Sajttorta recept otthon fotók lépésről lépésre
Mindannyian legalább egyszer megkóstolta édes ízletesek sajttorta. Most minden kávézóban a menüben a népszerű desszert. De a főzés sajttorta ház büszkélkedhet, nem minden nő. És ez - sokkal egyszerűbb, mint amilyennek látszik. Ebben a cikkben megmutatom, hogyan kell főzni a sajttorta otthon. Itt mutatom be a legegyszerűbb recept, ahol lehet főzni mindent. Még egy gyerek is kezelni!
fajták cheesecakes
Sajttorta, sok fajta. Alap - a sajttorta sütemények és sajttorta sütés nélkül sajttal. Mindenesetre, ez egy sajttorta-túró torta. Attól függően, hogy a recept, teszi hozzá a rendszeres túró, krémsajt, mascarpone sajt vagy alacsony zsírtartalmú ricotta. Sajttorta sajt nélkül egy sokkal világos és szellős, különösen, ha ez a sajttorta ricotta. Ezzel szemben, sajttorta túrós lesz jobban hasonlít a túrós rakott.
De térjünk vissza az alap - sütemények nélkül. Aztán személyesen ragaszkodik a klasszikus amerikai recept. És kezdetben ez sajttorta, ami kemencében sült. És a mi korunkban, akkor még főzni sajttorta multivarka. Bár én még nem próbáltam ezt, de a webhely enni otthon megtalálható hasonló recepteket. Én inkább a klasszikus sajttorta, és amely mindig kiderül, tökéletesen a sütőben.
Így a közös altípusok sajttorta sajttorta kiemelünk túró, túrótorta mascarpone, ricotta cheesecake és sajttorta krémsajt. Apropó sajtot. Sajttorta sajt nélkül nem lehetséges, mivel az ilyen. Még hogy egy nevet, amely a szó szoros értelmében fordításban „sajttorta”. Valójában, és anélkül, hogy a sajt sajttorta lehetetlen. És ha belegondolok, a lágy sajt és túró - ez szinte megegyezik a tejtermék.
Alapjai sajttorta és cserélhető összetevők
Sajttorta receptek olyan sok. Minden cukrász van ő védjegye recept. A híres séfek, mint Andy vagy szakács Julia Vysotsky kínálnak a saját változatát sajttorta. Az emberek folyamatosan kísérleteznek, és vezessen be az összes új összetevőket. Azok, akik „nem barátok” sütővel, hogy túró torta sütés nélkül. Valaki sütés sajttorta multivarka. Valaki tapad a klasszikusokat. De minden esetben fontos alapvető összetevői.
Ha szeretne egy otthoni sajttorta nem különbözik attól, amit az éttermekben, kövesse az egyszerű szabályokat. Kezdjük egy kekszet alap. Szakemberek cukrászok soha felfedi számunkra az recepteket. Otthon, akkor úgy döntött, hogy az alapjait a sajttorta a keksz és vaj. És ez a készítmény módszer számos előnye van. Ahhoz, hogy egy ilyen keret nagyon egyszerű, de az íze kapunk kiváló! Ezért azt javasoljuk, a sajttorta szakács süteményt.
Alapja sajttorta
Mint már említettük, a sajttorta sajt nélkül lehetetlen. Más kérdés, hogy mi a sajt kezelhető? Opciók: sajttorta krémsajt, nem tévesztendő össze olvasztott sajt! Ez a sajt használják receptek gyakrabban. Ő lehet keverni a mascarpone egy kis része, mint én. Ez az igény a finomabb textúra töltelék. Túrós mindig helyébe zsírszegény túró vagy ricotta. Minden attól függ, a képességek és vágyak.
Next - édesítőszert. Hagyományosan, az általunk használt cukor vagy porcukor. De számos más lehetőség, amelyek elfogadhatók. Végtére is, előfordul, hogy nem tud enni a sok cukor egészségügyi okokból. Ebben az esetben, akkor cserélje ki a cukorszirup alacsony a glikémiás indexe. Az ilyen szirupok tárgya agavé szirup vagy juharszirup. És előfordul, hogy le akarja cserélni a cukor, más okból. Akkor ez lehet főzni túrótorta sűrített tej, vagy használja édesítőszerként csokoládét. Sajttorta, csokoládé kiderül, nagyon finom.
És táplálékkiegészítők: itt már a képzelet nem ismer határokat. Cheesecakes megtalálható bogyó, citrom, menta, karamell, gyümölcs, Oreo cookie-kat, likőr Baileys, még sört. És sok más íz kombináció. Ugyanez a dekoráció a sajttorta. Lehet gyümölcsök, bogyók, csokoládé chips vagy süti, tészta feltétként, rózsák tejszín, ostyák és többszínű zselés bab. Minden attól függ, ízlése és az alkalom, amikor elkészíti a pite.
Mi a híres New York-i sajttorta?
Itt fokozatosan jutott el a főszereplő. Ez sajttorta New York klasszikus recept, amely nem része a ricotta és a túró. Ez általában elő túró és tejföl (vagy tejszín). Azt fentebb már említettük, hogy mindig hozzá olasz mascarpone sajtot. Ez sajttorta mascarpone sajt különleges, lágy textúra. Ha nem tetszik, vagy nehézsége, hogy megtalálja ezt a terméket, csak krémsajt. Egy adott összetevő természetesen változik kalóriatartalmú sütemény. Ebben az esetben mi lesz, hogy a sajttorta, ami nem túl magas kalóriatartalma. Az én kiviteli alakban kalorikus 100 C körülbelül 300 kcal.
Általában sajttorta New York a legnépszerűbb torta megvették a kávézóban. Ez a statisztika az elmúlt évben. Természetesen minden nő szeretné kipróbálni, hogy főzni ezt desszert otthon. Higgye el, ez a világos és egyszerű recept fogja használni többször. Azt állítjuk sokféle sajttorta: sajttorta és sajt nélkül, túrós lepényt, sajttorta sűrített tej és tejszín, csokoládé ... Azt lehet mondani, egy dolog - ez a recept tetszik a legjobban. Sajttorta, hogy mindig működik, nem lehet baj!
Most, hogy tudod, hogy mik a különböző cheesecakes. Milyen módszerek a főzés a leggyakrabban használt. Tudod, mi van ebben a finom pite. És mi lehet cserélni az egyik vagy a másik összetevő. Aztán át lehet lépni a recept egy fotót az egyértelműség kedvéért. Legyen minden kapsz!
Hozzávalók a New York-i sajttorta
(Egy 18 cm átmérőjű, kör alakú osztott penész)
- 120g vaj
- 220 gr bármilyen galetnogo cookie-t (típus "Jubilee")
- 2 kanál kakaópor (opcionális)
- 130 g 20% -os krém
- 250g mascarpone
- 400g krémsajt túró
- 170-200 gramm finom cukor (jobb őrlik por) - a cukor mennyiségét attól függ, hogy édes szeretne egy tortát
- 3 nagy tojás
- friss bogyós gyümölcs vagy (opcionális, nem lehet díszíteni)
módszer
Podgotovka20 minutObschee idő prigotovleniya1 óra 10 perc
- Készítsük el a bázis: Melt vajat és egy kicsit hűvös, sütik gyanta finom morzsákat a turmixgépben vagy kávédaráló. Csatlakoztassa a cookie morzsa, kakaópor (opcionális), és az olvasztott vajat. Keverjük jól össze. Kapunk egy csomó, mint egy puha agyag.
- Vegye tűzálló kör. Hogy előkészítse a cheesecake sokkal kényelmesebb használni egy fém hasított gyűrű. Az alján a penész, helyezzen egy darab pergament, cut-to-méretű kört. Lefektetik a tömeges alján formájában. Egyenletesen súlyozza alján és a forma szegélyek. Ezt meg lehet tenni kézzel vagy kanállal. Forgassa sütőben 180 ° C-on És élvezze a tölteléket.
- Csatlakozás egy mély tálba tehéntúró, mascarpone és a cukor (vagy porcukor). Keverjük össze a lassú sebességű keverővel homogénre. Get krémes tészta, mint a fotó.
- Add tejföl, és keverjük össze újra. Ezután egyesével, adja meg a tojást. Miután minden egyes bevitt tojás feltétlenül tartalmát összekeverjük a tálat a keverő lassú sebességgel. Meg kell, hogy egy sima, viszonylag folyékony massza. Öntsük ezt a keveréket egy formában a bázissal, szinttel a tetején.
- Süssük sajttorta az alján a sütőben 180 ° C-on (ventilátor), körülbelül 50-60 perc. Hogyan lehet ellenőrizni a készségét? 1 tipp egy kis emelkedés nagyon enyhén pirított, 2 - a vége felé az idő, ha megérinteni a felső, akkor rázza. Akkor kapcsolja ki a sütőt.
- Sajttorta sütés hajlamos néha feltörni. Ez akkor fordul elő miatt éles hőmérséklet csökkenés. Ennek elkerülése érdekében, kész elhagyni a sajttorta a sütőben ki az ajtó nyitva, amíg hideg. next -
Azt javasoljuk, hogy küldje el a sajttorta a hűtőszekrényben legalább 1,5-2 óra, eltávolítása nélkül a formából.
Pie feltétlenül le kell hűteni. Csak így lesz a sajttorta megfelelő állagot és ízt. És ami a legfontosabb - könnyen kihúzni a ki a formából.
