Rizskorpa olaj - hasznos tulajdonságokkal, alkalmazási eljárások, értékelés
Rizskorpa olajtermelő országok, mint például Kína, Japán, Thaiföld, híres a rizstermesztés. Olajat termelt rizs hántolatlan megnyomásával vagy extrakcióval. Míg a termelési folyamat olajfinomítás alkalmas arra, hogy egy gazdag tápanyagforrás, és nem csak a főzés, hanem kozmetikai célokra.
Az olaj halványsárga színű, és egy könnyű mogyorós íz. Főleg telített zsírsavak, például a palmitinsav és a sztearinsav, ezek alkotják, összesen mintegy 20% a készítmény össztömegére számítva. A telítetlen zsírsavak bemutatásra az olajban olajsav (40%) és a linolsav (30-40%). Fontos összetevői az olaj szintén vannak vitaminok E és B csoport, szkvalán, orizanol, fitoszterinek, enzimek és foszfolipidek. Az E-vitamin hatékonyan semlegesíti a szabad gyököket, egy fiatalító hatása van a test egészére, és csökkenti annak érzékenységét az ultraibolya sugárzás. Oryzanol is elpusztítja a szabad gyököket, meggátolja a rákos sejtek, lassítja az öregedési folyamatot, és csökkenti a megnyilvánulásai a menopauza. A fitoszterolok szereplő olaj rizskorpa, szabályozza a víz egyensúlyát a bőr, és megvédi azt a kiszáradástól. B-vitaminok befolyásolják a hatékonyabb zsírégetést. Amikor használt élelmiszer, olaj erősíti az immunrendszert, csökkenti a koleszterinszintet, amely jelentősen befolyásolja a működését, a szív - érrendszer, csökkenti az érelmeszesedés és a stroke.
Olaj ideális a sütéshez, mert van egy nagy füst hőmérséklete, azaz 230 ° C, ami azt jelenti, hogy a főzési folyamat nélkül, füst és spray. Élelmiszer főtt ezzel az olajjal, alacsonyabb kalória, mert az alacsony abszorpciós összetevőket. Amely az ételek egy könnyű mogyorós íz, rizskorpa olaj gyakorlatilag nem változtatja meg az ízét a főtt ételt. Ezt fel lehet használni a saláták, mint összetevő a mártást és a sütés, különösen ajánlott rizskorpa olaj a főzéshez keleti ételeket.
Tartsa olajat ajánlott Jól lezárt hordókban hűvös és meleg helyre.