Optimális feltételeket tárolására liszt
Befolyásoló tényezők az állam a liszt
Az intézkedés alapján a különböző enzimek, a levegő és a nedvesség a lisztet világítás változások fordulhatnak elő, különösen:
- az intézkedés alapján egy lipáz enzim egy lisztet bomlanak zsírok glicerin és zsírsavak. További bomlása zsírok képződését eredményezi az aldehidek és ketonok kapott termék lehet kellemetlen szagú, és hogy keserű;
- miközben korlátozza az érintkezést a lisztet a környezeti levegő páratartalma nem változik. liszt páratartalom változhat, ha az tárolva zsákokban szövetből készült. Minél szárazabb a liszt, annál dagasztó kell a víz;
- minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál nagyobb lesz a szavatossági ideje a liszt;
- Hosszas tárolás karotinoidpigmentek elszíneződött, amely miatt a lisztet könnyített;
- ha rágás lisztet felülések, ez azt jelzi, a jelenléte azt ásványi adalékanyagok.
Szabályok liszttároló
liszt tárolási körülmények megkövetelik, hogy a helyiségben, ahol a termék lesz akár a közvetlen elosztás világos volt, száraz és nem függ a támadó kártevők. Egy ilyen helyen kell dolgozni szellőztetés.
Liszt halmoztak fel raklapon. Ezeket meg kell fából készült.
A terméket elkülönítve tárolják faja, típusa és átvétel napját a raktárban. Azaz, mindkét félnek meg kell határozni egy külön halomba. Fontos: bolyhos-bázis (alsó szint) folyamatos legyen annak érdekében, hogy a lehető legkisebbre csökkentsük az érintkezést a lisztet hideg padlóra, ami oda vezethet, hogy izzadás. Évente kétszer meg kell váltani a zsákokat, hogy a felső és az alsó alacsonyabb lett - felső.
Ahhoz, hogy meghosszabbítja az eltarthatóságot a terméket legjobban tárolni fűtetlen raktárakban. Optimális változat, ha alatti táskák a lisztet kerül polipropilénből. Liszt nagyon jól elnyeli a szagokat, így meg kell, hogy kövesse a kereskedelmi környék vele.
Páratartalom a hely, ahol a tervezett tárolási ilyen áruk, legyen a tartományban 60-70%. Hőmérséklet tartomány maradjon körül 5 -15 ° C-on
Amikor a tömb tárolására liszt maradt a kúp alakú tartályok, úgynevezett silók. Ezek a tartályok felülete sima és a parttól másfél méterre a padló ellátott aknák. Minden tartály van rögzítve az egyes fokozat.
Határ megőrzési időszakok a gyártó által megadott: A búza fajták esetében 6 hónap rozs - 4-6 hónap, a szójabab - körülbelül egy év.
Hogyan kell tárolni a lisztet otthon
Nem mindannyian tudjuk, hogyan kell tartani az étkezés otthon. Ha a vásárolt egy étkezés egy papírzacskóba, akkor lehetséges, ott és hagyják, akkor érdemes Szárítás előtt. És ami a legjobb az egészben, szárítás után és szitáljuk a lisztet egy zacskóba. Itt lehetőség van, hogy egy gerezd fokhagymát, majd a kártevők megkerülik a tizedik drága táskát. Ha a terméket, hogy a megfelelő tárolásra, akkor anélkül, hogy elveszítené a jellemzői maradhat elfér akár 10 év.