Pékség, mint egy üzleti az alapoktól kezdve

Business kapcsolatos tevékenységek a sütőiparban, az egyik a domináns pozícióját az élelmiszeriparban. Minden évben az ország gyárt sütőipari termékek több mint 5 milliárd. USA-dollár. Azonban egy kis privát pékségek ma tulajdonosa csak mintegy 25-30% malomipari termékek piacán különböző régióiban Oroszországban. Ugyanakkor, sok fejlett európai országokban ez az arány több mint 70%. Több mint egy tucat éve, van a fő szállítók a sütőipari termékek nagy malmok és pékségek. Kétségtelen, hogy a versengő pékségek, amelyek méretű és kapacitású szerény nehéz. De ott is kétségtelen előnye - a mobilitást. Egy kis pékség képes nyújtani a lehetséges fogyasztói sütőipari termékek, amelyeket tett egy érdekes készítmény, képviseli a nemzeti termelés, továbbá lehetővé diétás és exkluzív termékek.

Hogy megnyitja a saját pékség, akkor létre kell hozni egy üzleti tervet.

Annak érdekében, hogy meghatározzák a végső fogyasztó hez pontosan az a fajta termék érdeklő neki a legjobban. Nem titok, hogy a mi korunkban népszerűsítette az egészséges életmód, így lehetőség van választani a termelés diétás termékek, kenyér készítésére korpát, kicsírázott magvak stb

A legígéretesebb lehetőség a termékek értékesítését sütőipari átadják azt a bevásárló központok a város vagy régió. Ugyanakkor az elmúlt években sokan fejlesztettek vonalat sült kenyér termékek, így lesz elég kicsi ahhoz, hogy vásárolni kenyeret az oldalon. Egy másik lehetőség - egy pékségben lehet eladni a termékeiket szupermarket és kis üzletek.

A konfigurációtól függően kiválasztott berendezés, az alatti terület termelési lesz 50-100 négyzetméter átlagosan. m. Már a kezdet kezdetén bölcsebb lenne bérelni őket.

A gyakorlatban a szolgáltatás a sütés szükséges berendezések 3-4 fő egy műszakban. Az alkalmazottak száma növelhető után már váltott műszakban végzett munka kerül megrendezésre a pékségben.

Az ára berendezések (liszt szórásához, dagasztó gép, sütőipari kemence szekrények, polcok és a különböző konténerek, és öntőformák gyártására proofer) függ a vastagsága, valamint a termelékenység egy műszakban. A kis méretű sütőipari berendezések gyakran szerez kapacitása nem több, mint 1500 kg sütőipari váltás. Az ára a minimális készlet ma mintegy 15 ezer. USD. Szerencsére sok gyártó az ilyen berendezés a világon tud nyújtani a lízing.

Attól függően, hogy az évszaktól, az ár a lisztet enyhén változhat. Jelenleg az ár a búza és a rozs liszt rendre 375 - US $ 400 / tonna és 220 - USA / t 275dollarov.

Közös térfogata sütőipari termékek nem több, mint 1500 kg / műszak. Mert nagy megrendeléseket, termelés lehet alakítani két vagy három műszakban / nap. A különböző régiókban az ország az ára egy kilogramm sütőipari termékek tartományban van 1- 2,3 USD / kg.

A nyereségesség kenyér termékek 30-50%. Term, melyek fizet a projekt 24 hónap.

További cikkek a honlapunkon

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő