Sózása paradicsom téli receptek
Aki nem szereti a paradicsom? Ez lédús, alacsony kalóriatartalmú, és nagyon finom zöldségeket, amelyek gazdagítják a testünket olyan vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz. Sajnos, a mi éghajlati zónában nőni paradicsom egész évben, ez lehetetlen. Ez csak az emberek, akik a személyi birtokában az üvegházhatást. De van egy módja annak, hogy élvezze a paradicsom és a tél - meg kell tanulni, hogy megőrizze. Mi megosztani veletek a receptet pácolás paradicsom a téli különböző módon.
Módszerek pácolás paradicsom a téli
Háziasszony évekig a főzés természetvédelmi kifejlesztettek egy hatalmas pácolás paradicsom recept a téli szezonban.
Csak itt a módját pácolás paradicsom, azonban továbbra is csak 2, és nézzük őket részletesen:
- Hideg sózás paradicsom a téli - a leggyakoribb módszer a pácolás paradicsom. Meg kell önteni a készített zöldségek ostuzhennym 40 ° C-on mossuk, és kupakok zárja be őket állni 1 hónap. Ha a sós kezd sűrűsödni, akkor a bankok paradicsom kell húzni a pincébe, ahol a sötét és hűvös.
- Hot sózás paradicsom a téli - a zöldség tele forró vízzel, így a legjobb prosalivayutsya. Ez kevesebb időt vesz igénybe. Ez mindössze 1 hét és paradicsom, a jelen, és akkor lehet csökkenteni a pincébe, vagy már evett.
Canning paradicsom bármilyen módon, akkor először meg kell készítenie is:
- Válasszon szilárd húsos paradicsom, hogy azok sérülésektől mentes és rothadás;
- tűzött gyümölcs fogpiszkáló egy olyan helyen, ahol a paradicsom található kocsány;
- 1 tégely Gyűjtsük paradicsom az azonos méretű, úgy tűntek, gondosan egy korsó;
- ne félj sót dörzsölni a sós, mert a paradicsom is felszívódik, mint szükséges;
- add sós lében, azzal az eltéréssel, só és egyéb fűszerek: sós, tárkony, rozmaring, zeller, fekete és piros bors, chili, szegfűszeg, szegfűbors, fahéj, mustár, cukor;
- alapjául a sós lehet használni nem csak a víz, hanem a gyümölcslevek - alma, uborka és a paradicsom;
- Fűszeres paradicsom lehetnek tölgyfa hordókban vagy üvegben.
Sózás paradicsom a téli bankok
Üvegedények - a leggyakoribb konténerek konzervek paradicsom és egyéb zöldségfélék. Tehát először fogunk megosztani veletek a recepteket pácolás paradicsomot kannák.
- Canning paradicsom torma - a legegyszerűbb recept pácolás paradicsom a tél:
- Mossuk üvegekbe sózás szódával, majd sterilizálja őket a mikrohullámú sütőben.
- Mossuk 5 kg érett paradicsom kívánatos, hogy ezek mind az azonos átlagos mérete.
- Vegyünk egy kis torma, húzza őket és karikákra vágott.
- Tiszta a pelyva 10 gerezd fokhagymát. Nem szükséges, hogy őrölni, kell egész szegfűszeg.
- Tedd az aljára lehet torma, fokhagyma, babérlevél, és egy pár bors.
- Top fűszer meg kell tenni a paradicsom finoman, így nem tört. Paradicsom kell tölteni az üveget félig tele van.
- Top paradicsom ismét feküdt fűszerek, majd töltse ki őket sóoldattal, főtt alapján 5 liter víz és 1 evőkanál. só és cukor. Ha azt szeretnénk, hogy savanyú, édes paradicsom a téli, akkor nem kell, hogy 1 evőkanál cukor, és a 7 evőkanál
- Sózása paradicsom a téli nélkül ecetet paradicsomlé:
- Szükséged lesz 10 kg paradicsom: 5 őket mosogatni, érintetlenül hagyják, és a maradék 5 kg Peremel egy húsdaráló, hogy a gyümölcslé.
- Alján egyes sterilizált üvegekbe feküdt ki néhány ribizli levelek, fokhagyma szegfűszeg, gallyakból kapor és a torma.
- Töltsük meg a jar fél paradicsom a tetején, amely ismét fel a fűszerek és gyógynövények.
- Tedd a tűzre paradicsomlé, hozzáadjuk a pohár sót. Legyen minden felforralunk, majd öntsük a sós lesz a bankok.
- Sózása koktélparadicsommal a téli mustárral:
- Vegyünk 16 kg koktélparadicsom, megmossuk, és tegye a sterilizált üvegekbe.
- Top laikus ribizli paradicsom levelei (száma lehet bármilyen), több borsó szegfűbors és babérlevél.
- Cook sóoldattal keresztül 5 liter vizet, 1 evőkanál. só és 2 evőkanál. cukor. Ha felforrt, adjunk hozzá még 12 ts mustármag.
- Töltsük tégelyek sóoldattal paradicsom. 1 nappal később voltak a pincében.
- Sózása paradicsom ropogós téli egres:
- Öblítsük le folyó víz alatt, hogy 5 kg paradicsomot. Problanshiruyte őket, és szúrja át több helyen villával gyümölcs
- Tedd a paradicsomot mindegyik üvegbe, öntsük a tetején bogyók egres (csak szükség 2 kg termék)
- Készítsünk sóoldattal számításából, hogy 1 liter víz szükséges 50 g cukrot és a só
- Töltsük tégelyek paradicsommal és egres sóoldattal mossuk, és dobni fel
- Canning paradicsom nélkül pácolás más zöldségek - kap egy nagy salátát a téli, ahol az ízét paradicsom különösen fényes:
- Készítsünk 10 kg paradicsomot. Ezeket nem lehet nagy. Optimálisan válassza a gyümölcsök közepes méretű.
- Mossuk, és a felére csökken, tisztított magok 1,5 kg paprika.
- Osszuk florets 1 kg karfiol.
- Mosás, tiszta és vágjuk gyűrűk 1 kg sárgarépa és a cukkini.
- Pour aljára egyes dobozok, sterilizált előzetesen, a kukorica szára, ribizli levelek, édeskömény, petrezselyem, borsó több szegfűbors, torma, fokhagyma, zeller és a babérlevelet.
- Fűszerek fel bármilyen sorrendben helyezzük a zöldségeket. Tartsuk szem előtt, hogy a paradicsom minden bank nagyobb mértékben kell számot, mint az összes többi összetevő.
- Cook sóoldattal keresztül 5 liter vizet, 2 evőkanál. cukor és azonos mennyiségű só.
- Öntsük sóoldattal saláta, roll up dobozok és a csatorna őket az éjszaka a pincében.
Sózás paradicsom télen egy hordó
A legkorábbi tarami amelyben háziasszonyok voltak az elsők, ecetes paradicsom, fahordókat készült többnyire tölgy, mert ezek a termékek rendkívül biztonságos és környezeti tisztaság. A paradicsom nem képződik penész, ha a pácolást őket hordó.
Csak fa csomagolás a folyamat megőrzésére, azt gondosan elő kell készíteni:
- Első hordó tele tiszta vízzel, majd a bal áztatás 3 órán - az szükséges, hogy a tartály felfújt és blokkolt az összes rendelkezésre álló rések benne.
- Ha maradt fenn e néhány zöldség, akkor kell, hogy legyen tiszta és jól:
- fektetni az alján a hordó vörös lávaköves
- töltse meg forró sóoldattal
- Zárja le a hordó fedővel, és hagyjuk egy napig
- 1 nap, öblítsük ki a hordót sima vizet - minden szagokat és baktériumokat megsemmisítik
Most fogunk megosztani veletek egy receptet pácolás paradicsom és hagyma a téli fahordóban. Ez a recept lehet sózott paradicsom fűszerekkel és összetevők. Egyes háziasszonyok a következő változata sózás a téli paradicsomot és fokhagymát egészül ki:
