Szilvapálinka otthon
A hagyomány szíverősítő használva ízesítő szilva ízű menjen vissza ókorban. A hajnal a termelés dúsított italok ízű bogyó használt szinte az egész világon. Egyszerűség a növény lehetővé tette, hogy a gyümölcs a betakarítás, hűvös helyen és a forró égöv alatt. Házi pálinka az egyik legnépszerűbb ital az országban.
Mi szilvapálinkát választani
Magyar, ringló, tojás szilva, Mirabelle, - ezek a fő fajták borászok használják elkészítéséhez infúziót. Pre-igény előállítására. Szükséges, hogy az elérhető összes bogyók
Ezért, annak érdekében, hogy ne essen bele a gyenge minőségű pálinka szilva gondosan válogatás. Plum ritka, de még mindig sérült, és a hernyók. Természetesen vannak olyan italok kedvelőinek, akik úgy vélik az állatok jelenléte hasznos, de nem alkalmazzák a szilvapálinkát. A gyártási feltételeinek férges szilva gyümölcsök szíverősítő kell a selejtezett. De a hagyomány borkészítés, mint Albánia, néha használják bogyók féreglyukakkal. Van úgy vélte, hogy az aszalt szilva a fermentációs folyamat kis hernyók hozza egy bizonyos íz. De Oroszországban, hasonló technológiát, amely felhasználja férges szilva, nem kell alkalmazni.
Plum szlivovica vodka klasszikus
A történet az orosz irodalom klasszikusai olvasható, hogy aszalt szilva szilva szlivovica tisztelt sok. Házi pálinka használják a különböző beállításokat, az ünnepek és szomorú események. Mi szükséges egy ilyen konyakot?
Szükséges: kb 1,4-1,6 kg szilva, 450-550 g cukrot, fél liter vodkát és polutoralitrovye üvegedénybe egy szűk fedelét. Következőképpen járjon el:
- Plum szorosan illeszkednek a jar.
- Vodka öntjük úgy, hogy az összes gyümölcsöt szilva teljesen beborítjuk alkoholt.
- A tartályt szorosan lezárva.
- Infúzió másfél-két hónap eltávolított egy sötét és hűvös helyen. Hőmérséklet kevesebb, mint +20 ° C-on
- Az eredmény az volt az első likőrt. Végén kivonatok infúzióval vodkát öntjük egy másik tartályba.
- Voltak szilva. Meg kell tölteni a cukorral.
- Bank zárja, meg kell tenni egy sötét helyen. Az expozíció pontosan két hét.
- Plum nyomja a nedvességet. Használhatja gézen. Ez illeszkedik bogyók. majd préselt folyékony frakciót.
- Most, az összes összetevőt kész összekeverjük. Infúzió vodka keverve leve lefolyó.
- Szűrjük.
- Állj a sötét éjszakában.
Infúziós készen áll a használatra. A recept bonyolultnak tűnik. De bonyolult receptek, és lehetővé teszi, hogy eredeti és finom italokat. Minden az eljárások meglehetősen egyszerű. Ami a teljesítményüket nehéz eltévedni. Ezek nagyon logikus és következetes. Továbbra is csak elindítani ízű, és élvezze az egyedi ízét kombinációja vodka és szilva. Infúzió, mint szinte mindenki. Ez remek kereslet.
Plum szlivovica alkohol menta
Infúziós hogy új és váratlan íz hozzáadásával csak egy összetevő - menta. Egyes szakértők azt javasolják, és a citromfű. Mentol Édes lefolyó és kiegészítik egymást. Require: elvezetését megközelítőleg 1,8-2,2 kg; 200 ml etil-alkoholban (96 °); cukor körülbelül fél kiló; menta vagy citromfű gallyakból 5-7.
Ezután meg kell adni a lé az alkohol szolgálatot. Ezután keverjük a cukorral, és tegye a menta vagy citromfű. Minden tartalom egy üvegedénybe légmentesen lezárva és tisztítják két hónapig egy sötét és hűvös helyen (nem nagyobb, mint 20 ° C). Infúziós kapunk Hosszabb macerálás.
Plum szlivovica kapta ezt a receptet szűrjük, és tovább tárolni a tisztított formában 10-15 nap. Tinktúra kész. Mentolos íz ebben az erős ital teszi könnyen fogyasztható, bár
Plum likőr nélkül vodka
Makaróni nélkül erős ital alapuló független kezdeti bor erjedés. Szilva lé ad rossz. Fontos, hogy meghatározzuk érettségi fok. Van egy kivehető betét - olyan állapot, amelyben a gyümölcsöt lehet enni vagy szállítani őket egy bizonyos távolságot. A cserélhető érettség jellemzi az a tény, hogy az aratás ebben az állapotban tárolható egy bizonyos ideig. Ott van még a fogyasztói érettségi. Ez jellemzi az a tény, hogy a leeresztő kezd esni a fáról. Ez ebben az időszakban összegyűjti a maximális mennyiségű cukor, csont könnyen elválasztható a cellulóz.
A cellulóz a nedvesség kötve a magzati sejtek. Elpusztítani ez a kapcsolat csak akkor lehet fenntartani összenyomásával vagy előmelegítjük. A mechanikus elválasztását lé az első megnyomásával következőképpen cefre természetesen. Ez a fényes és tiszta termék. De ez rendkívül kicsi. Ezért, amikor a további mechanikai hatás elválasztja a levet a pépet. A szilvalé elég nehéz elválasztani lebegő anyagot tartalmaz. Ezek jelenléte - ez a jellemzője ennek a növénynek. A legfontosabb dolog - az, hogy a gyümölcslé. A centrifugális facsaró nedvesség elválasztjuk meglehetősen gyorsan. De továbbra is tegye a squeeze squeeze gézen, kiadási emelkedik további 5-10%.
A legegyszerűbb módja, hogy a szilva lé sokovarke. Van izolációs folyamat végezzük gőzzel. De a mosogató mosás után kell aprítani ki, például egy villával. Ezután egy viszonylag vastag bőr könnyebb, hogy áthaladjon a nedvességet. A fűtési hőmérséklet eléri a forráspontja. Ezért, a gyümölcslé (must) az út mentén, és sterilizáljuk. Úgy tolja a gőz. Az első frakciókat kell jönnie viszonylag könnyen. Csakúgy, mint a mechanikus osztály kap egy must-csúszda. Ezt követően, a folyadékot lassan jön. De a szilárd anyag koncentrációja az ott megnő. A folyamat akkor ér véget, amikor a áramlását lé megszűnik. A borkészítés kapott cefrét pótolni körülbelül 20% -os tisztaságú forrásvíz.
Használja egyszer lehetetlenné borkészítés. Meg kell jó, hogy 25-28 ° C-on Most a bor anyagot töltünk egy tartályba, ahol továbbra is vándorol. Szilvalé alacsony cukortartalmú, így minden
Ahhoz, hogy gyorsítsa fel az erjedés célszerű, hogy egy pár bogyók szárított szőlő (mazsola). A felszínen a bogyók mindig vannak pontosan az élesztőt, amelyek hozzájárulnak a bor erjedés. Azután igyon szilvából vándor nagyobb ütemben.
Kapacitás zárva, be van állítva a tetején a víz csapda. Meg kell helyezni egy zónájában mérsékelt hőmérséklet 20 és 28 ° C-on Minden két vagy három napig hasznos rázza az erjesztő tartályban történik. Meg kell, hogy vezérelje a kilépő gázbuborékok. Megszűnését felvételi a vízzár jelzi a fermentáció végén.
Fiatal szilva bor át a műanyag vagy gumi csövek. A legfontosabb dolog, amikor átdolgozás nem rázza meg a tartalmát. A csapadékot nem kell transzfúziót. Most, a hűvös borkülönlegesség, egy pár nap, lehet önteni palackok. Ezeket kell tárolni a pincében a hőmérséklet nem magasabb, mint + 10-14 ° C-on
különféle szilva fajták alkalmasak egy ilyen bort. Még világos fokozat, valamint a szilva és a szakács-Sultan lesz egy kiváló alapanyag előállítására szilva bor.
Infúzió szilvát
Finomítása vodka főzetet és az alkohol és a víz oldatot szilva additív. Szilva rangsorolva, mint aszalt szilva, amelyben a maradék nedvesség kisebb, mint 18%. Nyersanyagok neki gyakran Vengerka.
A készítmény a likőr a szilvát szüksége:
- fél liter vodkát;
- Négy bogyók aszalt szilva;
- egy labdát szegfűbors;
- egy szegfűszeg-rügy;
- három golyó éles fekete bors;
- 1,5-2,0 g vanillin.
- Őrölni fűszerek. Lehetőségek csiszolására más. Tudod csak törje össze őket egy sodrófa, még könnyebb elvégezni az eljárást egy kávédaráló. Összhang jobb lesz.
- Az infúziós tartályban alkohollal leöntjük.
- Hozzáadjuk a fűszereket és a szilvát pépet.
- Ragaszkodva végzett nyolc-tíz napig. Hozzáférés a fény a korlátozni kívánt. Hűvös helyen tartandó.
- Végére történt az expozíció szűrés és a palackozás.
Ez a beállítás jól alkalmazható felvágott és sajt ételek. A kombináció az élelmiszer és ital ízek kölcsönösen erősítik egymást.
Milyen kiegészítőket lehet használni, hogy átadják az eredeti íze keserű szilva
A találékonyság borászok és az otthoni iparosok segítségével a mosogató előkészítése likőrök és borok, nincs határa. Kombinálásával különböző összetevőket, keresik ki a legjobban várt eredmények. Íz és aroma lehet egészíteni alkalmazásával:
- citrom - majd adjunk hozzá reszelt ízt és némi keserűséggel. Citromlé savasítsuk enyhén édes likőr;
- méz helyettesítheti a cukrot részben vagy egészben. Attól függően, hogy milyen mézet is jelen kell lennie, és a különböző ízek;
- oregano - fű, ami ad egy teljesen új és világos ízű az ital. Csak olyan legyen nagyon óvatos. Az illóolajok a növény igen erős, csupán néhány apró levelek egy liter szilva likőr;
- szárított cseresznye levelek adhat néhány fanyarság;
- levelek illatos ribizli likőr töltse ki az új ízt.
Egyes művészek bátran keverik bogyók. Nem szeretik a monoton felhasználása csak egyféle nyersanyag gyártásához likőrök. Elég gyakran, nagyon szokatlan és eredeti ízeket. Még nyírfa levél italukat ad egy különleges ízt Oroszországban. Kísérletezik, megtalálja a váratlan recept, amely nem szégyelli, hogy az ő nevét.