Ecetes uborka paradicsom és ecetes
összetevők
- Úgy ecetes paradicsom és uborka nélkül egy csepp ecet és só szemek. Paradicsommal, az ilyen kísérletek voltak azonnal sikeres, és minden nehezebb volt uborka.
- Pácolás van szükség: egy vödör paradicsom (kisebb, annál jobb), torma gyökér (miután egy kis vágás egy kis kör), a fej fokhagyma, bors, édes borsó 30 db. fekete bors 30 db. Carnation 5 db. babérlevél 3-5 db. zöldek sózására (ribizli, cseresznye, tölgy, kapor).
Főzni
És így a recept erjesztett paradicsomot.
Az alján a vödör fel a zöldek. Paradicsom áttört dugó alján, és szorosan összefogjuk, locsolás apróra vágott vagy reszelt torma pépes, és a depressziós fokhagymás. Bors, szegfűszeg és lavrushku grind egy kávédaráló, és öntsük egy vödör. Fedjük le, és az elnyomás. Öntsük a vizet úgy, hogy magában foglalja az összes. Hagyja kuvasz.
5 nap múlva, ecetes paradicsom kész. Meddig tartják nem tudom: már több mint egy hete nem marad - mindannyian ettek. Ezek íze nagyon természetes édes és savanyú. By the way, ha egy sós fogyasztottak fermentált paradicsom, benne újdonságot erjed 3 napon belül. Készül paradicsom kell hűteni a sós réteget.
De az uborka magukat káposzta majdnem podkisayut és gyorsan elveszti alakját és szétesik, ugyanazt a hatást, ha kuvasz paradicsommal. De találtam egy járható út.
Ha sómentes savanyú káposzta (utolsó recept „savanyú káposzta só nélkül”), miután hagyta, hogy a lé a tartályba kell tölteni a vizet, majd a káposzta dokvasitsya (a víz hozzáadásával pácolás egy kicsit hosszabb), ez a mennyiség a sós meg kell tennie, hogy töltse uborka. Uborka így szerint készült azonos recept, mint a fermentált paradicsom, azzal az eltéréssel, hogy a víz helyett a kész sóoldattal, amely látszólag miatt a magas C-vitamin tartalma, ez egy jó tartósítószer. Uborkát kaptunk ugyanolyan kemény, ropogós, és egy kicsit savanyú. Hűtőszekrényben sokáig - egy hónap pontosan.
Mellesleg paradicsom is lehet, hogy savanyú káposzta lé. Ebből ők csak finom.
további információk
Recept: Csemege paradicsom és uborka. hogyan kell főzni a gyors és finom házi