Tea, tea hagyományok - Kivonat, 3. oldal
És a trópusi hőségben a növények fogja érezni csak finom. De ennek ellenére, a tea termesztéséhez megköveteli bizonyos feltételek teljesülésétől is fontosabb, hogy - a magas hőmérséklet, nyáron és ősszel és télen is viszonylag alacsony. A jó tea termesztése kell sok fény, így a fény nap szükségszerűen hosszú. Ha ezek a követelmények nem teljesülnek, a tealeveleket megfosztjuk jellemző „tea” ízét és ehelyett szerez egy füves szaga. Tea nagyon érzékeny a levegőszennyezés, a levegő legyen tiszta és nedves, és még mindig nem kicsi fontos feltétele, hogy a jó termés tealevél -. A magassága az ültetvények tengerszint feletti magasságban, ami ideális esetben legalább 1500 m hosszú távú gyakorlat bebizonyította, hogy a legfinomabb tea betakarított nagy lejtők, bár ez egyre lassabban ott. Például a síkságon a tea növény lehet lőni szinte minden hónapban, míg a hegyekben - csak két vagy három alkalommal egy évben. De az emberek azt mondják, néhány fontos a minőség, hanem a többiek a számot.
Ezért a tea bokrok ültetik mind a síkságon és a hegyvidéki területeken.
Ha mindezeket a követelményeket növekedni tea nem olyan nehéz. A legfontosabb dolog - ideje, hogy szilva cserjék, mint nagyon gyorsan növekszik - akár 1 méter évente. Az első betakarított 5 év után a földre ültetnek dugványok.
A tea egy évelő növény, a várható élettartam eléri a száz éve. Mivel képes gyümölcsöt, a legjobb termés tea bokor ez idő alatt adja a korosztály a 10 és 70 év.
4.1. Mint írtam, hogy növekszik tea bizonyos feltételek szükségesek. Egyikük az éghajlat. Gazdasági szempontból növekedni tea a középső sávban, például Oroszország, nem nyereséges. Ezért a hagyományos területeken tea termesztéséhez kezdett felmelegedni trópusi országban. A vezető ezen a területen kell tekinteni India, Indokína, Kína, Ceylon (Sri Lanka) és Japánban. Ezen túlmenően, tea sikeresen gyártott Törökországban, Iránban és néhány ország Dél-Amerikában és Afrikában, valamint a kaukázusi és sok más régióiban a világ.
Indiában vannak különböző becslések 6-13.000 tea, ami foglalkoztat mintegy 2 millió ember, de csak a tea ipar foglalkoztat mintegy 20 millió indiánok. A részesedése ebben az országban még mindig számlák több mint egyharmada a teljes termelés a világ fekete tea.
Főleg Indiában előállított granulált tea technológia „CTC” - gyorsítás technológiája (cut-szakadás-csavar). Végére a huszadik században. ez a tea hihetetlen kereslet a nyugati országokban (főleg Angliában), és az indiai chaeproizvoditeli elsősorban a vevői követelményeket, mindent megtesznek, hogy kifejlesszék.
A történelem az indiai tea kezdődött 1863-ban. Az angolok tea bokrok Kínából és kezdett termeszteni őket a Asszám állam. Van egy szép növény, és a tea ültetvények megjelent más részein az ország.
4.2. Assam - a legnagyobb és legrangosabb Indiában chaeproizvodyaschy területen; fele indiai tea itt készült. Ez az állapot található az észak-keleti országban, mindkét oldalán a Brahmaputra folyó és az éghajlati viszonyok a terület kiválóan alkalmas a tea termesztéséhez. A legtöbb jó minőségű teát kell tekinteni a felső vagy az északi Assam.
első fényösszegyűjtő lap eredményez ital egyedi virágos illata; Az összeg nem volt nagy, és van ez hihetetlenül drága. Vásárolja meg ezt a tea engedheti meg magának, csak gazdag emberek.
A gyárak termelnek elsősorban Darjeeling szálas tea, melynek címe „Darjeeling keverék”.
4.5. A hatalmas mennyiségű tea termelő és exportáló Köztársaság, Sri Lanka mint már írtam, hogy a tea növekvő szigeten fejlődésnek indult, köszönhetően a brit, tehát hogyan kerültek ide, és növekedni kezdett. tea termesztési feltételek, több volt, mint a kedvezőbb, mint otthon a kínai és ceyloni tea rövid idő alatt egyre globális piacon. Úgy kezdődött, 1867-ben, amikor skót elemzi Jayme Taylor fektetve a sziget első tea ültetvény és tea növekedni kezdett módszer szerint tanulmányozta őket tartózkodása alatt Indiában. Egy híres Thomas Lipton érkezett 1890-ben Ceylon. igen, Lipton, akinek a neve a teák isszuk most veletek. A sziget gyorsan szerez hírnevet az egyik legnagyobb tea gyártó a világon. By the way, a mai napig sok ültetvények tulajdonában brit tea cég. Alapvetően minden tea ültetvények Sri Lanka található a hegyek, és tengerszint feletti magasság 2700 m miatt az összes Ceylon teák három csoportra oszthatók :. Alacsony hegy (ültetvény található ea magasságban 600 m tengerszint feletti magasságban), közepes (-tól 600-1200 méter) és a Highland (1200 m tengerszint feletti magasságban, és a magasabb).
4.6. A nagy mennyiségű tea Japánban gyártják. Japán tea növekvő nyúlik vissza több mint egy évszázada, arra utal, hogy az elején a IX. amikor buddhista szerzetesek hoztak Kínából és növény közelében, az ősi főváros Kyoto teafa magokat. Később ültetvények jöttek létre szinte az ország egész területén, a sziget Kyushu, Honshu, Shikoku.
Japán tea meglehetősen furcsa. Először is, itt termel egyetlen a maga nemében a zöld tea, de nincsenek itt mások nem ismerik. Japán tea egy furcsa íze, emlékeztet a hal (az ok - a műtrágyák használatát készült nyers hal). Ezért a japán zöld tea nem túl népszerű széles körökben, és nagyfogyasztók az ország határain kívül él az USA-ban a kínai. Az utóbbi években ez a termék megtalálható az orosz üzletek, általában egy tea márka „sepcha”. A módszer a tea termesztéséhez Japánban specifikus. Eltérően más országokban, a bokrok ültetik nagyon közel vannak egymáshoz, és gyűjtsük csak a felső levelek, ezért a tetejét tea fák szerez egy gömb alakú, ovális.
Természetes körülmények között a felkelő nap, úgy tűnik. ideális a tea termesztéséhez: egy viszonylag meleg éghajlat, a magas páratartalom, a rengeteg mindenféle tározók. Mindazonáltal, Japán egyik a skandináv országokban, ahol teát termesztenek. Ezért, annak érdekében, hogy a jó termés tealevelek, szükséges alkalmazni további erőfeszítéseket igényel. De ilyen körülmények között nem félnek a japánok, hogy nőtt évről szerezzen egy jó termés a zöld tea évente, amely egyedülálló aromás tulajdonságai.
4.7. A világ egyik vezető tea-termesztés kell hívni Indonéziában. Itt tea kultúrája is kiderült elég korán. Három évszázad ez az ország egyik holland gyarmatok, és a XVII században a hollandok először hozta tea itt. Az azóta eltelt időben megpróbálták nőnek a Jáva szigetén, a kínai fajta.
Minden igyekezete ellenére a holland, a tea nem akar nőni ebben az országban. Kiderült, hogy a forró éghajlati Indonézia káros a fagy, a kínai típusú, majd a Jáva szigetén és Sumotre növekedni kezdett hő-szerető assmansky hibrid. A második kísérlet sikeres volt, és hamarosan az indonéz tea elfoglalta helyét az európai piacon.
Ma Indonéziában, termelő és exportáló különböző típusú tea: Hagyományos fekete levél, csomagolt és feldolgozott „STS” technológia. Zöld tea termesztik az országban nagyon kicsi, ez nem az az ország, az összes termék az országban használhatók. A minőségi indonéz tea igen nagyra értékelik eléggé: készségesen vásárol Hollandia, Anglia, USA, Ausztrália és más országokban. A tiszta formában indonéz tea ritkán használják, főleg gyártásához használt kevert fokozat (azaz a keverék).
Tea termelt sok más ázsiai országok, valamint Afrika (főleg Kenya), és Dél-Amerikában, de a legtöbb ilyen márkájú tea nem nagy a kereslet, mert a túl magas minőségű termékek.
4.8. És természetesen az orosz fogyasztók nagyon jól ismert grúz tea (sokáig ez volt az egyetlen fajta tea az országban).
Grúz tea mindig is népszerű, mert a kellemes, egészen különleges íze - bársonyos és enyhén keserű ízű, hogy hány negatív tulajdonságok közé hiánya a kivonatot (fiatal erőd származó tealevelek infúzió), de az egykori szovjet teát ivók vannak szokva, hogy minden nehézség nélkül a nyéllel csak a teáskanna esett sokkal hegesztés, és lesz elég erős főzetet.