Tárolás jam - főzés tippek a rajongók főzni ízletes - Housekeeping tip - főzés

Málna lekvár relativelyrecipes.com

Az első módszer - forró. Az elkészült lekvárt forró leforrázott töltjük forró üvegekbe. majd forgassa fel őket, és fejjel lefelé a hűtésre.

A második út - pasztőrözés. A forró lekvárt forró csomagolt üvegekbe leforrázott, fedelek, fürdőbe helyezzük a vizet, és pasztörizáljuk 90 ° C-on: 0,5 liter üvegek - 10 perc, 1 l - 15 min. Ezután a bankok roll és lehűtjük levegőben. Ha bilincsek bankok roll up a pasztőrözés. Ez lekvár hívják pasztőrözött.

A harmadik út - anélkül, hogy a pasztőrözés. Jam főtt fokozott mennyiségű cukor - mintegy 10%, szemben a készítmény pasztörizált jam.

Amikor a lekvár elkészült, lehűtjük. Meg kell előre főzni ételek, amelyek hűtik a lekvárt. A szabályok szerint ez jól öntsük cserép vagy kerámia oblivnye. Fedjük lehűlni az elakadás fedél semmilyen esetben nem lehet. Elég annyit, hogy ellepje gézzel vagy nettó (nem újságpapírt) papírt.

Üvegedények tartósított jól mossuk szóda, forró vízzel öblítjük és szárítjuk. Shift elakadt a forró, száraz bankok. Tehát szükség van a bogyók és a szirup egyenletesen elosztott. Ezután jam egymásra kör nettó áztatott papírból alkohollal vagy vodka. Top jar borított papír és szorosan kötődik a zsineg.

Ön is használja a műanyag fedelet, vagy pergamenre. Ebben az esetben a bank zárva pergamen papír, akkor a karton kört a tetején át a pergament, majd spárgával átkötött, amely húzza feszes jar, és blokkolja a hozzáférést a levegő.

Store lekvár, hűvös, száraz helyen. Ugyanakkor azt kell szem előtt tartani, hogy az ízét, aromáját és színét a lekvár rosszabb, mint a pasztörizált vagy lekvár kiömlés forró, mint annak megőrzése igényel hosszabb főzési. Továbbá, az ilyen jam tud fermentálni, a cukor vagy a tárolás során.