Tequila - fajták és módszerek használatára - koktélmenüvel
A történet tequila
A történelem tequila visszamegy a VIII században, amikor a törzs tolték megtanult pulque agávé - erjesztett gyümölcslé, rostos és kissé habos ital tejes vár 4-6 fok.
Hosszú ideig, pulque volt talán az egyetlen mexikói alkoholtartalmú ital, amíg a spanyol hódítók nem hozott az új világban, az európai alkohol szublimáció.
Első mezcal. termék szublimáció édes leve agavé állították elő 1521-ben, és az apa a tequila történelem felhívja Don Pedro San Sanchez de Tagle. márki Altamira, aki 1600-ban megalapította az első gyári tequilát a hacienda Cuisillos. A népszerűsége tequila igen gyorsan növekedett, és már 1608-ban a helyi uralkodók különadót vezettek be a kereskedelemben ez az ital.
A XVIII században, tequila vált fontos kiviteli termék, amelynek termelése szabályoztuk a spanyol király. Az első gyártó, hogy megkapja az 1795-ben a hivatalos engedélyt a termelés tequila. Lettem Jose Maria Cuervo. Mark „Jose Cuervo” él a mai napig, és tartják a legrégebbi.
Egy arany ideje tequila volt a kezdete a XIX században, miután nyert elismerést az amerikaiak, tequila gyártók elkezdték fejleszteni export Európába. Röviddel azelőtt, hogy volt egy részlege Mezcal és tequila - mint igazi pezsgő csak akkor termelődik a Champagne régió nevezhető tequila volt fenntartva mescal. által gyártott speciális technológiával az állam Jalisco, közel a város Tequila.
Érése kék agavé. tartozó liliom család, eléri, hogy 8-10 év. És a virágok csak egyszer az életben. Az érett növény ad akár 15 liter tequila. Édes méz bolyong a mag, akkor desztillált kétszer, majd leszűrjük. Ezt követően, a szétválás a tequilát a mexikói kormány szabványoknak.
Mezcal kétféle:
- Natural (természetes). Mezcal nem múlt az öregedési folyamatot.
- Anejo (Aného). Ez Mezcal öregszik legalább egy évig tölgyfa hordókban.
A következő típusú tequila:
- Blanco (Blanco). Színtelen tequila, amely nincs kitéve expozíció. Ez is lehet nevezni fehér (fehér) vagy ezüst (Silver).
- Joven (Hoeven). Fiatal Tequila amelyek nem mentek keresztül öregedési folyamat, amely lehet ízesített. Ez a csoport kell elosztani Tequila Gold (arany tequila), vagy Tequila Oro (Oro tequila). Az úgynevezett tequila, amely arany színű, alkalmazásával kapott karamell adalékanyagok.
- Reposado (Repozado). Az úgynevezett tequila hogy érleljük legalább 2 hónapig tölgyfahordóban, megszerzése van egy arany árnyalat.
- Anejo (Aného). Ebben tequila - a legnagyobb expozíciós idő, akkor korosztály legalább 1 évig tölgyfa hordókban, amelynek kapacitása maximum 600 liter, tájékoztatja a szép borostyán színű. Anejo nagy expozíciós idő a színe jó konyak.
A szakértők találták sokféleképpen lehet használni tequila. Különleges ínyencek ital tequila (valódi, tartós) lassan, kis kortyokban - lehetővé teszi, hogy teljes mértékben élvezheti a csokrot. Így tequila kell szobahőmérsékleten és a szükséges speciális verem vastag aljú - „cabalito”. (ISP -. „Kis ló”) Egy másik gyakori módja - ital tequila SANGRITA. speciális üdítőital alapján paradicsomlé, citromlé, és csípős mexikói chili paprika. SANGRITA annyira akut, hogy képes versenyezni elő a hatást a tequila.
De talán a legnépszerűbb technológia upotrbeleniya tequila „nyalja-megdöntése-mozgató mögött.” Leggyakrabban ez eljárást in bárokban és klubokban. Nyalás, technológia szerint, meg kell csípje sók korábban öntöttek a kézfejen. Billenthető - verem. Egy falat - egy negyed lime vagy citrom. És kap elmondhatatlan öröm még a legtöbb tequila, és milyen jellegű a folyamat. Van is egy erotikus változata ezt a módszert: só nyalta le a váll egy lány, tequila részeg ki a köldöke, és mész lány tart a fogai. És mindez történik anélkül, hogy a kezét!
Elosztott és egy másik módszer című „Rapid”: egy magas pohár aljára öntsünk 2 ml tequila, felső - 2 ml tónusos, majd szakember számára kell egy mozgást, hogy érik el az üveget az asztal felülete a folyadék keveredjen és alakuljon át egy tejfehér keveréket. Megkövetelése iszap nem - kell inni egy korty, amíg a keverék homogén.
Mexikói-alkohol, jóllehet körül legendák -, hogy más, mint a barna, a „tisztességes” holdfény. És a másnaposság a tequila, a szakértők szerint, sokkal rosszabb, mint a többi alkoholos italok ugyanazon várat.
Ez elsősorban azzal magyarázható, hogy a túl sok tequila kozmaolajat - mennyi, senki sem hitte, hogy a mérgezés jön gyorsabban el lehet képzelni. A tájékoztatás az savanykás íz gyógynövények veszély, hogy csúszik gyorsan az asztal alatt elég nehéz. Tehát légy óvatos!
CocktailsBook.com figyelmeztet arra, hogy a túlzott alkoholfogyasztás káros az egészségre!