Makréla füstölt - emvkusno

Makréla finom és egészséges!

• Nem titok, hogy a hal nagyon jó az emberi egészségre. Táplálkozási ajánljuk, hogy a diéta halételek legalább heti 3 alkalommal. Hal tartalmaz hasznos telítetlen savak, nyomelemek, foszfor, vitaminok, amelyek fokozzák a hemoglobinszint a vérben. Egyen halat élelmiszer lehet a különböző ízek: sós, párolt, sült, sült és füstölt. Ma megnézzük, hogyan válasszuk ki a makréla hideg füstölés hogy megfeleljenek minden előírásokat, hasznos és biztonságos az egészségre. Füstölt makréla, mint sok rajongó halételek. Ez a hal szívesen látott vendég a nyaralás asztalra, mint a táplálékot. A makréla néhány csontok, ez inkább a zsír - 30 gramm zsírt tartalmaz 100 gramm tömegű, ez már sok fehérje, amely emésztjük az emberi test 3-szor gyorsabb, mint a fehérje a marhahús. Hossz makréla néha eléri 66 cm, de a közepén a hossza - 20-30 cm, súlya 200-500 g.

Mi a különbség a módszer hideg füstölési eljárás melegen füstölt hal?

• Az egész pont az a hőmérséklet, amelynél a dohányzási folyamatban. Ha hideg füstölési 25-30 fok, és a füstölt 180-200 fok.
• Ha veszel egy füstölt makréla egy szupermarketben, akkor tudnia kell néhány finomságok. Nézd meg a csomagot DSTU, de ez a szokásos védelmet nyújt a vásárlás a hal füstölt csípős füst.
• Szintén figyelni, hogy a megjelenése füstölt makréla. A bőr sima legyen, anélkül, hogy kárt, szín - arany nélkül foltok. Illata a halak, ha nem érzi a szagát, így a halak hosszú ideig feküdt az ablakon, és az időzítése annak érvényessége megkérdőjelezhető.
• A füstölt makréla hagyjuk sóbevonat felületén a bőr. Ha a halat vágjuk el, szeleteket egy kis szünetet - ez normális.
• Ha meg szeretné vásárolni a füstölt makréla vákuum csomagolás, ellenőrizze a szivárgást, és a hiányzó vizet a tartályba.

Ezekkel az egyszerű és okos tipp, lehet kapni jó minőségű füstölt makréla hiba nélkül a gyártási technológiát.

Process füstölt
De mi érdekli, nem csak vásárolni, és felszívja a füstölt makréla. Nagyon érdekel a folyamat hideg dohányzás. A dohányzás halak eltarthat 20 óráig öt napon belül. Makréla kínálat a füst a skandináv országokból, főleg Skócia és Norvégia. Amikor egy hal jön a termelés a műhely, az eltávolított és a sót egy hétre. Ezután sós makréla húr a fogason, és felakasztotta egy szekrény, ahol a hideg füstölés fog bekövetkezni. Ez a füst jön szekrényben makréla 3 órán át. A kész füstölt hal védjegy - jelezve készítmény, fajta, tárolási idők és karton- csomag, jó szellőzés. Eltarthatóság füstölt makréla, hogy két hónap hőmérsékleten 0 és -5 fok. Amikor kiválasztunk egy füstölt makréla alaposan tanulmányozni az információt a csomagoláson, ellenőrizze a szaga és nem a hibákat, és így képes lesz, hogy élvezze az egészséges és ízletes termékeket.

Lehet, hogy érdekel: