Hogyan Fűszeres paradicsom egy hordó, minden a paradicsom (paradicsom) - videók, fotók, válaszoljon
Korábban, nagyanyáink és dédanyáink képesek voltak megőrizni a téli zöldség, beleértve a paradicsom és csak hordóban. De az érkezés a piacon öblösüveg hordó fokozatosan kiszorította a bankok. És ma már ritkán paradicsom savanyúság hordókban. De most, a nyitó kádár műhelyek lehetőséget, hogy vásárolni hordók és kádak minden méretben és minden fa. És ahogy a sózás hordókban egyre népszerűbb.
Sok gép kiváló pincék, ahol ők nagyon jól tartotta, amíg a következő betakarításig.
Persze, én is, nem hagyhatta figyelmen kívül egy ilyen tartály. Megszerző két kádak én voltam a második évben só nekik uborkát, és persze a kedvenc paradicsom. Szükségtelen mondani, hogy a termék ízletessége só paradicsom a hordó nagyon különböznek konzerv üvegekbe. Sokan elvesztették a szokása, íze, és néhány még az is furcsának tűnik, de véleményem szerint, sózott paradicsom nélkül ecet cseppek egy egyedi ízt, amely át tud hatolni csak tölgyfahordóban messze felülmúlja bármely twist tett a bankok. De a dalszövegeket menjünk végre le az üzletet akkor.
Először ki kell választania fajta paradicsom az azonos méretű és azonos érettségi foka, a legalkalmasabbak erre a kissé éretlen paradicsom. Persze, hogy alaposan meg kell tisztítani.
Barrel vagy káddal előre felkészülni, személyesen párolt azt boróka. Ezután öblítsük le hideg vízzel, és törölje szárazra egy tiszta törülközőt.
Fűszerek használom kapor, fekete ribizli levelek és torma gyökere. A rajongók éles kicsit, akkor adjunk hozzá egy pár hüvely erős paprika. Természetesen, az összes a fűszereket is mossuk, és előnyösen szárítjuk.
És most a legfontosabb dolog -, hogy készítsen a sós víz. Nagyon fontos a víz minőségének és a sót. Én csak forrásvizet és durva só. A legjobb, hogy megtalálják a kő, de az ilyen üzletek értékesítik nagyon ritkán. Brine előállítására hideg, amelynek mértéke a 600 gramm. só 10 liter vizet. Szükségszerűen meg kell állni hagyjuk legalább egy órát.
Ezzel minden készen áll. Alján a hordó put réteg fűszerek, majd óvatosan szóló paradicsom. Érdemes egy-két alkalommal rázza meg a hordót, paradicsomra alakult sűrűbben. Top álcázó második rész kapor, torma és a fekete ribizli levelek és fedőlemez, közel az átmérője a hordó. Ezután öntsük térközös sóoldattal, hogy a tetején a hordó. És fedjük le a fedelet.
A folyamat befejeződött. A hordó eltávolítjuk egy pincében tárolásra. Paradicsom lesz kész a másfél-két hónap. Én, személy szerint, én nyílt meg az újév napján.
Ez minden. Kívánom, és kérem, hogy a vendégek ízletes paradicsom csövű.