Espresso blend, amely mind a kevert kávé
Keverékei kávé fajták - változatos kombinációján fajták arabica arabica és robusta és arabica, ami ad egy kellemes új keverékek. Néhány kombináció tökéletesen hangsúlyozzák az ízét a fajta jellemzői, és néhány - lágyítja az ízét, vagy hogy intenzívebb és erős. Annak a ténynek köszönhetően, hogy minden típusú kávé megvan a maga jellegzetes különbségeket, amelyek szükségesek az egyensúlyt az ízek, akkor hozza létre a legmagasabb fokozatú ínyenc kávét.
A XX század elején a kávé világpiaci végeztük értékesítése kávé természetes formájában (nem voltak adalékanyagok, aromák és keverjük fajták). A kereskedelem fejlődését, elkezdte a gyakorlat új keverékeket keverésével különböző típusú kávét. A mai napig sok ital szerelmeseinek ad igényüket eszpresszó keveréket, mert az eredetiség és világos ízét.
Keverés fontos cél -, hogy a kívánt íz hozzáadásával szemek a kívánt mértékű savasságot és a keserűség és aroma szükséges. Így a felesleges semlegesített ízletesség és amplifikáljuk szükséges. Keverés - egy művészeti. Általános szabály, hogy a vegyes szemes a különböző országok és ültetvényeken.
Különbségek a vegyes és a kávé a fajták
1. Ez áll szemek egy adott ültetvény vagy a város;
2. Vállalja kizárólag minőségi fajták;
3. „ahogy van” Taste a gabona;
4. Harvest különböző években lehet némi különbség íze miatt instabilitás és az időjárási körülmények.
1. A keveréket általában tartalmaz 5-12 különböző fajta kávé;
2. Néha eszpresszó használt arabica és robusta kis mennyiségű - 10 és 50% Robusta ad az italt egy kicsit keserű, és az erő, valamint csökkenti a költségeket a keverék;
3. Hogy előkészítse a kávébab Robusta jelenléte az elegyben - előfeltétele, mivel ez ad, hogy stabil krémet crema, amelyek értékelik egy italra.
Típusai kávébabkeverékkel
Sok kávébabkeverékkel, például:
Vegyünk egy italt tejjel - egy sikeres keveréke kenyai kávé vagy afrikai fajták Columbia. Szemek savanykás ízét. Ezért tejet adunk hozzá, hogy tompítsa. Itt csodálatosan alkalmas az íze barista. Ez egy szép kifinomult keserűség és kiegyensúlyozott íz. Ez a kávé nem savanyú. Nagy eszpresszó.
Ez a kombináció a Costa Rica, Kenya és indonéz faj. Az ital fényes élességet és kiegyensúlyozott íz. Például eszperantó Tesoro - mérsékelt koronásanyát kellemes csokoládé ízű keserű és fanyar.
Van egy kellemes keserűség, hogy a kávé szerelmeseinek értékelik.
Ez egy nagyon csípős íze, köszönhetően a fekete sütéshez. Kiderült, nagyon keserű italt. Nagyon népszerű Olaszország déli részén.
Minden keverékek szétválaszthatok 2 csoportra:
1. Természetes Arabica (hogy hozzon létre egy új keveréke használt Arabica a különböző országok és ültetvények). Szakemberek megkülönböztetni több mint 1200 aroma és íz árnyalatok arabica;
2. A kombináció arabica és robusta. Arabica ad az ital édes jellegzetes aromájú és Robusta ad keserűség és ereje a drink (tartalmaz 2-szer több koffein).
Tényezők, amelyek meghatározzák az ízét fajták:
Íz bármely keveréke marad hosszú ideig. Az ára kávékeverékben összetettségétől függ a kávé készítmény.
Keverési -, hogy hozzon létre egy kávékeverék egyedi recept. szemes pörkölés végezhető előtt vagy után keverés. Kevert fajta, amely a legjobban illik egymáshoz.
Példák ízesítő keverékek:
Pörkölés - olyan eljárás, amely hőmérsékleten végezzük 220 - 250 °. A szabványos időtartama pörkölést 4,5-25 perc (mértékétől függően a sütés). Kezdetben pörkölés kávébab végezte a dob forgatása a szemek a tűz fölött. Jelenleg, készülékek a főzéshez használt azonos elv számos új funkciók + - gabona fúj forró levegőt és a visszatartási egységes eljárás során a hőmérsékletet.
A pörkölés - fontos eleme a minőségi kávé, mert a folyamat kávébab képező új vegyületek és anyagok, amelyek befolyásolják az íze és aromája az ital.
1. Enyhe - meglehetősen gyenge reggeli kávé, vagy tejeskávé;
2. Közepes - francia sajtó vagy a filteres kávé. Ez közepesen sült kiderül, hogy a legjobb minőségű aromás fajtákat, így egy közepes savasság és a keserűség. Tehát ezt a fajta pörkölés. Bab A közepesen sült is jól illeszkedik az ízesítő kivonatok;
3. Erős - francia sajtó kávét és a szűrőt;
4. Magasabb fokú - eszpresszó vagy kávé keleten.
Espresso - egy ital, hogy sok kávé szerelmeseinek tiszta formában, és egyik alapvető összetevője a sok kávé italok.
Minden alkatrész eszpresszó és a dolgokat, hogy érintkezzenek a kávé elkészítésének időpontjában (egy csésze, tartók és csoport) kell, hogy felmelegedjen.
Szakaszai italkészítő:
1. Felkészülés a tulajdonosa;
2. Adagolási csésze kávé;
3. tétele kávétablettá;
4. Előkészületek a csoport munkáját;
6. tartóban és a hulladék ártalmatlanítása.
Egy darabból álló optimális Holder - 6,5-7 gramm. Super Size Me - 13 - 14 gramm.
Is, hogy egy nagy eszpresszó stabil krém, akkor a kávégép, amely nagy nyomás alatt létrehoz egy illatos és ízletes ital.
Főoldal »Hasznos cikkek» Mi az eszpresszó keverék és a kevert kávé