Üzleti ötlet №678
Miért diákok?
Úgy tűnik, hogy a diákok nem a legtöbb oldószer közönség az ügyfelek. Vannak más, tehetősebb lakossági rétegekre, amelyek alapján, hogy a „tápláló” az üzlet jövedelmezőbb és érdekesebb. A presztízs - valószínűleg azért, mert. De a nyereségesség szempontjából - a menza vihette nem kevesebb nyereséget egy kávézóban vagy bárban. Van néhány fontos pontot, ami komolyan befolyásolhatja a sikert az intézmény.
Mint fentebb említettük - a diákok, ez nem a leggazdagabb közönség. Ez magában foglalja a következőket. Az árak az intézménynek kell lennie lényegesen alacsonyabb, mint a legközelebbi kávézó. A jövedelmezőség az ebédlő úgy érjük el, nagy sebességgel. Ha valaha is jelen egy ilyen intézményben, akkor biztosan észrevette, hogy az élelmiszer elsodorta a flash mob éhes diákok.
Az Ön feladata -, hogy készítsen gyors, finom és olcsó. Az ideális megoldás a hallgató menza lesz házias ételek: sütemény, palacsinta, szendvicsek, sütemények, fánk, teasütemény, pizza. Inni, akkor is kínál: tea, kávé, kakaó, gyümölcslé, ásványvíz és gyümölcslé. Az átlagos számla egy ilyen helyen nem haladhatja meg a 70-80 rubelt. Ellenkező esetben azt kockáztatja, hogy elriasztja a jó fele a vásárlók.
Most folytassa közvetlenül a kérdésre, hogy a nyitás az üzleti és kínál ... Kis üzleti terv megnyitja a hallgató cafeteria.
A helyiség az ebédlő
Ez az egyik legfontosabb és összetett kérdés a nyitás folyamata bármilyen üzleti vendéglátás. Az Ön feladata -, hogy lehetőséget biztosít a szolgáltató 100-200 ember egy időben. Végtére is, a legtöbb diák „egy falatot” a párok közötti. Ezek a látogatások egy lavina. Meg kell elegendő hely elhelyezésére őket. Az optimális terület - 250 négyzetméter. méter vagy annál több. Általánosságban elmondható, hogy minden attól függ, minden esetben (és a potenciális ügyfelek számát).
Nem az utolsó szerepe van az étkező design. Tekintettel arra, hogy a munkát, hogy képviselői a fiatalok mozgás (a diákok), a regisztráció van, hogy divatos és modern. Semmilyen esetben ne kapcsolja ki a vendéglátóhely egy klasszikus étkező csupasz fehér falak, olcsó standokon és egy pár virágot a bankot. Hanem, hogy átalakítsa a belső egy „étterem” szintén nem éri meg. Szóval lehet elijeszteni néhány tagja a CA (a célközönség).
Különös figyelmet kell fordítani az összehangolás asztalok és székek. Az ebédlőben kell a kis asztalok két, hagyományos táblák, 4 és 6 fős asztal, nagy zajos cégek (azaz, a látogatók kell mozgatni néhány asztal a cég). A falakon akkor lefagy plakátok modern és divatos festmények a legújabb trendek a világ a hallgató (találok segítséget az online). Ne felejtsük el, a kellemes zene. Nem lesz fölösleges egy nagyméretű LCD TV-vel. Általában mindent tisztának kell lennie, modern, funkcionális és az „Ifjúság”.
Hely a hallgatói menza
Talán ugyanilyen fontos szerepe van a helyét a helyszínen. Két lehetőség van.
Először - a hallgató cafeteria fekszik az egyetem épületében. Előnyök: közel van a célközönség, a használhatóság, fogyasztói bizalmi kapcsolat. A fő nehézség a megállapodás megkötése a vezetést az egyetem bérleti. Bár az ára az a terület az egyetem kissé alacsonyabb lehet, mint azon kívül, engedély nagyon nehéz lesz.
A cél -, hogy vezető szerepet előnye az együttműködés. Például, köszönhetően a közeli elhelyezését az ebédlőben, a diákok megszűnik késni a pár a szünet után. Ezen felül, akkor vegye a költségek egy részét az önkormányzati oktatási intézmény. És ez egy komoly lépés a sikeres együttműködés. És a presztízse intézmények jelentősen növekedni fog.
A második lehetőség - a nyitás az ebédlő közel az iskola. Például a 100 méterre az épület az egyetem. Ez az opció nem olyan vonzó, mint az első. De ha mást nem, akkor lenne is nagyon jó.
Ingyenes internet csalinak
Többek között fontos figyelni a különböző csalik a diákok számára. Mint a mi időnkben hozhat minden diák az egyetem? Ez így van, ingyenes internet-hozzáféréssel. Ez magában foglalja a következőket. Kérsz egy csomó látogató, ingyenes Wi-Fi hozzáférési hálózat az étkezőben. És új ügyfeleket, és növeli a presztízsét az intézmény.
berendezett konyha és nappali
A konyhában, akkor kell hűtőszekrények, tűzhelyek, sütők, szeletelők, keverők, húsdarálók, vágás felületét, mosogatógépek. Ezen túlmenően, a gazdag ételek szükséges - a tányérok és kanalak, mielőtt edények. Fordítson különös figyelmet a berendezés a bárban. Meg kell kényelmes, modern és elegáns. Kirakat és polcok kell elhelyezni teljes mértékben figyelembe véve az ügyfelek számára a kényelem rendelés.
A folyosón, mint már említettük, mi kell helyezni különböző táblák (kicsi és nagy cégek). Nem felesleges a belső lesz a virágok és növények. Ezek felfrissítse a levegőt az ebédlőben, és a belső tér élénkebbé és pozitív. Bútor és dekoráció nem kell drága. Mindent meg kell elegáns és praktikus. Ebben a tekintetben, mi kell összpontosítania a termelés a vállalat IKEA.
Kétségtelen, hogy ez a lényeg, a szervezet a tanuló menza. Hogy a személyzet is kiválthat siker és kudarc a te dolgod. Egy különleges hely van a szakács. Meg kell igazán szeretik a szakmát. Ellenkező esetben készítsen egy finom házi készítésű ételeket nem valószínű, hogy sikerül. És ez volt az ételek meg a sikerét az intézmény. Miután megpróbálta egyszer finom pizza vagy torta, a vevő jön vissza újra és újra. Ő fog beszélni, hogy a barátok, és a társait. Így szájról szájra működik.
Ugyanez vonatkozik a személyzet - a csapos, pincérek (ha van ilyen). Szolgáltatás kell barátságos és udvarias. A hallgató azt megérteni, hogy örül, hogy ő a „King of the Ball”.
Ezért a probléma megközelítése a választás a személyzet nagyon komolyan. Ne félj, hogy kemény. Kiszűrik azokat, akik nem tetszik (vagy inkább azok, akik nem szeretik a vásárlók). A munka növekvő létszámát. És akkor, akkor biztos lesz a siker.
Néhány szó a konyhában
Mint már mondottuk, a fő hangsúly az üzleti kell nyújtani ügyfeleinek egy házi készítésű ételeket. Amellett, hogy az ilyen típusú gyorsétterem, lehetséges gondolni egy hasznos receptek. Például jöhet az ebédlőben lesz a különböző saláták (hús, zöldség, gyümölcs), fagylalt, tej sütemény.
Annak érdekében, hogy jobban megértsük, mi a mai diákok etetik a legjobb, hogy személyesen keresse fel a hallgató menza vagy kávézó és nézze meg a termékek körét. És még jobb - nézni a milyen ételeket a legnépszerűbb egyetem hallgatói.