Főzni borsóleves
Borsó leves hazánkban évszázadokon méltán népszerű.
- egy csésze borsó
- három liter vizet
- 500 gramm füstölt bordák
- négy burgonya
- Egy közepes hagyma
- egy sárgarépa
- két evőkanál olívaolaj és szárított kapor
- íz só, őrölt fekete bors, babérlevél
- két szelet barna kenyér
- két gerezd fokhagyma
- Két evőkanál napraforgó (vagy más növényi) olaj
Főzni borsó leves:
Borsó, ázni egy éjszakán át. Alaposan öblítse le. Osztott borsó fele nem lehet áztatni.
Cook leves: Füstölt bordák forraljuk három liter vízben 30-40 percig. Ezután külön a húst a csontokról (csont-kibocsátás).
A húsleves, hozzáadjuk a borsót és főzzük alacsony lángon 40 percig pároljuk a motorháztető alatt.
Sauté olajban, finomra vágott hagymát és sárgarépa. Burgonya vágjuk kockákra. Adjuk hozzá a zöldségeket és a hús át a táptalajon borsó, adjunk hozzá sót, majd a bors, megszórjuk száraz kapor és adjuk hozzá a babérlevelet. Főzzük 15 percig, amíg a krumpli megpuhul.
Melegítsük elő a sütőt 200 fok. Fekete kenyér apró kockákra vágjuk. Mix zúzott fokhagymát növényi olajat. Kocka kenyér feküdt egy tepsibe, és szórjuk meg a főtt fokhagymás vajjal. Kanál a leves kész lemezeken és megszórjuk krutonnal.
- 400-500 gramm zöldborsó
- öt izzót
- 100 gramm napraforgó-olaj
- három sárgarépa
- evőkanál liszt
- teáskanál (vagy ízlés szerint) só
Borsó jó öblítés és addig forraljuk, amíg pépes állapotban (forraljuk két órán át). Keverjük időről időre a borsó alján nem éget.
Hagyma apróra vágjuk, lereszeljük a sárgarépát, pirított vajban puhára a répát. Szezonban a leves ezzel a keverékkel. Sóval.
Serve meghintjük apróra vágott zöld. Adhat ízlés kenyér kenyérkockákkal.
Recept borsóleves № 3
- egy csésze borsó
- 250 gramm szalonna (vagy szalonna)
- három krumpli
- egy hagyma
- 1-2 sárgarépa
- só, bors
- két babérlevél
- evőkanál szárított kapor
Főzni borsó leves:
Öntsük serpenyőbe vizet (vagy húslevest), tedd a tüzet. Borsó, majd alaposan öblítsük le, add a bankot. Főzzük kb fél óra a motorháztető alatt.
Szelet a hagymát, lereszeljük a sárgarépát.
Apróra vágjuk szalonnát és megsütjük egy serpenyőben, majd öntsük át egy lemez. A felhevített zsírral megsütjük a hagymát néhány percig, amíg átlátszó, adjuk hozzá a sárgarépát. Főzzük 5-7 percig.
Fél óra múlva forrásig borsó, add sült szalonna és sárgarépa hagyma, sózzuk, borssal, és a babérlevelet.
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágott, hozzáadjuk a leveshez. Forraljuk körülbelül 20 percig, amíg főtt burgonyát.
Miután a leves főtt, távolítsuk el a babérlevelet, fedjük le és hagyjuk állni 10-15 percig levest.