Costita moldovai, magic
Costita - egy igazi férfi étkezés, kielégítő és alaposan.
Szeretné élvezni az ember - főzzük costita. Vegye ki a húst a csontok, pácolt jól aromás pác, és süssük a sütőben. Az ember szíve a tiéd lesz.
A szilárd darab hús a csont bőségesen ízesített fűszerek, pácolt mártás és megsütjük, amíg a bőrpír a forró olajban. Cook a hús nagyon gyorsan, és a lényeg itt - nem szárad ki azt.
Díszítsük a húst nem szükséges, elég friss zöldségek, fokhagymás öntettel. De, ha követik a hagyományokat, a helyi konyha, akkor be kell nyújtania costita meredek polenta vagy sült burgonyával.
összetevők
- Sertés borda a csont - 700-800 m;
- növényi olaj - 5-6 Art. l;
- Mustár (kész, fűszeres) - 1 evőkanál. l;
- citromlé - 2 evőkanál. l;
- Méz - 1 teáskanál (opcionális).
- só - ízlés;
- oregánó, bors, őrölt paprika, bazsalikom, rozmaring - egy csipet.
A fokhagymás mártással:
- Fokhagyma - 5-6 nagy gerezd
- víz - 2 evőkanál. l;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Főzni costita moldovai
-
Vedd fel a keveréket fűszerek tetszés szerint, de a fekete bors kötelezővé kell tenni. Keverjük össze a fűszereket pialki.
Pác costita tehető alapján paradicsomlé, bor, vagy főzni, mint a recept: keverjük össze a citromlevet, növényi olajat és egy kis mézet. Add mustár, előnyösen szellemes.
Hús kell darabokra vágjuk úgy, hogy minden volt borda csont (innen a név az edény - costita).
Slugger nem feltétlenül miatt pác a hús nagyon érzékeny. A szélén zsír szélei sekély vágás, majd a húst sütés közben nem „szervilizmus”, és nem veszíti el alakját.
Most elterjedt a húsdarabokat a pác. Meghintjük sót és a fűszereket.
Fold a darab egymás terjed. A húst ázni a pác és fűszerek, legalább fél órán keresztül.
A fokhagymás szósszal gerezd fokhagyma dörzsölje egy nagyon finom reszelő vagy vágja a turmix (akkor a spadefoot majd mozsárban péppé).
Keverjük össze a fokhagyma hideg forralt vízzel, öntsük kanál napraforgóolaj (előnyösen egy otthoni). Készült szósz.
Egy serpenyőben melegítsük az olajat (finomított), tegye a húsdarabok. Több mint magas hő, sütjük, amíg a bőrpír.
Flip, sütjük a második oldal. Ekkor csökkentse a tűz, közép és hozza a húst, amíg kész (mindkét oldalon 4-5 percig).
Tálaljuk főtt hús azonnal, akkor legyen nagyon meleg, forrázás. Fokhagymás szósszal szállítjuk egy külön edényben. Ami a köretek, saláták és a kenyér - az Ön választása szerint.
