Macskák galnash csirke galuskával - Halal receptek
Konyha: Kaukázus (Csecsenföld, Dagesztán)
Az íze a főtt hús, pályázati gombócok, fokhagyma íze és fűszerek
Módszer: + vágott vágni főzési + + + helyettesíti tekercs vak + (gombóc)
A fő háztartási gépek: tűzhely
Alapvető konyhai eszközök: Deszka + kés, edény (3-5 liter) a vizsgált tábla, egy mély tálban a lisztet, sodrófa, egy nagy tál szolgáló (kör)
Fő termékek: csirke, kukorica liszt, fokhagyma, tojás
Szint: Intermediate
Dish Type: Főétel
összetevők
Macskák (baromfi) és erős húsleves:
Csirke vagy pulyka - 2 kg
Babérlevél - 1 db.
A fekete bors - 1.2 tk
Galnash (gombóc készült kukorica liszt)
Kukorica liszt - 500-600 g
Víz - 250 ml (1 csésze)
Só - 1 teáskanál vagy kevesebb
Fokhagymás szósszal Beram:
Fokhagyma - 1-2 db. (Head)
A fekete bors por
Kóser só (nagy)
Hogyan főzzük?
1. Készítsünk egy erős tiszta húsleves egy tiszta íze:
- Forraljuk sós vízben egész csirke vagy pulyka jelentős részét; víz teljesen ellepje a húst
- gyűjteni hab forralás után
- Add húsleves, ha szükséges egész hagymát, láva levél és néhány borsó fekete bors
- kap a hús, Szűrjük le a levest, két részre oszlik, az egyik főzni gombócokat, és más fájlt az asztalra
2. Készítsünk macskák (csirke):
- vágni főtt csirke részekre
3. Készítsen galnash (gombóc)
- kovásztalan gyúrt tésztát lisztből meleg vízzel, a tojás és 1,2 tk só
- Roll tésztát a rétegeket egy vastagsága 1 cm
- vágjuk hosszú csíkokra egyenlő szélességű
- csíkokra vágjuk át a gyémánt
- gombóc formába azonos alakú - ovális, lapított. próbadarab simogatta ujjaival csavarva a héj, majd összegyúrjuk (fűtött), a tenyerek, hogy egy kicsit kövér kukorica pogácsa
- hígítjuk ½ része húslevest vízzel, felforraljuk, só. Galnash forraljuk amíg meg nem puhul kb 10 perc
4. Készítsük el a mártást fokhagyma Beram:
- font hámozott fokhagyma kóser (fő) só
- öntsünk forró húslevest és keverjük erős
- évad, fekete vagy piros paprika. Néha sűrűségű add tört burgonyával
Javaslatok az adag: tedd a gombócokat az edényt, tedd a darab a tetején a forró húst. Az asztalon szolgálnak hússal gombóc mártással Adagolt tálak Beram és stabil átlátszó aranyszínű húsleves, amelyet hagyományosan mosott le akut. Enni, merülő darab csirke. Csirke ízletes hideg és meleg.
