Street élelmiszer -, hogyan kell megnyitni egy üzleti
A mai világban, ahol minden siet, futás fogni, amennyire csak lehetséges, hogy nem a városlakók már megszokták, hogy képes egy snack útközben. A melegebb hónapokban a szolgáltatással igény jelentősen megnő, mivel a polgárok, a turisták a parkok és terek, szintén nem idegenkedik, hogy gondoskodjon a spontán piknik. A népszerűsége utcai élelmiszer növekszik a növekedés üteme a mai élet.
Palacsinta, párolt zsemle, croissant és hot dog - tartományban kioszk utcai élelmiszer ma igen gazdag, hogy mindenki megtalálja a neki tetszés szerint. IQReview talált Andrei Filatov, az egyik az alkotók a népszerű városi hálózat utcai élelmiszer standokon, hogyan kell megszervezni és futtatni egy ilyen vállalkozás.
előnyök
Nyilvánvaló előnye ennek a népszerű kisvállalkozások közé tartozik a viszonylag kis befektetéssel. Ezen kívül nincs szükség toborozni és fenntartani egy nagy munkatársai alkalmazottak. A kezdeti szakaszban - talán a legfontosabb szempont az üzleti tevékenységnek. Ezek az előnyök teszik a cégalapítást azoknak az embereknek, akik nem rendelkeznek egy csomó pénzt a beruházás.
Ezen felül, a nyitó a kioszk nem fog sokáig tartani. Így, akkor elég gyorsan mozog a szervezeti kérdéseket, hogy közvetlenül. De a korai szakaszban nagyon fontos, mert ez teszi lehetővé, hogy azonnal, hogy úgy mondjam, menet közben, hogy az igényekhez igazodni a piac, hogy építsenek egy fejlesztési stratégia. És a szempontból a pszichológia, az első eredmények inkább inspirálja és ösztönözze őket, hogy új ötleteket. Elég gyors indítás indul a visszatérés a beruházás már a korai szakaszban. A kisvállalkozások fejlesztése nagyon fontos, különösen a jelenlegi gazdasági helyzetben. Ez a fajta üzlet alkalmas mind a fiatalok, tele ambícióval és grandiózus tervek és idősebbek.
1. lépés: Regisztráció cég és nyilvántartási szabadalom nevét
Az első, hogy nyissa meg a kioszk kell alkalmazni a nyilvántartásba vétel vagy SP OOO. A regisztrációs folyamat nem vesz sok időt. A regisztrációhoz egy egyéni vállalkozó lesz szüksége útlevélre és fizetési regisztrációs díj. Az ára SP nem több, mint ezer rubel. Nyílt cég fog kerülni egy kicsit drágább, és a szükséges dokumentumok regisztráció, meg kell gyűjteni. A regisztrációs költségek az LLC 4000 rubel. Annak érdekében, hogy elkerüljék a kellemetlen helyzetek a jövőben a lehető klónok, akkor jobb, ha kiadja a szabadalom a vállalat nevét.
Amint látjuk, a nyitás az üzleti - nem olyan bonyolult folyamat. A legfontosabb dolog -, hogy úgy gondolja, eredetileg, és kiszámítja az egyes lépések szükségesek a kialakulását és fejlődését az üzletet. Hallgassa meg a tanácsát tapasztalt tulajdonosai üzlet, de ne feledkezzünk meg a versenyt. Lehetséges, hogy a legtöbb titkot és a finomságok van, hogy megértse önmagát.
Andrey Filatov. Cégünk már körülbelül húsz éve, de már szabadalmaztatta a nevet később, amikor dolgozott majdnem három éve. Úgy kezdte meg munkáját Vlagyivosztokig. A termék - a koreai zsemle POF-se, amelyet hagyományosan párolt. Kitöltése a tekercsek nagyon eltérő lehet.
2. lépés kiadó üzemcsarnok
Értékesítés utcai élelmiszer kioszkok, néhány helyben készített. Ez indokolt lehet egy kis hálózat. De a növekedés az üzleti szembe kell néznie a problémával, hogy az egyes élelmiszer-standokon változhat. Annak ellenére, hogy minden úgy állítjuk elő, azonos recept az azonos termékek, a megjelenés és a termék íze eltérő lehet. Ez még mindig az emberi tényező, amit nem lehet elfelejteni róla. Ezen felül, az akvizíció elég drága hardver az egyes standokon - túlzott kiadások kezdő üzletember. By the way, nem minden kioszk, az ilyen berendezések elfér. Így kiadó termelési hely lehetővé teszi, hogy megoldja a problémákat, 2 egyszerre - jelentősen csökkenti a vállalat költségeit, és biztosítja az azonos termékek minden területén a végrehajtás.
A szervezi üzemcsarnok össze kell hangolni az egészségügyi-járványügyi szolgálat minden szükséges adatait, beleértve a világítás helyiségek, szállás piacok, jól szervezett rendszer szellőztetés. Figyelj oda, hogy a tanácsot a vizsgálati és kövesse a követelményeknek. Ezzel elkerülhető az esetleges problémákat a jövőben, amikor foglalkozó SES. Ezen felül, ez ad biztonságot és a műhelyben dolgozók számára.
Andrey Filatov: Moszkvában, mi kiadó egy szoba körülbelül 280 négyzetméter. Bekerülési értéken, figyelembe véve a közüzemi számlák fizetése, ez körülbelül 200 ezer. Rubel havonta. Amikor kiválasztunk egy helyet a gyár, mi összpontosít a könnyű szállítás a késztermékek minden üzletekben. Ezen kívül fontos volt, hogy az üzlet területe teljesül minden igényeit.
Miután végül úgy döntött, a választás a helyiségeket a bolt, meghívtuk alkalmazottai SES. Az ellenőrök fogalmaztunk üzletünkben, azt külön szakaszokra bontva a főzésre, csomagolás, tároló. Miután minden részletet a egészségügyi és járványügyi állomás, akkor kezdődik, hogy helyrehozza a helyiségeket, beszerzését és felszerelését minden szükséges felszerelés.
A részleg általában működik az éjszaka folyamán. Ez lehetővé teszi, hogy a kora reggeli friss razvezti cake mix egész értékesítési pontokon. Sok polgár miatt hektikus munkarend egyszerűen nincs ideje reggelizni otthon. És számunkra fontos, hogy biztosítsa a fogyasztók számára, hogy enni egy forró reggelen, dús konty.
3. lépés: Eszközbeszerzés
Eszközbeszerzés - olyan kérdés, amelyet meg kell megközelíteni nagyon komolyan. Nem szükséges beszélni a gazdaság. Végtére is, mint általában, nem olcsó berendezések minősége eltérő. A végén meg kell tölteni egy csomó pénzt a rendszeres karbantartást gyártóberendezések. Nyitva a saját dolgával. mint például az emberkereskedelem, az utcai étel, megy a kiválasztás berendezések istállóikból hozzáértő. A végén, és továbbá függ a termékek minőségét, és ennek következtében - a tisztelet és népszerűségét a vásárlók körében.
Andrey Filatov. Minden a mi értékesítési pontok speciális gőzölő készlet. Anyaguk fa, ez egy nagyon különleges berendezés, ami nem könnyű megtalálni Moszkvában. Ennek eredményeként, úgy döntöttünk, hogy kötelezze őket Kínában. Az üzemcsarnok találtunk egy francia egység vágás zöldségek, ez a magas minőségű, és megfelel minden igényeit. De fagyasztás szekrények, hűtőszekrények, darálás gépek vásároltunk a belföldi termelők, elégedettek vagyunk a minőség és az ár ennek a berendezésnek.
A vásárlás minden szükséges futtatni a boltba elvitt minket körülbelül két millió rubel. Ma, amikor az árfolyam nőtt, ez nem könnyű megszerezni gyártóberendezések európai gyártók. Ezért érdemes vásárol berendezés a belföldi termelők.
4. lépés: A szolgáltatók kiválasztása
Válasszon élelmiszerek szállító azok gyártási van, hogy próbálgatással. Az egyetlen módja, hogy megtalálják pontosan az, aki mindig időben lesz képes teljesíteni a legjobb minőségű termékeket. Kezdve dolgozni egy szállító, ellenőrizze a minőségét nem csak a kezdeti szakaszban. Grade kihasználhatják túlzott bizalmat és csökkenti a minőségét a leszállított termékek a bolt idővel. Persze, ez hatással lesz a minősége az élelmiszer. Tartsuk ezt a pontot a kontroll, és bátran, hogy megvitassák a termékek minőségét szállított a gyártás, a szállító. Ez világossá teszi, hogy a szállító, hogy komolyan gondolja, és figyelmes, hogy ezt a kérdést. Lehetséges, hogy meg kell változtatni egynél több szállító, mielőtt felveszi a lelkiismeretes és megbízható. De megéri. A termék minősége rendkívül fontos az előállítását egy finom étel.
Andrey Filatov. Amikor kiválasztja a hús beszállítók gyakorlatilag nincs probléma. A gyártók ma már sok. A közeljövőben tervezzük megváltoztatni szolgáltatók. Számunkra a gazdák nagyon kedvező ajánlat: kiváló minőségű hús áron. Zöldség előállítására vásárolunk növényi bázisok. De egyes összetevőiről nem találtunk Moszkvában. Például Koreában veszünk élesztőt. Ezek ideális a pogácsa. Ezen kívül Kínában, folyamatosan kötelezze a fűszereket és ízesítőket. A tény az, hogy Oroszország ilyen fűszerek egyszerűen nem létezik.
5. lépés: Találj egy helyet az istálló
Ha meg szeretné kezdeni a termék értékesítése egy kávézó az utcán a város, figyelni, hogy a tulajdonos a helyszínen dokumentumokat. Így elkerülhető a bérleti üzlethelyiség a szobában, amelynek célja, hogy le kell bontani. Ellenőrizze a dokumentumok személyesen, vagy vegye fel a kapcsolatot a szakember ezen a területen.
Andrey Filatov. Ma a fővárosban a három legnépszerűbb park, a többi a városlakók: Exhibition Center, Sokolniki és Gorkij Park. Az utóbbi már nem olyan egyszerű, hogy kiadó egy hely, mindenki elfoglalt. De mi nem elveszíteni a reményt, mi már egy érdekes projekt. Most vár a versenyen, amely képes lesz arra, hogy küldjön egy tervezetet a kioszk. Az ára a tér minden parkok közelítőleg egyenlő, ez körülbelül 350 ezer. Rubelt a nyári és a mintegy 150 ezer. Rubelt a téli hónapokban. De Sokolniki Park tartja ugyanazon az áron egész évben.
Koppinthat és kis parkok. Ebben az esetben fontos, hogy gondosan kiszámítja a logisztika. Egy másik módszer az, hogy vajon az elsődleges hely egy adott parkban a kereskedelem -, hogy részt vegyen a város néhány eseményeket. Nyáron, a szórakoztató parkok a város gyakran ad otthont különböző fesztiválok és ünnepségek. Miután dolgozott ez az esemény, akkor képes lesz arra, hogy megértsük, hogy ez az a hely, hogy a kívánt bevétel. Mi volt a szerencsétlen tapasztalata a hely kiválasztása a kioszk. Most inkább tekinthető megközelítés ebben a kérdésben.
Ha azt szeretnénk, hogy megpróbálja megnyitni egy kis szabadtéri kávézó, és biztos, hogy alaposan tanulmányozza, és ellenőrizze az összes dokumentumot. Lehetséges, hogy akkor jön a bérlő nem a tulajdonos. Tedd dokumentumok másolatait, és olvassa el őket a bevásárló negyedében a tanszék. A szakértők pontosan meg fogja mondani, hogy ki a tulajdonos a terület.
6. lépés Develop menü
Andrey Filatov. Kezdtük csak egyféle POF-se - egy klasszikus. És csak később adunk zsemle, különböző töltelékkel minden ízlésnek. Például most kínálnak vegetáriánus és a halak tekercs az ügyfelek számára. Hamarosan azt tervezzük, hogy eladja speciális koreai gombóc. Tálaláskor a kedvemet megyünk kényelmes dobozok pálcika. Fontos, hogy figyelemmel kísérjük az étel minősége. Ha megengedheti magának, hogy készítsen 20 féle kiváló minőségű élelmiszerek, miért ne? Minden attól függ, a készség és képesség.
7. lépés munkavállalókat
Az elején az üzlet-. akkor kötelezzék el magukat a főzéshez és adják el termékeiket. Ez a pozitív aspektusait. A folyamat során, akkor lesz egy nagy lehetőséget, hogy személyesen nyomon követni az összes trendek, fogyasztói ízlés, mindenféle finomságok, amelyek hasznosak lehetnek az épületben a hálózaton. Idővel azonban, során a cég növekedésének, még felvenni a munkavállalók. Ennek előfeltétele a jelenléte minden ilyen egészségügyi könyvet. Építve a hálózati, akkor kell felvenni a gyártási technológia, valamint a szakácsok, akik megfelelnek a követelményeknek, és a forgalmazók.
Andrey Filatov. Nagyon fontos, hogy vegye jó emberek, hogy a hálózat. Mi például hozta technológia primorye. A személyzet többi tagja mi vonzza a munka a fővárosban. Megvalósítói számára kell, hogy egy nagyon részletes útmutatást, és mit kell csinálni, hogyan kell dolgozni a pénztárgép. Ez különösen fontos a kezdők számára. Új eladók könnyen habozik és nem hatolnak át a csekket. Abban az esetben, ez a vizsgálat azt eredményezheti, hogy a bírságkiszabás. Így részletes instruct alkalmazottaik elmagyarázni nekik részletesen minden, ami a felelőssége mindenkinek. Akkor nem jelent problémát a személyzet.
következtetés
Nyitva istálló utcai élelmiszer - elég érdekes, és a legnehezebb típusú magánszféra. Egy viszonylag kis befektetés a kezdeti szakaszban, a növekvő kereslet az ilyen típusú szolgáltatás a városi lakosok, így elég népszerű, akik csak most kezdik útjukat a szakmában. A helyes megközelítés, ez a fajta tevékenység nem csak keresni a kényelmes életet, hanem elfoglalni magad érdekessé az embereknek szükségük van a munka.
Ön képes lesz arra, hogy örök siető városlakók képességeiket, inspiráció, és a lélek. Létezhet valami jobb egy eladó az élelmiszer, mint a hálás mosoly rendszeres vásárlók?