Főzni leves megfelelően, hogyan kell főzni finom és tiszta húsleves
Milyen szép, hogy kényeztesse magát néha finom és tápláló levest! Ezt fel lehet használni külön-külön, hanem a leves, és fel lehet használni, hogy készítsen a különböző ételeket. De minden esetben meg kell tanulni, hogyan kell főzni a levest, hogy ez így tiszta és illatos.
Hogyan kell főzni egy tiszta húsleves
Gyakran a leves főzés után fordul nagyon sáros egy kellemetlen zsíros ízt. Még ha sovány időben, a táptalajt kiderül, hogy nem olyan jó. Ennek oka az a kellemetlen íz - húsban. A folyamat során a főzés hús termékek veszíteni körülbelül 40% -át a testzsír.
Főtt zsír úszik a felszínre, és emulziót képez. Azonban mindig van egy leves savak és sók. Reagáltatjuk őket, emulgeált zsír osztva glicerint, amely vízben oldjuk, és a zsírsavak átlátszatlanság húslevest és íztelen. Ennek elkerülésére, nem hozza a levest, hogy az állam a gyors forraljuk, és távolítsa el a felületről a kapott zsír.
Főzni leves
A táptalajt a húst sózással 30 percet főzés, hal - főzés előtt, és a gomba - befejezésekor.
Elkészítéséhez a levest hús mindig is hideg vízbe, és szigorúan ellenőrzik, hogy miután a kiegészítéssel, a következő összetevő húsleves ismét gyorsan felforrt állapotban.
Miután forró húslevest kis lángon főzzük, ne felejtsük el, hogy távolítsa el a habot.
Levesek, főleg zöldségek, főtt egy enyhe reflux. Erőteljes forró levest együtt a gőz elpárologjon, és az ízek zöldség és zöldség főtt puha elég gyorsan.
Annak érdekében, hogy a levest a hűtőbe, meg kell szűrni, öntsük a serpenyőbe egy tiszta üvegedénybe, egy zománcozott edényben vagy mélytányér. Húsleves hogy gyorsan elkészíthető, a húst kell vágni az egész gabona, mint a tésztát. Vagy, hogy ez egy darált hús és a darált húst - húsgombóc.
Ne felejtsük el, hogy az állomány - az alapja számos ételek, levesek, nemcsak, hanem a mártások, és a töltőanyag. A húst kivesszük a levesből gazdag volt, és egy nap, akkor kell tárolni egy kis húslevest, és beletesszük a forró levest csak tálalás előtt.