Módszerei sózás vörös kaviár
Oldal: 1 2
Hot divat sózás kaviár
Mielőtt sózás a tojást ki kell terjeszteni egy tésztaszűrő, öntsünk forró vizet egyenletesen.
Miután melegmegmunkálást körülvevő tojás mellhártya eltávolítjuk kanyargós a dugót.
Pácolás hot-kilogrammonként borjú igényel 120-140 g só; fűszerek.
Ecetes tojás mix, bővült az üvegekbe, állni 3-4 napig a hűtőszekrényben.
Melegen pácolt tojás lehet főzni szendvicset.
Hideg sózás kaviár
Töltsük hideg sóoldattal tojásokat a számítás: per liter víz - 8-10 evőkanál só.
Tartós 30-40 perc, öntsük a tojásokat a szövet egy tésztaszűrő. Hagyjuk lecsöpögni a sóoldat, távolítsa el a film.
Ecetes hidegen tojik üvegtálba, hely 2-3 napig a hűtőben sózás.
Kaviárral hideg sózás torták állíthatók elő, Vol au vent.
Ambassador lazackaviár
Sózás: 85 g só, gramm kálium-nitrátot.
Sózás előtti lazackaviár mentesíteni kell a mellhártya. Otthon, a legegyszerűbb módja a film, keverő tojás, feltekerve egy villával.
A felszabadított filmek kaviár sózzuk, nitrát. A kompozíció a mix egy fakanállal.
Miután sózás lazackaviár feküdt sterilizált üvegekbe, tegyük a hűtőbe. 2 hónapon belül eléri íz állapotban.
Ha megfelelően sózott lazac ikra lesz mélyvörös színű.
Ambassador lazac ikra előállítására alkalmas ételek, szendvicsek.
sózott tojás
Ezért van kap egy recept sós sós roe főzésre alkalmas hamarosan snack ételek.
Elvileg sózott nagykövet lehet főzni bármilyen halat egy kis kaviár, de ez a recept inkább alkalmas savanyú tojás nagy folyami halak.
Ehhez a tojásokat villával filmek bemutatásáról.
Sóoldat sebessége 50-70 g só per liter vízben forraljuk, lehűtjük 60-70 ° C-on
Tojás fél órán öntsük sós lében. Dekantáljuk folyékony, tojást megszáradni egy hajtva több réteg gézen.
Sós tojásokat hűtőszekrényben 2-3 napig.
Hogyan kell tárolni a savanyú tojás
Szükség csomag felolvasztott tojás, kaviár kikészített növényi olaj, melyet az asztalra.
De ne felejtsük el, hogy a hőmérséklet a hűtőtérben a hűtőszekrény körül nulla fok, és a fagyasztó - lehet akár 18-20 fok.
Ezért, ha tojás a csomagot fagyasztóban tároljuk, a folyadék található, a borjú könny tojástartó, és nem valószínű, akkor eldönthetjük, hogy miután egy ilyen tároló fájlt az asztalra. Tartsuk ecetes tojás a fagyasztóba nem lehet!
Ezért a legjobb hely, ahol tárolni tojás otthon - közel a hátsó fal az alsó polcon a hűtőszekrényből.
Ha elhagyta főzés után sózott kaviár egy fém pot, adjunk hozzá egy kis kukorica vagy olívaolajjal, keverjük, majd át egy sterilizált üvegedénybe.
Spawn alatt egy szűk fedél hűvös helyen egy bankot is több hónapig tárolható. De általában a képviselők a család, alig, hogy megoldották az egészséges idegenkedés az elit termékeket, tojást evett sokkal korábban.
2-3 nap sós őz az olaj lehet tartani egy nyitott fém ón. Az olaj megakadályozza, hogy a tojásokat a gyors száradás.