Tökéletes steak burger
Vágjuk a kenyeret ketté, tedd a szokásos hamburger, saláta, sajt és szósz - és ez nem működik. A jelenléte ezen összetevők nem teszi hétköznapi ételek klasszikus amerikai konyha. Ahhoz, hogy a szokásos hamburger volt méltó a cím „American Burger”, szükség van bizonyos szabályokat a főzés. Annak ellenére, hogy sokféle hamburgert, steaket fő alkotórésze. Megfelelően főzött szaftos steak nem minden a munka, és ad egy ízt személyiség burger többi összetevő.
Hogyan kell főzni a tökéletes hamburger? Itt van a legjobb tippek a szaftos hamburgert. Vonat, kísérletet, és megtalálni a saját egyedi módon a főzés ezt a finom étel!
Alakítás hamburger ne felejtsük el, hogy mérjük az egyes labdát. Tehát szelet kiderülhet az azonos méretű, és így nekik ugyanolyan alakú nem nehéz. Mint köztudott - az első palacsinta mindig darabos. Ebben a helyzetben, akkor könnyen veszi figyelembe a hibát, és tökéletesen főzzük az egészet. Azonos méretű fasírt lesz pontosabban kiszámítani a szükséges felkészülési idő, nem pazarolja erejét a számítás az ideális idő minden szelet.
Mielőtt a hússzeleteket a serpenyőbe, ne felejtsük el, hogy lehűtse a töltelék, különben a hő elpusztítja a szerkezet a húst. Ez veszélyezteti a megjelenése zsír, kellemetlen tapad a kezek és a különböző felületeken. Ne felejtsük el, arról is, edények, amellyel akkor, hogy a darált húst, ez részei is hűteni kell a használat előtt.
Ne adjon felesleges nekünk íze, só jobb választani kóser, hiányzik belőle a különböző adalékanyagok örömmel. Azt is meg kell jegyezni, hogy egy ilyen összetevő például a só hajlamos felszívja a nedvességet, és oldjuk az izom fehérjék. Annak elkerülése érdekében, veszteség alakja és ízletesség szelet, sót előnyösen közvetlenül adjuk hozzá a készítményben.
A hússal érintkező
hőmérséklet
Célszerű, hogy vesz egy hőmérőt. Burgers hamburgerek valami hasonló a pecsenyék, ők is vannak különböző fokú pörkölés.- A hús vörös és a közepe nyers - 49 ° C-on ritka
- Hús rózsaszín - 54 ° C közepes-ritka
- Hús teljesen színes rózsaszín, podsyhaya - 60 ° C közepes
- Brown-rózsaszín, sokkal szárazabb - 66 ° C közepes lyukú
- Teljes prozharka, száraz - 71 ° C-on jól sikerült
előkészítés
Flip a pogácsa ajánlott teljes pirítás egyik oldalon. Nem szükséges, hogy kapcsolja be a szelet a második oldalon, ha az első még nem dozharilas. Helyesen dozharit első oldala nem lesz könnyű.
Mert van egy klasszikus amerikai hamburgerek képletű tömések - sajt, savanyúság, mártás, saláta és paradicsom. De ez csak a klasszikus képlet, amely megváltoztathatja saját belátása szerint. Vannak különféle összetevők, amelyek kombinálva teljesen különböző íz érzés lehet elérni. De a lényeg, hogy már van - a tökéletes burger. A többi az ízlése!