Főzni megfelelően - Csuka - lengyel
- Pike 1,3 kg.
- Citrom felét,
- 1 evőkanál vaj,
- 0,5 keksz, őrölt üveggel,
- 6 evőkanál vizet étkezdék,
- Fűszerek ízlés szerint,
- Só ízlés szerint.
SPLIT sügér Fele bőrrel, de anélkül, hogy a csontokat.
Vágjuk a citrom vékony karikára.
Fele süllő karaj kis darabokra, és tegyük egy serpenyőbe.
Pour só, fűszerek, zsemlemorzsa, és helyezzük egy citrom.
Ezután öntsük a vizet, és az olvasztott vajat.
Süllő Süssük 200 fokos 30 percig.
Pike-lengyel
- Pike 1,5 kg.
- 6 evőkanál ecet,
- 50 gramm mazsola,
- 1 csokor friss fűszernövények,
- Hagyma 1 db.,
- 4 evőkanál vaj,
- 400 ml vizet.,
- 0,5 evőkanál só,
- Babérlevél 1 db.
- Őrölt fekete bors hegyén egy kést,
- Mézeskalács 50 gramm,
- 1 evőkanál lisztet,
- Citromlé 0,5 tk
- 1 csipet cukor.
- 400 ml sörrel.
Gubbasztott egy hentes Fele és elosztja az egyes felét három részre.
Szitálás ecetet, és hagyjuk infúziót 30 perc alatt.
Mazsola öntsünk meleg vízzel, és lehetővé teszik, hogy megduzzad.
Zöldek és apróra vágjuk a hagymát.
Egy serpenyőben vajat megsütjük a hagymát 15 percig, adjunk hozzá minden fűszerek és víz, főzzük további 10 percig. Ezután adjunk hozzá 100 ml sörrel. és hagyja, hogy infúziót.
Mézeskalács áztassa a maradék sört, add hozzá a serpenyőben, adjuk hozzá a fűszereket, és hagyja protomai 5 percig.
Amint a pan jön egy forraljuk, minden a maga helyén a sügér és a mazsolát és főzzük további 15 percig. Kapcsolja ki és hagyja infúziót.
Keverjük össze a lisztet a vízzel.
Öntsük a serpenyőbe a mártást.
Adjunk hozzá sót, borsot, a cukrot és a citromlevet.
Forraljuk fel.
A hal kerül egy tányérra, és öntsük a mártást.
