy adott mennyiségű termékek - 17-20 cm.
Megfelelően melegítjük egy serpenyőben vagy üst maradék olívaolajat (2-3 evőkanál. Kanalak). Döntse meg a pan (úgy tűnt) minden irányban, hogy a fal is elmosódtak. Pour tojásos-burgonya keverék, sima és előkészíti azt egy mérsékelten magas hő, amíg nem kezd sűrűsödni (4-5 perc).
Amikor megvastagodott tortilla (felső lehet, még enyhén vizes, de a nagy, hogy „megragad”), tortilla fedőlemezt és megfordításával enyhén a pán (kanna) meg-up sült tortilla. Tortilla majd óvatosan szorult vissza a serpenyőbe, vagy vízforraló barna a másik oldalon (3-4 perc). Tehát meg kell, hogy megfordítja a tortilla sütés háromszor.
Kész tortilla egy tányérra, és hagyjuk 10 percig.