Hogyan kell főzni egy finom nyúl 4 eredeti recept -, hogyan kell elkészíteni nyúlcombokat - kulináris
Nyúl hús, és különösen a zsír és bár enyhe, de még mindig észrevehető jellegzetes szagú. Ezért, a nyúl a legjobb főzni sült vagy párolt ételek fűszerekkel - hagyma, paprika (lehetőleg piros), enni szalonnát, a különböző mártások. Fried vagy párolt nyúl nagyon finom, de nem adja fel a használata főtt nyúl.
Pick a recept
- Nyúl, sült tojás:
- - nyúl hátsó lábak - körülbelül 500 g;
- - Főtt burgonya - 600 g;
- - Tojás - 4 db.;
- - krém - 200 g;
- - hagyma - 1 csokor;
- - só - ízlés;
- Mert chakhokhbili számára - tunika:
- - Nyúl - 1 kg;
- - hagyma - 4 db.;
- - paradicsom - püré - 3 evőkanál. l.;
- - ecetet egy 9% - 1-1,5 art. l.;
- - bort (port vagy Madeira) - 0,5 üvegek;
- - vaj - 3-4 evőkanál.;
- - paradicsom, gyógynövények - ízlés szerint;
- Nyúl fokhagymás:
- - Nyúl - 2 kg;
- - sertészsír - 1 evőkanál. l.;
- - Hagyma - 1 db.;
- - Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- - Flour - 50 g;
- - húsleves vagy víz - 1 liter;
- - só és bors - ízlés
- Nyúl főtt:
- - Nyúl hús - 1,5 kg;
- - Sárgarépa - 1 db.;
- - hagyma - 2 db.;
- - petrezselyem - 1 db.;
- - tejföl - 150g;
- - só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- - paradicsomszósz (vagy ketchup) - 2 evőkanál.;
Nyúl sült tojással
Nyúl hátsó lábak süssük a sütőben puhára, majd húzza le a csontokat, vágjuk a húst darabokra. A serpenyő alján tesz egy főtt burgonya, szeletelve, az ő hús és a burgonya újra. Nyers tojást, keverjük össze tejföllel és apróra vágott zöld hagyma, sózzuk, öntsük ezt a keveréket a hús és a burgonya. Süssük a sütőben. Ugyanilyen módon állíthatunk elő nyúl helyett morzsalékos burgonya rizs, hajdina és a köles kifáraszt, főtt tészta. tészta. babot.
Chakhokhbili a cserkesz nyúl
Készül hasított kis darabokra vágtuk, és forró olajban megsütjük, amíg flush. Ezt követően, a hús szorosára egy serpenyőbe, adjunk hozzá sok apróra vágott hagymát, paradicsom - mártással, ecet, bor, húsleves, só, bors és babérlevél. Pan fedjük le és pároljuk 1,5 órán keresztül a szárítószekrényben (vagy alacsony hőmérsékleten). Alkalmazása esetén minden egyes darab tegye 2-3 paradicsom szeleteket és a zöldek.
Nyúl fokhagymás
A hasított a kis nyúl ecsettel zúzott fokhagymát sóval. Melt egy serpenyőben zsiradék, tegye az apróra vágott hagymát és a nyúlhús, megsütjük minden oldalról a magas hő. Ezután öntsünk egy kis vizet, fedjük le és főzzük alacsony lángon, amíg meg nem puhul. Amikor a nyúl készen áll, azt el kell távolítani. Saute a maradék zsír lisztet, vízzel hígítjuk vagy húsleves, sózzuk ízlés szerint, forraljuk, és törzs. A szósz vastag legyen. Párolt nyúl Fokhagymás ossza darabokra, és forrón tálaljuk főtt vagy sült burgonyával. A mártással külön-külön.
nyúl főtt
nyúl hasított forraljuk sós vízben sárgarépa, hagyma és petrezselyem gyökér. Osszuk darabokra, és öntsük a tejszínes mártással. Hogy előkészítse a szósz a táptalajban kezeljük, amelyben a főtt nyúl. A tejföl, forrásig melegítjük, hozzáadjuk a lisztet Saute (nem kövér), alaposan összekeverjük, só, bors. Szűrjük le a folyadékot, és az apróra vágott hagymát, megsütjük vajat. Minden főzzük, amíg főtt, majd hozzáadjuk a paradicsomszósz (ketchup). Díszíteni - burgonya vagy tészta.