Miért ghee tekinthető „folyékony” arany és hogyan kell megfelelően előkészíteni
Ghee otthon - Yum ...
Ghee Oroszországban használatos volt népszerűbb, mint a vaj. És az ok egyike - ghee tároljuk tovább. Gyakran előfordul, hogy a régi időkben, a pincében a bankban, ez a termék is lehet friss néhány hónapig. De a legfontosabb előnye olvasztott vaj volt, és a következő: akkor még biztonságosabb és egészségesebb, mint a vaj a hőkezelés után.
Olvasztott vaj - olyan termék, amely melegítve előállíthatók vaj. És ami kap a minőség, akkor kell használni a vaj most, szennyeződésektől mentes és adalékanyagok. Hogyan kell kiválasztani, akkor olvasd el a cikket a boltban, vagy hogy a vaj otthon: ízletes vaj - házi recept a szaga a tejszínt ...
Különösen a hatalmas népszerűsége ghee Indiában. Ez létezik az úgynevezett ghee és széles körben használják nemcsak étel, hanem az orvostudomány és kozmetika. Ghee Indiában is nevezik „sárga arany”. Van még egy legenda, ha a ház talált rendszeresen olvasztott ghee, akkor a ház lesz - egy teljes pohár. Úgy gondoljuk, hogy ha a ghee (tisztított vaj), hogy készítsen megfelelően, akkor lehet tárolni akár 100 évig.
Főzni az olvasztott ghee
A recept ez az olaj nem nehéz, a fő ideje, hogy távolítsa el a hőt a megfelelő időben, és sok türelmet és időt.
1. Vegye sótlan vaj, és tegye egy serpenyőben vastag alján. A vastagsága az alsó fontos, amely ezt követően a felesleges égett.
2. Helyezze az edényt a lassú tűzön, és a folyamat nem növeli. Olaj kezd világítani, és megkapjuk az első eredmény: elkezdi csörgedezik, és hab képződik, akkor óvatosan távolítsa el egy külön tálba. Amikor kezd világítani, akkor óvatosan keverjük. Következő, azt látjuk, hogy az olaj kezd fokozatosan megsárgul és egyre átláthatóbbá és átlátszó.
A következő lépés az, amikor a kis buborékok jelennek meg, és az olaj csapódik egyenletesen. Az olaj válik teljesen átlátszó, tart egy gyönyörű borostyán színű, és kezd recseg kicsit. Ez annak a jele, hogy az olaj már majdnem kész.
3. Tűz kikapcsol, és elkészíti a bankot. Amikor az üledék leülepszik az aljára, és az olaj világossá válik, itt az ideje, hogy önteni. Általános szabály, hogy a konyhában terjed kellemes illatot jegyzeteket dió. Néha túl erős, néha nagyon gyenge.
4. főzőedények számára folyékony olajat és egy kis szitán. Edények erősnek kell lennie, mert az olaj nagyon forró. Szita a jobb szűrést olaj további záró réteg gézt.
5. Kétszer kiszűrünk a forró olaj szitán az előkészített csészébe. Minden plyonochku és hab maradványok maradnak a szitán a gézt. Várjuk az olaj lehűl.
Fontos! Ghí igazán szívja magába a szagokat, így minden étel tárolásra tökéletesen tisztának kell lennie. Jól működik ez az üveg. De ez nem törzs egy üvegedénybe, mivel annak a valószínűsége, hogy az üveg a forró szétrobban. Így van értelme összevonni a legmelegebb olajat egy fém tálba, hagyjuk kihűlni egy kicsit, majd öntsük egy üvegedénybe tárolásra.
Főzni orosz ghee (régi recept)
Valóban, Oroszországban van egy módja, a Stoke olaj. Ha mindent helyesen, akkor ez az olaj tárolható hűvös hűtés nélkül egy évtől három évig. Természetesen a régi időkben, amikor az életkörülmények rosszabbak voltak, és nem tudja, tudni hűtőszekrények, a ghí felkészült a nyári melegben, az lenne a pincében volt, friss és folyamatosan.
1. 1 kg. vajat, és tegye egy serpenyőben. Töltsük 10 pohár vizet, és tegye az alacsony hő. Várjuk a megolvasztott olaj- és vízzel keverve. Ezennel olaj folyékony állagúak, de nem forraljuk fel.
2. Ezután vegye a serpenyőbe, és tegye a hideg. Várjuk az olaj megkeményedik. Aztán, hogy egy lyuk a fagyasztott, olajjal és öntsük a vizet, hogy lesz a serpenyő alján.
3. Ezt az eljárást többször megismételjük, míg a leeresztett víz teljesen tiszta. Mint már tisztított vaj általában adjunk hozzá egy kis finom sót és feküdt a csészébe. Néhányan még tetejére öntjük sós, hideg vízben tárolás érdekében.
Ez az olaj tárolható hosszú ideig, de még mindig kívánatos, hogy tartsa hűvös helyen. Ideális sütéshez, a saláta és kása ételek.
Főzni az olvasztott vajat a sütőben
1. Melegítsük elő a sütőt 150 ° és főzzük pot vastag falakkal és egy alsó.
2. Vegye sózatlan vaj, korábban vágja darabokra, és tedd egy előkészített serpenyőbe. Top tartalék mozgásteret 8-10 cm. Ez biztosítja, hogy az olaj nem fröccsent a folyamat vágyakozás kemencében.
3. Tegyük a nyitott fedél nélkül, az edényt a sütőbe, és hagyja az olajat, hogy megfullad.
4. Bízunk benne, hogy ha az olaj lesz egy arany borostyán színű és tiszta. Ebben az esetben, ez lesz borított kemény, vékony kéreg, és az alján egy halvány szilárd anyag formájában. Ha beszélünk ideje, akkor például, hogy lenne 500 gramm olvasztott vaj nem kell másfél órán át a kemencében az ő vágyakozás.
5. Vegye ki az edényt a kemencéből, és távolítsa el a szilárd hab fém skimmer vagy kanalat.
6. Olajleeresztés szitán keresztül cheesecloth be az előkészített étel nagyon pontosan, így egy maradékot kapunk. Bízunk benne, hogy amikor az olaj már teljesen kihűlt, zárja le a fedőt, és tegye hűvös helyre.
Minden csoport, amely hab és üledék az alján, fel lehet használni a sütés vagy főzés más ételek. De eltarthatóság korlátozott - 3-5 nap.
Mert szeretik ghee?
Ghee nyilvánvaló előny. Bár Oroszország mintegy annak előnyeit kissé feledésbe merült. És hiába ...
Be lehet sült, mint a termelési tejfehérje megsemmisül. Ez lehetővé teszi, hogy az olaj mellett erős melegítés nem éget. És a második, lehetőség van arra, hogy főzni egy finom és ingyenes rákkeltő, amelyben az összes ma annyira félt (és jogosan).
Az a készítmény minimális mennyiségű telített zsírsavak, - kevesebb, mint 8%. Emiatt, az olaj könnyen és gyorsan felszívódik a szervezetben anélkül, így a vérerek előfordulása atheroscleroticus plakkok. Ghee aligha még állati termék, mivel molekuláris szerkezete lényegesen különbözik a többi állati zsírok.
Több mint egy értékes tulajdonság, mint ezt az olajat. Ghí ismertet íze más termékek, valamint hatással van, hogy erősítsék egymás hatását. Ez vonatkozik a gyógyszereket. Gyakran adjuk tea és inni a teát különböző gyógyszerek infúziók gyógynövények vagy porok. Különösen Indiában szeretik és értékelik ezt az olajat.
Helyreállítása és szervezi meg a munkát a gyomor-bélrendszer, a szakértők azt javasolják egy teáskanál ghí ssasyvat étkezés előtt és után. A gyomor és a belek elkezd dolgozni óramű. Jelentősen javítja az anyagcserét.
Különösen ghee van egy nagy előnye, hogy azok, akik az erőmű az élelmiszer. Könnyen és érzékenyen kompenzálja a hiányzó zsírt a szervezet számára, így csak előnyökkel jár.
Úgy véljük, hogy a megolvadt olajat erős felmelegedés hatása. Védák a témában még írni, hogy ghee van energiája a nap. Ezért, ha a téli, akkor állandóan lefagy, akkor elzsibbadt kezek és lábak, fájdalmas és ízületi fájdalom, fájó hát alsó részén, gyötri rendszeres megfázás, rossz hangulat és te a közeljövőben a depresszió, ghí valóban segít, hogy javítsa az állapotát.
Kezelésre kell aludni dörzsölje a kezek és a lábak melegítjük olvasztott vajat. És ezt kell tenni addig, amíg ez egy jelentős javulást. Egy este eljárás nem fogyaszt többet, mint 1 teáskanál meleg olajat.
Már észrevettem, hogy mindenki, aki használja a diéta ghee, szép és egészséges test bőre színe és arcszín.
Fontos!
De tudnod kell, az a tény, hogy a ghee, egy mega-kalóriatartalmú termék. 100 gr. olaj számla 900 kalóriát. Ezért a túlzott használata is vezethet az elhízás, ezért a problémát a test minden rendszer.
Az összes többi esetben, ghí hasznos és szükséges, hogy az emberi test egy ésszerű tartomány. Ahogy mondják a védikus írások, a legnagyobb hasznot hozza, hogy az a személy, ha azt a 10-00 és 15-00 óráig a nap. Ebben az időszakban a hatalom a sun kiderült gyógyító emberek számára.
PUSH „Like” és már csak a legjobb pozíciók Facebook ↓