7 receptek sárgarépa készítmények téli nyaraló
sózott
A só sárgarépa megtartja sok tápanyagok és vitaminok. Mint minden más savanyúság, így betakarított répa használják vinaigrettes és saláták meleg ételek és levesek. Pácolás a legjobb asztal fajták (Nantes, Moszkva tél, Gribovskaya) lédús narancs színű, egy kis mag.
Sárgarépa só a nyers és tisztított formában.
• sózása egész sárgarépát egy kádban
sóoldattal
Víz - 1 liter
Salt - 60-65 g
Só forró vízben oldjuk, sóoldattal mossuk forraljuk 5 percig. Cool és öntsük a sárgarépát hideg sós vízzel.
Sárgarépa alaposan megtisztítunk, sorokba az előkészített tartály (kád), öntsük a sós kihűlt, a tetején a fából készült kör, hogy az igát. A sóoldattal nagyobbnak kell lennie, sárgarépa 10-15 cm-es rétegben. Tartós környezeti körülmények között 4-5 napig fermentációs tartályból átvittük a hideg, és ahol hagyjuk télen.
Ha a pácolás háztartásbeli „kimerült” sóval, használat előtt répát lehet előre átitatott forralt vizet.
• sózása szeletelt sárgarépa
Mossuk és tisztítsuk meg a sárgarépát, vágott köreiben, kocka, kocka. Az a tartály aljára önteni egy kevés sót, tedd sárgarépa 3/4 a tartály térfogata, töltse ki majdnem a tetején 6% -os hideg sós, tedd elnyomás és hagyjuk 4-5 napig erjedni. Aztán át a hideg.
• sózása szeletelt sárgarépa
sóoldattal
Víz - 1 liter
Só- 30 g
Sárgarépa áztatott hideg vízben 15 percig, mostuk, 3-4 percre forró (+ 90 ° C) vizet, hámozott, szeletekre vágva 1 cm vastag, és töltse meg előkészített üvegekbe. Pour meleg (+80 + 90 ° C-on), és sterilezett sóoldattal: 0,5 literes üvegek - 40 perc, 1 l - 50 perc.
pácolt
Figyelemre méltó előforma alkalmazásával kapott különböző pácok. Ez a tél sárgarépa „szurkolni” menjen saláták, vinaigrettes, és köretként a hús. És persze, pácolt sárgarépa jó, mint ropogós, kellemes édes-savanyú íz, előétel
Recept 1: pácolt sárgarépa
Marinade (1 liter víz):
Salt - 50 g
Sahar- 90 g
Ecet - 1 evőkanál. kanál
Hozzávalók (1 liter jar)
sárgarépa
A szegfűbors - 8 db
Feketebors - 8 db
Carnation - 5 db
Babérlevél - 1-2 db
Fahéj, fokhagyma és a zöldek - választható
Sárgarépa mosni, tisztítani, mártott forrásban lévő sós vízben 3-5 percig, majd lehűtjük, és szeletekre vágva (opcionális rudak, szeletek). Helyezzük a sárgarépát bankok, öntsük a forró pác sterilizált 20-25 percig, roll, kapcsolja be a fedelet, pakolás kihűlni. A bankok 0,5 liter sterilizált 12-15 percig.
Recept 2: sárgarépa, pácolt bolgár
Marinade (per 1 liter):
Salt - 30 g
Cukor - 60-70 g
Sárgarépa mosott, hámozott, szeletekre vágva 1 cm vastagságú, forró vízbe mártott 3-4 percig. Ahhoz, hogy minden egyes liter jar öntsünk 100 ml 9% -os ecet, 200 ml növényi olaj, tegye sárgarépa és 60 g fokhagyma, öntsük a forró pác sterilizálja 15 percig, roll.
Saláta recept „Ősz”
Sárgarépa - 2kg
Paradicsom - 1 kg
Fokhagyma - 3 közepes szegfűszeg
Salt - 1.st. kanál
Cukor - 2.st. kanál
Növényi olaj - 4 evőkanál. kanál
Almaecet - 2 evőkanál. kanál
Feketebors - 10
Carnation - 1-2 db
Koriander - 0,5 tk.
Sárgarépa lereszeljük egy durva reszelő, paradicsom, héja és CHOP (egy húsdaráló segítségével, keverőgép, kézi), fokhagyma, CHOP, túl. 5 percig főzzük, Saute a sárgarépát, majd hozzáadjuk a paradicsom, fokhagyma, cukor, só és fűszerek. Pörkölt zárt fedéllel 20 percig, időnként megkeverve a növényi tömeget. Adjunk hozzá ecetet, keverjük és hagyjuk állni a fedél alatt zárva egy percre. Bontani előkészített üvegekbe, roll, kapcsolja be a fedelet, és egy jó pakolás, amíg hideg.
Recept „koreai sárgarépa”
Sárgarépa - 1 kg
Fokhagyma - 7-8 gerezd
Csípős paprika - egy kis darab
A pác:
Víz - 0.5 l
Cukor - 6 evőkanál. kanál
Sol - 4 evőkanál. kanál
Ecet 9% - 3 evőkanál. kanál
Növényi olaj - 1 csésze
Sárgarépa lereszeljük egy speciális reszelő (vagy egy durva reszelő, ha nincs külön „Korea”), keverjük össze az apróra vágott fokhagymát. A jar tegye forró paprika, sárgarépa keverékét töltjük a fokhagyma és öntsünk forrásban lévő vízben 15 percig. Ezután engedje le a vizet, töltse ki az üveget forró pác and roll azonnal. Flip a fedelet, pakolás, amíg hideg.
sárgarépa kaviár
Sárgarépa - 1,5 kg
Paradicsom - 2 kg
Fokhagyma - 2 közepes fej
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Növényi olaj - 220 ml
Só - 1 evőkanál. kanál
Cukor - 4 evőkanál. kanál
Ecet 9% - 2 evőkanál. kanál
Sárgarépa és a paradicsom héja és összetörni, adjuk hozzá az olajat, cukrot és a sót, és pároljuk 1,5 órán át alacsony hő, keverés időközönként. Egy negyed óra, amíg a főtt ADD razmelchonny fokhagyma, bors, további 10 percig, hogy öntsük az ecetet, keverjük, és a fedelet zárva tartják 3-5 percig, bomlanak elő sterilizált üvegekbe and roll up. Ahhoz, hogy kapcsolja be a fedelet, csavarja is, és hagyjuk kihűlni.
Recept leve sárgarépa
Sárgarépa - 1 kg
Víz - akár 1 liter
Cukor - 1-2 evőkanál. kanál
Sárgarépa mosott, hámozott, darált, főtt egy kis mennyiségű víz (1,5-2 csésze) előtt lágyító. Cool, ostor keverőben homogénné. A 500-600 ml vízben, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk pár percig. Csatlakoztassa a forró szirupot és a sárgarépa súly, felforraljuk, forraljuk 5 percig, öntsük sterilizált üvegekbe, roll. Hogy bekapcsolja a fedél borítás, amíg hideg.
Ha ehhez hozzátesszük, hogy sárgarépalé vagy almalé egy tök, kapsz kiváló ízű és egészséges termékek
Ha ehhez hozzátesszük, hogy sárgarépalé vagy almalé egy tök, kapsz egy csodálatos ízét és hasznosságát a termékek üvegekbe fog várni a sor, legalább addig, amíg a következő betakarításig. A tél konzerv sárgarépalé adhat citrus gyümölcslé vagy virágzott különböző adalékanyagok és fűszerek.
Recept jam „Orange csoda”
Sárgarépa - 1 kg
Cukor - 0,5 1 kg
Citromsav - 3,2 g
Sárgarépa Wash, héja, vágjuk egyenlő szeletekre (szelet, szelet, kocka - opcionális), töltse ki a cukorral, és hagyjuk egy napig, hogy hagyja, hogy a gyümölcslé. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és főzzük puhára közepes lángon. Hozzáadása citromsavat (vagy citromlé), forraljuk néhány percig, bomlanak készített forró sterilizált üvegek és megérkezik. Hogy bekapcsolja a fedél borítás, amíg hideg.
A sárgarépa lekvár, felveheti citrom vagy narancshéjat, citromfű (levél), fahéj, menta, vanília, és így tovább. Kiderül „felismerhetetlen” szokatlan és finom lekvár. Ők lehet díszíteni a tortát, alkalmazni tea, vagy egyszerűen csak elterjedt a kenyér).