Nyersanyagok holdfény, holdvilág
Sokan gyakran nem is tudja, hogy vásárolt „self-versenyzők” termék sáros szín, és nem kellemes illata - ez nem más, mint eredményeként a felelőtlen magatartása szigorú technológiai termelési folyamat az „igazi” minőségű ital.
Tapasztalt lepárlók állítják, hogy tudod, hogy holdfény szinte mindent, de a minőség és a mennyiség a végtermék nagymértékben függ a nyersanyag. Általában erre a célra használt élelmiszerek tartalmazó keményítő és cukor, mint „alapító” erős ital főzött sör. Általában két típusú nyersanyag lehet azonosítani: a cukor-és keményítőtartalmú.
Kertészeti növények vannak osztva kő és magvas. A gyümölcs húsát csonthéjasok csoport inkább húsos, és akár 85-95 tömeg% védőburkolattal ellát. Minden hazai lepárló tudni kell, hogy minél kisebb a kő, a több lé hozammal. Például, cseresznye, szilva, cseresznye szilva ki a sok lé. Almatermésűek termés változatos formájú, lédús.
Ha főzés főzés inkább gyümölcsöt termő növényeket, akkor figyelembe kell vennie, hogy a bogyók és gyümölcsök tartalmaznak különböző savak, amelyek elnyomják az élesztőt. Ahhoz, hogy a tevékenység élesztő tevékenység nem elhalványult, szükséges, hogy növelje a cukor koncentrációja. Ala savasságának csökkentésére, és növeli a cukor koncentrációja a gyümölcslevek Braga alá speciális kezelésnek. Juice egyszerűen sűrít. Ennek köszönhetően, a cukor koncentrációja jelentősen növekedni fog. De ez az eszköz nem nyereséges, abban az értelemben, hogy a folyamat forráspontja csökkenti a hangerőt az eredeti termék. Ez ahhoz vezet, hogy szükség van arra, hogy új számításokat. Leggyakrabban, hogy növelje a cukor szintjét és a savasság semlegesítés használt krétával vagy szódával. Szükséges nem nagyobb, mint 55 g per 1 liter.
Ha úgy dönt, hogy felfüggeszti a körte, mag édes fajtákat. Elvileg, a körte lehet tekinteni, mint egy jó kiindulási anyag, de csak akkor, ha a cukor koncentrációja ott körülbelül 15% 100 gramm gyümölcsöt. Ellenkező esetben a nyersanyagok lesz szükség néhány alkalommal több fermentációs időt jelentősen növekedni fog.
Málna - egy nagyon alkalmas kiindulási anyag a sör. De ez szükséges ahhoz, hogy a foglalás. Csak alkalmas kerti málna, mert az erdő konientraiiya cukrot nem haladja meg a 7% -kal. A kert málna cukorszint 100 g gyümölcs kb
10%. Korlátozások létezik kerti málna. Főzésére alkalmas csak vörös málna, fehér és sárga fajták nem használhatók.
Ha idő előtt abbahagyja a választás a mosogató - ez lesz a legjobb választás. 100 g körülbelül szilva
11% cukrot, így nem fog megfeleljen a különböző fokozatok.
Szamóca is nagyon népszerű moonshining. 100 g érett bogyók körülbelül 10% cukrot. Egyes területeken, Sörfőző széles körben használt és szamóca húga - erdei szamóca. Az átlagos szamóca nem több, mint 7% cukrot 100 g bogyók. De vannak bogyók nagyon édes és nagyon alkalmas ez az üzlet.
A déli széles körben használt és a datolyaszilva, amely 100 g 17% cukor. Elég könnyen lehet erjesztett, és ezért kell tekinteni egy nagyon alkalmas nyersanyagok.
De az úton, és számos északi kultúrák nem rosszabb, mint a dél bármit, beleértve a cukor koncentráció.
A mandarin és a narancs a cukortartalom lényegesen rosszabb, mint az ilyen népszerű a déli részén a barack. 100 g mandarin vagy nem több, mint 8,5% cukrot. De banán cukor koncentrációja nagyon magas, így sok lehet kivédeni. 100 g banán tartalmazott mintegy 31% cukrot. Tehát azok, akik szeretnék meglepni mindenkit, kezdhetjük banán holdfény.
Ananász - meglehetősen egzotikus gyümölcs, szintén nagyon alkalmas a gyártás holdfény otthon. 100 g ananász tartalmazott mintegy 15% cukrot. Ez a koncentráció nagyon hasznos szempontjából hazai sör. Az egyetlen Kár, hogy az ananász nem nőnek az orosz szélességeken.
Naspolya - a címet, esetleg többféle hangzik, mint valami a kategóriában egzotikus gyümölcsök. De valójában ez elég gyakori növény, „lakás” csak a déli régiókban. Naspolya az is lehetséges, hogy a holdfény: 100 gramm tartalmaz 15% cukor.
Shelkoviia, amelyet oly gyakran az országút mentén, vagy csak az utcán úton is fel lehet használni, mint a nyersanyag otthoni sörfőzés. 100 g bogyók tartalmazott 13% cukrot. De nagy tapasztalattal sör találtuk, hogy nem tudja használni a fehér eperfa. Moonshine egyszerre csak fekete bogyók.
Még savanyú íz köpenyt egres meglehetősen alkalmas otthoni sörfőzés. Annak ellenére, hogy 100 gramm Physalis amely csak 5% cukrot, és sok kertészek használják ezt a gyümölcsösökben. Ennek az az oka, hogy a köpenyt egres gyakorlatilag nem igényel karbantartást és vyrashivanii és nagyon termékeny. A fő priniip nyersanyagok kiválasztására főzéséhez, ha emlékszel - megfizethetőség.
Azok számára, akiket érdekel ez a növény, azt hozzá kell tenni, hogy konientraiiya cukor függ fajta Physalis. Például, Physalis ovoshnoy emlékeztető éretlen paradicsom, kevésbé édes. De ez a fajta, mint köpenyt egres „cukrászati” speciálisan tenyésztett desszertek és lekvárok. Ez konientraiiya cukor 100 g mennyiségű, mintegy 6-7%.
Garden vadrózsa használata nem csak az orvosi ielyah, hanem az otthoni sör. 100 g csipkebogyó számlák mintegy 22% cukrot. Áfonya is elég alkalmazható, mert a 100 g gyümölcs tartalmaz mintegy 10% cukrot.
Összegyűjtése után a gyümölcs ajánlott, hogy feküdjön le egy kicsit. De ez nem jelenti azt, hogy ha a kezdeti terméke holdvilág - főzött sör, a gyümölcs adhat savanyú. Meg kell érett csak azért, hogy legyen egy kicsit lágyabb, és átveheti a gazdagabb színekkel és legyen illatos. De néhány gyümölcs nem ajánlott tartani használat előtt. Például, áfonya azonnal el kell pushena használatban. Ő elég gyorsan kezd fordulni savanyú. A szag képződik eshe amíg fermentáció is fennáll desztillálás után. Tehát sört a nyersanyagok biztosított „tökéletes ízét.”
Ha a kiindulási anyag a sört úgy döntenek, hogy egy hegyi kőris, tudnia kell, hogy hiányzik belőle a szükséges savasságát sör. Éppen ezért, ha a berkenye bogyók, add hozzá pokislee mint a berkenye keverjük össze egy ribizli. Kapsz egy jó kompozíció.
Ha kell improvizálni, hígítás édes bogyós gyümölcsök pokislee, csinálni aránya körülbelül 2 1, t. E. 2. édes bogyók, akkor kell 1 rész tartalmaz.
Kiválasztásra, mint a nyers gyümölcsöt mossuk, és készen áll a feldolgozásra törmelék gyümölcslé. Ready lé, ha túl savas, semlegesítése vagy főtt. Ezután a levet szűrjük, majd fermentált.
Tekintsük a folyamat cukortartalmú alapanyag által, például cukorrépa. Cékla tiszta bőrből és apró darabokra vágjuk. Akkor is lereszeljük ez egy durva reszelő. Rasparte forró vízzel. Megtarthatja az reszelt répa egy vízfürdőben. Tedd egy külön tálban, és hozott egy nagy tartályba töltött forró vízzel. Ez úgy történik, hogy jobban szétválasztása lé. Ezután nyomjuk össze a levet a céklát
semlegesítse azt krétával vagy szódával, majd Uvarov. Forralás után a cukor koncentrációja a gyümölcslé növeli mintegy 20%. Ezután a levet lehet szűrni, és egyéb célokra használják.
Moonshine cukorrépa viszonylag olcsó bekerülési. De a magas minőségű ital répából kapsz nem lesz lehetséges, bár az ital egy éles ízű cukorrépa igen alkalmas.
Visszatérve a tárgya az eredetét sör, nem mondhatjuk, hogy ez a fajta népművészet lepárló, hogy úgy mondjam, nem találhatók meg más ország a világon, kivéve Oroszországot. Mivel még a legédesebb ananász és fűszeres naspolya tartalmaznak olyan mennyiségű cukrot, mint a rendszeres csipkebokor. Úgy tűnik, nem csak a szélessége az orosz lélek, hanem az éghajlat kedvez a megjelenése hazai sör.
Hogy előkészítse a sört nem csak a cukor-tartalmú nyersanyagok. Egy évszázados tapasztalat azt mutatja, hogy a legjobb fajta vodka gabonából nyert. Tehát ha azt akarjuk, hogy a legmagasabb minőségű vodka, ez a legjobb, hogy egy keményítő nyersanyag - a búza és más gabonafélék.
Keményítő meglehetősen magas spirtoproizvoditelnuyu értéket. Mint a többi növények a keményítőtartalmat osztják, talán, burgonya és a gabonafélék. Burgonya és a kukorica-keményítő könnyen elcukrosított, tárolható hosszú ideig.
A moonshining burgonya tart, talán az egyik első helyen a népszerűsége. Brew burgonyából jobb minőségű, mint a cukorrépa. De akkor meg kell duplázni distill és tisztítására. Burgonya tartalmaz körülbelül 25% keményítőt 100 g termék. De néha rossz minőségű burgonya, ahol nem több, mint 13% keményítőt. Ezért szükség van jóval.
Búza - szemestermények, tartalmazó meglehetősen nagy százaléka keményítő. 100 g esik 74%, és 100 g búza a legalacsonyabb minőségű tartalmaz 67% keményítőt, és körülbelül 3% cukrot. Mint látható, a gyártás holdfény búza - nagyon alkalmas nyersanyagok.
De moonshining búza hátrányai is vannak. Például, búzakeményítő meglehetősen nehéz, és kivontuk kleysterovatsya kezdődik mintegy 70 ° C-on Van egy hátránya, és Yeshe. Búzaliszt tartalmaz oldhatatlan proteinek, amely gyorsan duzzadni kezdenek és termel ragasztók. Emiatt Braga is túl vastag, és tyanuchey. Ahhoz, hogy ez ne történhessen, glutén elválasztjuk a keményítő. Ehhez mosási teszt.
Gyúrjuk a lisztet vízzel az arány: 1 rész liszt - 1 rész víz. Felülírhatja a tésztát, és tartsa kb 25 perc. További idősebb tésztát öblítsük le hideg vízzel. 1 kg liszt, akkor kell 3 liter víz. Helyezzük a tésztát egy szitán vagy szűrőedény és merítsük egy tartályban a megfelelő mennyiségű vízzel. Minden felesleges glutén a végén kell maradnia, és a keményítő öblíteni vízzel és aljára. Víz és a keményítő és a használt előállítására házi sörrel.
Rye, valamint más növények is, tartalmaz egy keményítő. 100 g magas minőségű gabona körülbelül 70% keményítőt és 5% cukrot. 100 g rozs alacsonyabb minőségű tartalmaz, mintegy 62% keményítőt.
Rye keményítő kleysterovatsya kezdődik egy meglehetősen alacsony hőmérsékleten. Cukorrá könnyen és gyorsan. Rozsliszt fehérjék oldására és az alapja a nitrogén az élesztő. Ezért a nyers anyagot fermentált gyorsabb.
Árpa, mint szemtermésnek gyakran használják desztillációjával holdfény. 100 g árpa elszámolt mintegy 71% keményítőt és 2% cukrot. 100 g köles tartalmaz körülbelül 56% keményítőt, és körülbelül 3% cukrot.
Az ősrégi főzési tapasztalat azt mondja, hogy a zab alkalmas nem csak az állati takarmány. Tól kiderül kiváló sört. 100 g zab tartalmaz 56% keményítőt, és körülbelül 2,5-3% cukrot.
Rice - is kiváló alapanyag. 100 g rizskeményítőt, sőt megelőzve köles - 83%. De a cukor mennyiségét 100 gramm rizs hozamok mert tartalmaz egy kicsit több, mint 1%. És a kukorica lehet használni, mint 100 g kukorica mag körülbelül 67% keményítőt.
Keményítő meglehetősen nagy mennyiségű jelen más kultúrákban. Sok ez a gabonafélék és gabonakészítmények hulladék, valamint az egyes vadon élő növények használt moonshining.
Liszt és gabona, elvileg, tartalmazza ugyanazt a kémiai komponensek. De a liszt és a keményítő cukor sokkal nagyobb, mint a gabona, így az étkezés - egy alkalmas termék előállítására holdfény.
Használt és a hüvelyesek. 100 g bab tartalmaz, 52% -ról 62% keményítőt. 100 g borsó számlák körülbelül 51% keményítőt és 4,5% cukrot.
A rengeteg tapasztalattal az orosz sör jelzi, hogy a sört a hajsza még teljesen alkalmatlan, első pillantásra, a nyersanyagot. A régi könyvek bor megtalálja recepteket, azt mutatja, hogy még bottal elkészítéséhez felhasznált ezt az italt!
Gyékény, elég gyakori az erdőben - egy eredeti nyersanyag. Kétféle rogoza- keskeny levelű és széles. A moonshining mindkét használják, de csak a rizómák. 100 g gyékény gyökér tartalmaz mintegy 13 tömeg% cukrot és akár 46% keményítőt. Kiásni a gyökér a tavasszal vagy ősszel, amikor a mozgás gyümölcslevek a növényi különösen magas.
Bojtorján nemezelt vagy bojtorján, ahogy néha nevezik, ismert nem csak a gyógynövény, és nem csak azért, hogy infúziók, de készítésére vodka. Rhizoma bojtorján tartalmaz akár 46% keményítőt és körülbelül 3,5% cukrot. Ásni a gyökerei bojtorján az ősszel.
Jó sört, és kiderül egy közönséges nád, vagy inkább a gyökereitől. 100g gyökér cellulóz van jelen legfeljebb 52% keményítőt, és körülbelül 9% cukrot. Gyűjtsd össze a gyökereket tavasszal vagy ősszel.
Forest nyílhegy, t. E. A gumók, ők is fel lehet használni az otthoni moonshining. A gumók tartalmaznak körülbelül 56% keményítőt és körülbelül 11% cukrot. Arrowhead viszonylag korán zaivetaet. Meg lehet beszedni az év bármely szakában, kivéve télen.
Wild csipkebogyó - is elég gyakori összetevője hazai sör. 100 g csipkebogyó nem kevesebb, mint 15% cukrot.
Szakértők tesztelték a főzési alapanyag és rizóma Butomus umbellatus. 100g gyökér cellulóz tartalmaz akár 62% keményítőt, és körülbelül 8% cukrot, t. E. A fő mutatók Butomus umbellatus nem rosszabb, mint gabonafélék elfoglaló vezető pozícióját, és a felismert legjobb alapanyag.
Mint látható, a probléma a választás a nyersanyag nem. Tanácsunk: megpróbál mindent, amit lehet, és a saját következtetés, ami még mindig jobb.