Spanyol bor és válassza ki a megfelelő italt
Mi van írva a címkén?
Első pillantásra úgy tűnik, hogy az a kérdés, hogy „hogyan?” Egyszer: csak nyissa ki a palackot, és öntsük a bor dugóhúzó a pohárba. De ahhoz, hogy teljes mértékben értékelni, íze spanyol bort, még mindig mindent megtenni nem „régiben”, és a „hogyan”.
Tehát, fehérbor lehet önteni közvetlenül a felhasználás előtt, de a piros nyitva áll előre: bor zamatát szikra minden színében, ha adsz az italt kap elég oxigént egy órát. Ha megnyitása vagy szúrja át a parafa, és ne rázza az üveget, mint az első esetben a morzsolt bit parafa esik a bor, és a második van, hogy felrázza az üledék.
Annak szükségességét és időtartamát hűtés bor tálalás előtt továbbra is vita tárgya szakemberek között, az átlagos fogyasztótól, hogy emlékezzen az alapvető szabályt: az egyszerűbb bor, annál tovább lehet és kell hűteni tálalás előtt. Spanyol vörösbor összetett illatú tudunk a hűtőben vagy a jeges vödör néhány percig (kivéve, ha a hőmérséklet a lakásban nem 17-18 ° C, a borospincék). Fehér és rozé borok, különösen a fiatalok, az jobb, ha a hideg egy kicsit hosszabb ideig (akár fél óra). Úgy tartják, hogy szobahőmérsékleten a fehér bor ízét élesebbé válik miatt túlzott szén-dioxid-gázzal. Ugyanebben vörösbor alacsony hőmérsékleten tisztábban érezte íz tanninok, amelyek jelentősen rontja az ízét és fanyar nélkül spanyol bort.
Ha a házban több készlet poharak, majd a spanyol vörös, mint a Tempranillo vagy Garnacha jobb választani egy szűkülő felfelé üveg, mint a „Bordeaux”, és a címkézett borok Vinos de Pagos tökéletesen felfedje neki csokor szemüveg, mint a „burgundi”, amelyek egy hordó alakú. A fehér, száraz borok általában választani „Bordeaux” borospohár, hanem egy kisebb térfogatú, és a magas, keskeny üvegek tervezték pezsgők. Ami a híres spanyol sherry, hogy minden korty likőr szemüveg, elvékonyodó felfelé. És ez nem szükséges, hogy kitöltse az üveg fel a csúcsra - csak öntsünk 2/3 értékelésére íze és színe kissé forog az ital egy pohár.
Mit igyunk?
Természetesen a spanyol bor alkalmazni az alapvető szabályokat ötvözi a különböző ételeket. Red fanyar bor Cabernet Sauvignon tökéletes grillezett steaket és borda, füstölt és érlelt sajtok „paprika» Syrah - egy éles hús és sós sajt, míg a könnyebb száraz borok, mint a Merlot, Garnacha és Tempranillo jó a pizza, tészta és más tészta, valamint a piros hal, sushi, gyümölcsök és bogyók. Ha a vásárolt egy üveg Pinot Noir, szakács a gomba előétel, amely összhangban van a finom és gazdag aromájú a bor. A blöff ízű Monastrell hogy a tökéletes pár csirke pástétom és vadételeket.
Száraz fehérbor, mint a Chardonnay, Albariño és Verdejo tökéletesen kiegészíti a tenger gyümölcsei, csirke, paella, sajtok lágy fajták saláták (anélkül, ecet), ételek zöldség és alacsony zsírtartalmú kolbászt. Megér egy próbát Verdejo mártásokkal, mártások, amelyek édes ízt, és Albariño - edények, amelyekben sok zöldek és gyógynövények.
Félédes fehér, Moscatel például jól megy sajtok, gyümölcsök és a csokoládé és félédes vörös jelölt Tinto Semidulce - hús, olajos hal, fagylalt és desszert. Ha tetszik Sweet Rose (különösen Tempranillo Rose), élvezni egy pár egy desszert vagy sajt.
Cava pezsgőt alkalmas szinte bármilyen ételt és desszert, csak ki kell választani a koncentráció cukor: Brut jobban megfelel a hal, hús, saláták, és Dulce - édes blyudam.Kstati, ha nem tudja, hogyan kell erősíti sós, próbálja ki Brut . Színe is jelentős: Komplementer rizottó vagy a tészta rózsaszín pezsgőt és nézd meg magad.
Ami a desszertbor Jerez, akkor kortyolgatva, harapni egy darab kék sajt, vanília fagylalt vagy sütemény.