rizs zabkása
Gőzölgő kása az asztalra, ahol egy nagy kanállal a miénk? A rizs zabkása barátok - száz évig él egyszerű! (Orosz folklór)
A történelem rizs zabkása nyúlik vissza ókorban. A szülőhelye rizs Ázsiában: az emberek kezdett művelni ezt a kultúrát mintegy 4000 évvel ezelőtt, a mai Vietnam és Thaiföld. Fokozatosan a szám alkalmazkodni a különböző éghajlati viszonyok és az elterjedt az egész kontinensen. Hozott egy méltó helyet a nemzeti konyhák a különböző országok és kultúrák népei a Földön. Japánból Kínába, köztük Indonézia és India, rizs - nem csak egy termék, ez - a kultúra része ezekben az országokban. A mediterrán országokban ábrán áthatolt az arab kultúra. Úgy véljük, hogy ez a növény volt az egyik első, aki forgalmazott fűszerek a piacokon Alexandria. Az észak-olaszországi rizs-ben említik először írások 1300-ban. A 16. században az egész Milan vette körül csillogott a napfényben rizsföldek. Ma Olaszország a legnagyobb európai szállítója rizs: körülbelül ötven fajta rizs növényeket termesztenek a földeken. Az orosz alak kezdett csökkenni a 15. században közelsége miatt a kereskedelmi utak „Kelet-Európa” és az úgynevezett „sorochinskoe köles”. Ez a név-ig tartott a vége felé a 19. században, majd megváltozott a „rizs”. Abban az időben, kaptam rizs az asztalon a mi kereskedők és hercegek száraz vagy tengeri Kínából. Az építőiparban a Trans-Siberian Railway kezdett kötet szállítások a termék hazánkban. Ez a fű kezdett sikeresen főzni a hadseregben, és miután az orosz-japán háború, az orosz katonák szerették rizsfelfújt és visszatérése után tovább használja otthon.
Sok fajta rizs: Kerek, amely sok keményítőt, és ideális a tej gabonafélék homogén állag srednezerny, tökéletesen elnyeli az aroma és egyéb összetevők hosszú szemű, amely nem esik szét sütés közben elnyeli a kívánt mennyiségű folyadékot. A feldolgozási módszer megkülönböztetni fehér, előfőzött és barna rizs. Rizs kása különösen hasznos barna rizs, mert ez teljes mértékben megmarad hajótest korpa, gazdag tápanyagokban. A gőzölt rizs megmarad akár 80% -a tápanyagok eredetileg jelen lévő korpaburokba. Mielőtt alaposan leöblítettük főzési gabona kukoricadara rizs: vizes mosás keményítő, ezáltal gyorsítja a főzési folyamat (fehér rizs főtt körülbelül 15 percig, barna - 50 perc). Ezen túlmenően, az áramló víz mossa az összes port és szennyeződést a szemek. Emlékeztetni kell arra, hogy a rizs a főzés során térfogata megnő 5-6 alkalommal.
Rizs zabkása Oroszországban hagyományosan főtt a tejbe. Ebből a célból, az üveg alaposan mossuk, kerek, fehér rizs öntsük csésze hideg vízzel, és zakipyachivayut párolt egy csipet sót és két evőkanál cukrot. Néhány perc után a re-forráspontú, lassan öntsük, keverés, meleg tejet. 20 perc elteltével lefedjük, és kapcsolja ki a tűz, így doparitsya kása a tűzhelyen. Újabb 15-20 perc, kása is szolgált az asztalra, fűszerekkel vajjal. Szerelmeseinek édes kása adalékanyagként tökéletes sütőtök, eper, bármilyen aszalt gyümölcs, méz. Rizs zabkása, vízben főzött, egy finom töltelék torták és sütemények vagy köret más ételeket. Kínában, a reggeli silnorazvarennuyu enni kása a víz, sóval retek és savanyú káposzta. És Indiában egy forró kedvenc desszert rizs zabkása bekent sűrített tej.
A készítmény és a hasznos tulajdonságai rizs zabkása
Rizs nagyon gazdag keményítőt (75%), és tartalmaz szinte semmilyen rost. Fehérjék, amelyek a rizs, több teljes aminosav-összetételét képest fehérjék más gabonafélék. Ebben a termék, nyolc aminosav részt vesz a szintézis a szöveti fehérjék és befejezéséhez szükséges a munkát az agy. A rizs dara tartalmaz több B-vitamint (B1, tiamin, riboflavin B2, B3 niacin), amelyek részt vesznek anyagcsere, tevékenység normalizálódását az idegrendszer és a vérképzés. A rizs zabkása tartalmaz E-vitamint, amely antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amely javítja a sejtek tápanyag erősíti a falak az erek, és megakadályozzák a vérrögképződést. Ábra gazdag kálium, amely semlegesíti a hatását sók lenyelik, valamint más élelmiszerek. Rizs zabkása tápláló és nem nehéz a gyomor, mivel ez tartalmazza az összetett szénhidrátok. Szintén részeként ez az étel vannak jelen kis mennyiségű vas, foszfor, jód, kalcium és a szelén.
A rizs, ellentétben más gabonafélék, nem tartalmaz glutént - glutén okoz allergiás reakciókat egyesek, különösen gyermekek esetében. Kása rizs ajánlott a vesebetegségben és szív-érrendszeri betegségek, mert ez a növény gyakorlatilag nem tartalmaz sót. Ez az étel tökéletes vegetáriánusok. Rice kása nem terheli a beleket (mivel nem tartalmaz rost), könnyen emészthető, és ideális az idősek és a kisgyermekek. Javasoljuk, hogy használja az emberek, akik a magas savtartalom, szenved a gyomorfekély és gyomorhurut.
Rice kása nem ajánlott használni a tendencia, hogy a székrekedés, valamint azokat a személyeket túlsúlyosak (mivel a nagy mennyiségű keményítő a fehér rizs).