Mi történik ma Perm éttermek
Két év, Perm étterem piac zsugorodott 30% -kal. A válság szenvedett minden: olcsó helyeken, és kiváló éttermek. étterem „Forshmak” tulajdonos Arkagyij Katz, társtulajdonosa üzletek Bivo üzlet Alexander Gaseneger és elnöke a Nyugat-Urál Szövetsége Vendéglátósok és szállodások Ilya Barshevsky azt mondta: „RBC Business”, hogy mi történik a Perm éttermek ma:
1. A piac „esik” a az év végéig. Intézményekben csökkent az értékesítés, a kereslet csökken. Ahhoz, hogy megnyerje az ügyfél, hogy meg kell keresni az új üzleti modellek és a rést. Minden árfekvésű zárva 20-50% létesítmények. A kereslet csökkenni fog az összes vendéglátóipari egységekben. A győztesek azok lesznek, akik készek feláldozni a széleken, hogy nem emel árak után az infláció, és keresni egy kicsit.
2. A látogató értékeli érték arány ételeket. Most ez a fő szempont, amelyen koncentrált, hogy nem érdekli az elegancia evőeszközök és költséges székek. És az éttermek általában, hogy a vendégek jól érzik magukat, hogy ár-érték arányt. Innentől №4.
3. Evés árának csökkentését a menüben. Ez úgy történik, használata révén alacsonyabb költségű termékek (például, hogy új beszállítók, amely eladni kevesebb), tálaló edények, mártások. Rendszeres értékesítési alapulnak jó minőségű klasszikus ételeket hagyományos és tiszta terméket kínál.
4. A vendégek hajlandóak költeni a vacsora, nem több, mint 1 ezer. Dörzsöljük. És a költségek egy meleg étkezés kell kezdeni a 3-as szám, például egy hamburgert 390 rubelt. Ez pszichológiailag kényelmes ár, de ha az első számjegy értéke 4 ételek, ez nem minden vendég kész megrendelni, eltekintve az utakon.
5. Az új kávézó és étterem nyitott lesz. Az üzletemberek jön ki az új formátumok, bejelentés, mert a válság - ez is egy ideje, hogy jöjjön fel tevékenységét.
Ticket álmaim
Miért van hype körül az események a Perm Opera és hogyan lehet elkerülni a helyhiányon koncerteken Theodore Currentzis
Mi jelenik meg a Perm fesztivál az amerikai mozi
Mivel a tűz evakuált munkavállalók hamuzsír bánya Szolikamszk