Kávé Kolumbia
A fejlesztés a kávéiparban Kolumbia kezdett egy kicsit több, mint 200 évvel ezelőtt. A fő hajtóereje volt a divat a kávéfogyasztás között a helyi nemesség. Az első ültetvények kávé fát ültettek a 19. század elején, közel az állami tőke - Bogota. A kötet az aratás kicsi volt, és nem jár a nyílt piacon, és a lehetőséget, hogy próbálja ízesített ital csak akkor fordul elő látogató kolumbiai méltóságok. Felismerve, hogy a kedvenc kávé, hogy jó pénzért, fokozatosan kezdett terjeszkedni ültetvény területe. kultúra hamarosan növekedni kezdett a többi régióban az ország, és 1810-ben vált a piacon elérhető.
1857-ben a kolumbiai mezőgazdasági ment keresztül nagy változásokat, a legfontosabb az volt, jelentős növekedése a kávé ültetvények. Ez annak volt köszönhető, hogy a meredek csökkenése kávétermeléssel a szigetek a Karib-, különösen - Kubában. Azóta Kolumbia vált az egyik legnagyobb exportőr, csak kissé mögé Brazíliában.
Ezen a ponton, mivel a fenomenális fejlődés üteme kávétermelés Vietnam, Kolumbia költözött a harmadik helyre. Ugyanakkor az ország megőrizte második helyét a termesztés és az export arabica, a teljes terület ültetvények mintegy 900 ezer. Hektár.
Kolumbia - egy ilyen hely a Földön, amely ideális a tenyésztési és növénytermesztési kávé fák. Ez az egyenlítő, ami a kívánt mennyiségű nedvességet, hő és a napfény. A vulkanikus talaj a hegy lejtőin, az Andok tápanyagokban gazdag, így a gazdák nem kell hozzáadni a talajban a műtrágyák. Az az egyenlítő közelsége lehetővé teszi, hogy osztja a kávé ültetvények nagyon nagy magasságban, és ez viszont pozitívan befolyásolja a minőséget a késztermék.
Kolumbiai területen termesztik kizárólag egyféle kávé növény - az arabica. Fő fajták: Bourbon, Tipika, Maragogype, Katurra és Variedad Colombo.
A leggyakoribb fajta tekinthető Katurra - egyfajta arabica, amelyet először nőtt a 30-es években a múlt század Brazíliában. Fő biológiai különbség a Bourbon egy kis távolságot az ágak között. Ennek köszönhetően, Katurry fa pedig több gyümölcsöt. Egy másik fontos különbség a többi hagyományos típusú Arabica tekinthető gyors érlelése a szemek. Ezért a márka egyre népszerűbb, és sok gazda keres, hogy a régi fák azok ültetvények Katurru.
Érdekes tény, hogy a 70-es a múlt század mennyiségének kávé növények Kolumbia nőtt a felére. Ez volt ebben az időben, a tulajdonosok a nagy ültetvények váltották fák Tipiki a fiatal fák egy új faj - Katurra. Bár, ha úgy gondolja, hogy a szavakat a régiek, az íze a kolumbiai kávé, betakarított Bourbon és Tipiki, sokkal jobb volt. De másfelől, azt mondják, hogy abban az időben nem volt sokkal jobb.
A legnépszerűbb a következő fajták kolumbiai kávé:
A legértékesebb fajta kapta a nevét tiszteletére a kolumbiai fővárosban. Természetesen, ez egy határozott jelzést a magas státuszú. Bogota könnyű íze mandula jegyzetek nélkül keserűség vagy savanyú íz. Ezt a vegyületet 100% Arabica. A kávékeverék jellemzi intenzív Bogota, de nagyon finom és kifinomult illat.
A különböző népszerűségét nem rosszabb, mint Bogota, és tartják a legjobb a kolumbiai. Ez egy nemes, testes ízű és kellemes illatú. Érdekes tény, hogy a legendás kávéházi Starbucks használja Noreen, mint a fő fajták.
A fajták termelése Columbia Ekselso használt Choice arabica. Gondos kiválasztás a nyersanyagok kivitele a kávét nem csak kiváló ízű és aromájú, hanem jól megy más fajták. Ültetvények Columbia Ekselso rendelni a legjobb föld a felvidéki Andokban. Kávé ínyencek a világ minden tájáról, hogy a legjobb minőségű kiváló ajánlások és a vélemények.
Nem kevésbé érdekes és Popayyan Ekselso, amely kiváló minőségű. Jellemzője, hogy nagyon könnyű, alig érezhető keserűség a szájban, finom, finom íz és egy vastag vagy közepes konzisztenciájú.
Ültetvény Bucaramanga található az északi oldalán, a keleti része a Cordillera hegyekben. Érdekes, hogy a kávé fákat nevelnek banán pálmák. Az széles levelek árnyékot nyújtanak az éréshez kávészemek. Ennek köszönhetően növekvő rendszerben, a kávé ízét adja enyhén gyógynövényes, kellemes, enyhén kesernyés és egy finom, finom íze.
A legértékesebb a világon piacon fajták Medellin, Örményország és Manizales. A termelés végzik használata nélkül bármely technológia, csak kézzel. Valószínűleg, kiváló íz és aroma kávé tulajdonságai a okozzák pontosan ezt a tényt.
Ebben a szakaszban a fejlődés a kávéiparban Kolumbia vált egy nagyon jövedelmező irányba ültetvény export. Ez magában foglalja az értékesítés külön kis tételekben (microlots) kávé ültetvény, a költség jelentősen magasabb, mint a normál kávé export. Ez annak köszönhető, hogy a magas termelési költségek és a legmagasabb minőségű termék. Mintavétel ültetvény kolumbiai kávé mellett végezzük szigorúbb kritériumokat, mint a hagyományos export. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az utóbbi a rossz minőségű.
Kávé kívül Kolumbia csak akkor vihető, amikor ellenőrzi a betartását kiviteli követelmények kolumbiai Federation of Coffee termelőknek. Ez magában foglalja a közel félmillió cégek. Közös erőfeszítések a kolumbiai hatóságok, ezek szorosan ellenőrzik a termesztés, feldolgozás, termelés és az export kávét ki az országból.
- Supremo - A legnagyobb gabona
- Excelso - kisebb
Minden kávé Kolumbia halad részletes rendezési és nedves feldolgozás, amely biztosítja a magas színvonalú, és következésképpen befolyásolja a költségek növekedését.
