Hurka otthon, hogyan kell főzni
Add a kedvencekhez
Véres hurka általában főtt hajdina, árpagyöngy és a rizs. Hagyományosan ez a sült a nagy ünnepek, mint például a karácsony. A főzési folyamat igen időigényes, de a kimenet számos természetes házi véres hurka, főtt a saját kezét, ízletes és illatos.
Hozzávalók a recept
- sertés belek 5m
- sertés vér 2L
- árpagyöngy 0,5 kg
- 400 g sertészsír
- Hagyma 4 db.
- 5 fokhagyma fog.
- őrölt fekete bors 1 órán át. l.
- oregano 0,5 h. l.
- só 2 evőkanál. l.
Hogyan kell főzni a pudingot
- Árpagyöngy alaposan hideg vízzel leöblítjük, és áztassa 8-10 órán át forraljuk sós vízben együtt finomra vágott hagymát, amíg főtt, de nem tudja megemészteni, hogy kéne omlós.
- Bél óvatosan fordítsa hegyével egy fából készült habarcs, egyértelmű fordított oldalán a kést, és óvatosan mossuk több vizeken. Osztva kis szegmensekre 30-40 cm és visszacsévélés menet 1 végén minden fekély.
- A vér a sót az arány 1 evőkanál. l. literenként, megszakítja egy keverőben, hogy elkerüljék a vérrögképződés és majd őröljük keresztül szűrőedény. (Ha a vér a vásárlás, kérje az eladó, hogy mennyire hozzá sót, hogy ne vigyük túlzásba! Ez is lényegesen kevesebb szükséges sózzuk, ha a sós szalonnát.)
- Tól gőzzel eltávolít zsírt, és vágjuk a lehető legfinomabban.
- Kapcsolatba árpa kása vér, hozzáadjuk a szalonnát, paprikát, oregánó és fokhagyma, áthalad a sajtó.
- Műanyag flakon felére csökken. Óvatosan fel a palack nyakán bélben és lassan tolja benne, mint a tölcsér, töltő -Egyszerű használat ezt a tollat egy evőkanál. Töltsük fel a bél legyen laza, hogy nem törik a főzés során, az élek szorosan köti a szálakat.
- Alsó kolbász meleg sós vízzel, és forraljuk 10 percig, miután a tűt megszúrja az egész területet. Forraljuk enyhén forrásban lévő vízben főzés során is szükség van, hogy a szúrások, hogy a bél nem romlott. készségét által igazolt tűvel - követnie kell a tiszta folyadék vér nélkül.
- Tedd forró főtt kolbász melegítjük 180-200 fokos sütőben felső olajozott és 10 percig sütjük. A második lehetőség - megsütjük minden oldalról egy serpenyőben.
- Forrón tálaljuk vagy hűtve tormával és mustárral.
- Tárolja a hűtőszekrényben 3 napig. Hosszabb tárolási főtt véres hurka lehet fagyasztani, majd felengedjük, mint szükséges, és sütéshez egy serpenyőben (lehet reheated mikrohullámú kemencében maximális teljesítménnyel 4-5 percig).
