Kocsonyás hal - Snack - főzés receptek - a könyvtár - a családi gazdaság
Mit tud kocsonyás halat? Sajnos, a fogási kifejezés a jól ismert film, amelyben a karakter megy a fürdőbe, mielőtt az új év, ragasztott a fejében a sok stabil negatív kép. Megfelelően főzött kocsonyás hal is nagyon finom, és lesz egy igazi díszítése az ünnepi asztalra, és senki sem meri nevezni sárban.
leltár:
- vágódeszka
- kés
- Pan - 3 liter és 2 liter
- sikló
- kanál
- Cup vagy más alkalmas eszköz
- gézen
- salátástál
- Tányér - 2 db
Előállítás zselés hal:
1. lépés: Készítsük el a hozzávalókat.
Sárgarépa, hagyma és petrezselyem gyökér, amit használunk a főzéshez hal húsleves, így a finomra vágott zöldségeket nem szükséges. Hagyma héja és a felére csökken, vagy négy részre.
Sárgarépa és petrezselyem gyökér héja és vágja szét nagy darab.
Pirospaprika, felére csökken, távolítsa el a farok és a magvak, öblítse le folyó vízzel. Vágjuk a paprikát kis kockákra, és töltse a tiszta tányért.
Cod (vagy más hal) kell vágni filévé. Head, nagy csontot és a farok mosás és készlet, használjuk őket levest. Fontos! Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a kopoltyúk a fejét.
Forraljuk tőkehal filé, amíg a főtt forrásban lévő sós vízben, körülbelül 10 percig. Vegye ki a kész hal a vízben, tedd egy tányérra, és hagyjuk kihűlni.
2. lépés: Forraljuk a halállomány.
Hal fermentlevet általában halból készült hulladék (ig, fej, farok, bőr), amelyek továbbra is a vágás után a hal. A legfinomabb levest nyerünk sügér, tokfélék, sügér. Jó háziasszonyok soha dobni halhulladékot, és tárolja azokat a hűtőben, csak abban az esetben. És most ez a helyzet, ezért ellenőrizze a hűtőben a jelenléte a megfelelő részeit a hal a húslevest.
A készítmény a 3 liter hal húsleves (vagy 1 liter tömény) igényel 1 kg hal hulladék. Add őket az edénybe, hideg vizet öntünk, hozzáadunk előkészített hagyma, sárgarépa, petrezselyem. Zárjuk a fedelet, és a pot-ra melegítjük, közepes hő amíg forró.
Jellemzően a hab ajánlott, hogy 30-40 perc után forró húslevest, de azt csinálni, akkor a húsleves, véleményem szerint egy kevésbé sáros. Tehát távolítsa el a habot egy lyukas kanállal, hozzá fekete bors, babérlevél, só ízlés szerint.
Forraljuk hal húsleves alacsony hőmérsékleten, körülbelül 2 óra (tok porc főtt pároljuk 3-4 óra). A végén biztos, hogy próbálja meg a sót. Készen áll, hogy kapcsolja ki a halat húsleves, hagyjuk kihűlni, és rendezni. Ezután szűrjük át hajtogatott három réteg gézen. Zöldség, ami főtt levest, nem kell, akkor lehet biztonságosan ártalmatlanítani.
3. lépés: Készítsük el a kocsonyás hal.
Egy kis tartályban töltse egy kis mennyiségű meleg zselatin húsleves, hagyjuk, hogy duzzadni körülbelül 10 percig, majd addig keverjük, amíg feloldódik. Száma zselatin határozhatunk meg a gyártó ajánlásainak, a csomagoláson feltüntetett. Adjuk hozzá a készített zselatin tenger gyümölcsei húslevest és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Egy pohár vagy más alkalmas serpenyőben egy pár darab a tőkehal filé, egy kis bors, néhány levél petrezselyemzöld, felöntjük félig hal húsleves, és tegyük hűtőbe keményedni.
A fennmaradó hal húsleves, adjuk hozzá a cukorrépa-lé. Kóstolja meg a levest ő nem fogja elrontani, de kocsonyás hal, akkor egy nagyon szép.
Távolítsuk el a csésze zselés hal ki a hűtőszekrény, öntsük a hal húsleves színezett répa juice. Tegyen egy csészét vissza a hűtőszekrénybe. Pár órával zselés hal kész.
4. lépés: Serve kocsonyás hal.
- A kocsonyás halat lehet adni nem csak az édes paprika. Például, szép vágott főtt sárgarépa (nem csak a halak húsleves), konzerv borsó és a kukorica, lime vagy citrom szelet.
- Hogyan répa juice? Dörzsöljük fele a répa finom reszelő, tolódik, cheesecloth, hajtsa a táskát, és nyomjuk ki a levét. Céklát legjobb, hogy piros, élénk színű.
Talán érdekli: