Jukola és Bartsch - Túlélési Iskolában

Folytatjuk a rubel Kitchen túlélésre. Mint ismeretes, a fő termékei a leltár túlélésre - a tárolás időtartama és a könnyű betakarítás. Persze, konzervek tárolják hosszabb ideig, de a hazai konzervipar hús - főzés bográcsban, tele van botulizmus, de összegyűjti az ipari autoklávban tartottuk hőmérsékleten és nyomáson otthon problematikus.

Szóval, mint a főzés körút. viszont egy bevált történelem enticheskim recepteket.

Az első étel - ez Jukola.

Főzni yukola

Yukola egy hal vagy hús, csíkokra vágva, és levegőn szárítjuk.

Előállítás kezdődik yukola zsigerelés és a mosás a hal a vízben, majd a metszés mentén a gerinc majdnem eléri, hogy a farok a halak tetemek. Sőt, kiderül, a hal szövetváz két részre oszlik a vegyülettel a farok. Hal fejét elválasztja az északi népek elhagyta és etetni a kutyákat, de ha főzni magadnak, akkor nincs rá szükség.

Gerinc és a nagyobb csontokat kitépett egy mozdulattal, ha nem tapasztal -, majd óvatosan kivágjuk a kés.

Közül néhány a lakosság az északi régiók gyakori volt gyenge előtti sózás hús / hal vagy füstölve a tűz fölött. De, ez nem szükséges. Yukola fehér húsú és fehér húsú általában nem sózott, ezért ha azt szeretnénk, hogy főzzük, ugyanúgy, mint azt állítjuk elő őshonos szibériai, akkor felejtsd el a sót és a fűszereket.

A törzs a halak készült kereszt vágás, ezek a csökkentések csökkenti a főzési idő szárított hal.

Ezután - a szárított hal betakarítás lógnak oly módon, hogy azok az árnyékban, de szeles. A legfontosabb dolog -, hogy kövesse, amit ők nem ül le a legyeket. Ez gyakran teszi különleges ogorodki finom háló.

Ez alapvetően minden csak meg kell várni, amíg a szél lesz erre a célra. By the way, ezért összegyűjtöttük, és jamon szankciókat Oroszországban. -)

Használhatja nem csak halak, hanem a húst a főzéshez szárított hal. Nordic nemzetek így betakarított szarvas húst.

Yukola jó szomjúság és az éhség még a só jelenléte a készítmény nem okoz szomjúságot. Jukola tárolt fél évben, így az őszi készítmények tart a nyár elején.

Hogyan készüljünk Barcza

Valójában - ez Barcza hosszabb tárolás változat yukola. Bár az úgynevezett „halkonzerv Evenki”.

Elkészítéséhez Bartsch nemcsak zsíros halat, hanem minden folyó, valamint lehetséges, hogy a betakarítás a húst.

Tegyen meg mindent Jukola, csak hagyja a szél, amíg a munkadarab nem lesz törékeny. A szárított hal - ez peresushka és Burch - a legjobb megoldás. Általában mire kb 3 hét, de ha az a hely, szeles, akkor az élet kevesebb.

Vegye ki a munkadarabot, vágás kis műanyag és főzzük a halolaj per 30 perc alatt. Aztán begurult kannák.

Thermal kezelési és tárolási zsír teszi a termék megőrizze frissességét három évig vagy tovább!

Evenki Burch tartott agyag üvegekbe elöntött kövér nyakát, de a jelen körülmények között, akkor sokkal könnyebb használni egy üvegtál és lezáró gépek fém fedéllel. Csak ne felejtsük el, hogy sterilizálja az üvegeket és fedő használat előtt.

Kalymsky recept Bartsch van egy ilyen hosszú ideig eltartható, általában legfeljebb 2 évig, de egyszerűbb.

Recept Bartsch kalymski szárított hús vagy hal finoman verte egy mozsárban, majd öntsünk forró zsír. Folyton ilyen termék teljes menyhal bőr, de a jelenlegi feltételek mellett lehet alkalmazni bármely más tárolási módszer.

Bartsch általánosan használt a főzéshez más ételek, de, mint a pörkölt, használni, mint egy önálló termékként, megragadva kenyér vagy szárított gyümölcs.

A fő előnye, Bartsch hogy a hőkezelés forró zsírban garantált, hogy megöli a parazitákat és Bartsch lehet enni félelem nélkül a születés egy parazita élet a belek.

És főzés Burch nem igényel speciális eszközöket és lehet tenni egyedül.

Azt is érdemes elolvasni: