Sertés karaj - leírása, összetétele, kalorikus és tápértéke - patee
Sertés - nyak és a hát része a hazai hasított sertés. Ez magában foglalja a nyak, borda és az ágyék quadok. Ez a része a hasított sertés más a legjobb iskola egységes rugalmas húst, festett sötét vörös színű, körülvéve egy vékony zsírréteg.
fűtőérték
100 gramm sertés karaj tartalmaz körülbelül 172 kcal.
Hogyan kell elkészíteni és benyújtani
Mint minden más hús, karaj evett csak főtt. A legtöbb esetben kulináris feldolgozás magában termikus hatása alatti hőmérsékleten 75 Celsius fok. Mivel a szerkezet elegendően sűrű pépet sertés karaj sült vagy sütött eltávolítása után zsírszövet. A legjobb az egészben, ez a része a sertéstetem főzés szelet, rántott, pecsenyék, kebab és áz. Szolgált köretként burgonya, káposzta, vagy a bab. Ebben az esetben a sertés karaj jól nem csak zöldségeket, hanem a gomba.
Hogyan válasszuk ki a
Számos tényezőt kell figyelembe venni, amikor kiválasztják sertés karaj. A fő ezek közül a színe a hús, ami nem lehet túl sötét vagy világos. Túl sötét szín jelzi, hogy a húst vették a az állat életkora, az előkészített formában, hogy más lesz a merevség és szinte semleges ízű.
A friss sertés karaj kell tárolni a hűtőben, egy húst enni 5-7 napig. Nem ajánlott használni, hogy tárolja a lezárt tartályban. Annak érdekében, hogy a hús hosszabb ideig (legfeljebb egy éves), meg lehet fagyasztani, biztosítva egy bizonyos hőmérséklet (legfeljebb mínusz 18 Celsius fok).
hasznos tulajdonságai
Bélszín összehasonlítva más részein sertéstetem tartalmaz megnövekedett mennyiségű biológiailag aktív anyagok, a koncentráció, amely továbbra is kellően magas szinten még hosszas hőkezelés. Ez vezet a jelenléte egy adott élelmiszertermék számos hasznos tulajdonságokkal. Különösen, rendszeres fogyasztása csökkenti ideges izgatottság, serkenti a vérképzés folyamatok, metabolizmus, a csontképződést és az izomszövet, hanem abban is segít, hogy csökkenjen az a vér koleszterinszintjét, javítja a szív, erek és gyomor-bél traktusban.
A felhasználás korlátozása
Egyéni érzékenység, a tendencia, hogy az allergiás reakciók, hogy szükség van a kötelező hőkezelés hőmérsékleten nem kevesebb, mint 75 Celsius fok, a betegségek a kardiovaszkuláris rendszer (a korlátozott számú).
Sertés karaj receptek