Hogyan sült kacsa a lyukba a sütőben

Kacsa a lyukba a kemencében készül elég egyszerű. Recept sütés madár egyszerű, de a titok a főzés különböző ételeket, és nem mindig segít elérni a kívánt eredményt.

A félreértések elkerülése végett, szükségünk van egy recept, egy kis türelem, inspiráció, és néhány órával a szabad idő.

Hogyan válasszuk ki a jó hús?

Minőségi madár különbözik száraz, lapos és sima felület. Ezen kívül, azt szükségszerűen erős szegycsont, egészséges bőr, a lábak és sötét vörös hús.

Köztudott, hogy a baromfi több zsírt, mint általában a boltban. A második jó, hogy annak ízét és állagát is lágyabb, mint az első.

Főzni egy kacsa?

Kacsa - egy sokoldalú összetevő. Meg lehet főtt egészében vagy részben, bár a legfinomabb töltött madár ismerni. Vannak különböző lehetőségek kidolgozására, amelyek lehetővé teszik, hogy hozzon létre teljesen új alkotás az ünnep asztalra. A leggyakoribb ilyen tömések sütéshez, mint a savanyú alma, főtt burgonya, gabonafélék, gomba, zöldségek, gyümölcsök, szárított gyümölcsök és diófélék.

Főzés előtt a kacsa ház kell egy jó mossa, száraz és pácolt. Vagy egyszerűen dörzsölje a sót és a fűszereket Carcass kívül és belül. Ezután töltse 2/3 kacsa tölteléket. Ezután varrni a madár menet, elterjedt napraforgó vagy olívaolajjal. Mindezek után manipulációk betette és küldje utyatnitsu készíteni.

A legfontosabb dolog a főzés baromfi a kemencében a hüvely - a vételi gyöngédség, lédús, és egy hangsúlyos ízét. Ezért szükséges, hogy pontosan kiszámítható a főzési kacsa: 45 perc és 1 kg. Szükségesnek elejétől maximális fűtési kályha, hozzátéve, hogy ez egy másik 25 percig pirított héja.

A pörkölés kacsa a sütőben lesz szükség legfeljebb 90 percig. De sok múlik a húsdarabok rugalmasságát. Készétel kiegészítés különböző köretek, fűszeres öntetek, fűszerek és száraz vörösbor.

Receptek kacsa a sütőben egész

Hogyan sült kacsa?

Ez a madár párosul szinte minden körettel.

Számos egyszerű lehetőséget főzés ételek:

Kacsa sült fokhagymás egy hüvely.
Kacsa a sütőben hajdina.
Kacsa almával a hüvely.

Recept №1 - kacsa sült hüvely fokhagymás

Ez az étel minden esélye, hogy lesz egy „highlight” bármely ünnepi asztalra, attól az időponttól kezdve, amikor megy a sütőbe. Akkor lesz csak, hogy javítsa képességeit, és adjuk hozzá a kacsa egyik, majd a másik feltétek. A madár fordul illatos és ízletes. Jó ötlet - egyenként nyújtják köretként krumpli, tészta, hajdina és a rizs.

Ha egy kacsa vásárolt a szupermarketben, meg kell, hogy megfelelően előkészítse azt. Távolítsuk el a holttesteket, vágja el a szárnyak szélein. Ha a hús ne legyen kövér, akkor meg kell vágni a farkát, és a zsír körül, valamint egy bőr a nyak körül. Dörzsölni a szövetváz bors, só és a fokhagyma. 2 foga fokhagyma tegye a középső és a szárnyak alatt. Elrejtése a film és zárjuk le a szélét. Főzés sütő 2-2,5 óra. Aztán, hogy a metszést a film, és hagyja, hogy töltsön ropogós.

Recept № 2 - vetülék hüvely hajdina

Hajdina elnyeli a folyadékot, így a hús puha és lágy tapintású.

Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk apró darabokra. Egyes helyeken, hogy defektet a bőr és a dolgokat, fokhagymás dörzsölje a mustár, só, bors. Hagymát és a sárgarépát vajban.

Hajdina adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel, majd főzzük. Vízbe öntjük, és jól keverjük össze sütés, sóval. Stuff a tetemet, varrni és kötni a film. Teret hagy az gőz kiszabadulását. Alsó utyatnitsu és süssük 2 órán át 200 ° C-on

Recept № 3 - vetülék almával a hüvely

Ha olyan sült kacsát, azonnal eszébe jutott az almákat. Kacsa almával a sütőben - többször bizonyított módon. Előre pácolt meg jobban, akkor kap egy külön ízt. Jobb vásárolni a gyümölcs zöld, mert jobban néz ki mellett a húst, de még mindig szükség van a pác citromlevet.

A recept előírja, hogy a vásárlás a következő összetevőket tartalmazza:

Pickles készült az alábbi összetevőkből:

Nyomja össze a levet a citrom és hozzá a szójaszósz, méz, reszelt gyömbér, olívaolaj. A nedvesség baromfi alaposan tisztítsa kendő vagy papírtörlővel, és dörzsölje a külső sóval és borssal, fedjük szósszal, és tegye a madár az éjszakában. Most is, ha a húst otthon, ne aggódj, hogy nehéz lesz.

Távolítsuk pép alma és vágjuk szeletekre, majd tegye a hasa. Add a tasak és zárjuk ki a sarokban. 1,5 órán át egy forró szél kemencében (200 ° C) - és vetülék alma lesz teljesen kész hüvely.

Ha egy madár nagy méretű, meg kell hagyni, hogy további 30 percig a sütőben. Semmilyen körülmények között nem szabad elfelejteni, hogy néhány perc alatt elkészíti a végleges, hogy szüntesse meg a filmet megbarnult a héja. Tálaljuk burgonya, friss vagy párolt zöldség.

Vélemény ebben a témában

Kacsa sült a kemencében, a tökéletes étel, hogy kész egy különleges alkalomra. De figyelembe kell venni: kezelésére egy közepes méretű madár talán csak 5 ember. Ha nyaralni, nem lesz több ember, akkor meg kell sütni az ételt szerint a vendégek száma.

A leggyorsabb módja készül pácolt madár. Recept hanem azt feltételezi, különleges pác hozzátéve nemcsak mézet és a szójaszószt, de a citrom és keverékek borból készül és a fűszereket.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő