Hogyan savanyú gomba gomba hideg és meleg eljárással
Készítsünk egy könnyen emészthető termék lehetséges, felhasználva a különböző készítmények. Köztük számos olyan módszer, hogyan savanyú gomba gomba.
Hot divat savanyúság
Salt gombák forró folyamatot kell készíteni egy 5 kilogramm gombát, csésze só, 10 gvozdichen szárítjuk rügyek, 50 gramm fekete ribizli levelek, 2 gerezd fokhagyma, babérlevél 10 és 10 borsó fekete bors.
Ha szeretné megtudni, módszereket, hogyan lehet savanyú gomba, amire szükség van tapasztalat és tudás, hogy készítsen mindent rendesen. Gomba leválogatott, férges példányokat dobni. Óvatosan tiszta gomba sapkák és láb. Minden nagyobb mintát darabokra vágjuk. Amikor a víz forrni kezd, a tűzhelyen egy fazék, akkor kell önteni az erdő ajándéka, hogy be kell zárni teljesen folyadék. Legfeljebb tűz üzemmód gombát pároljuk 2 percig. Hangsúlyozzuk azt is, 3 percig forraljuk, a folyamat során keresztül hab sikló óvatosan eltávolítjuk. Főtt termékek hogy törli egy szűrőedény, csatorna minden folyadék és gombát lehűlni szobahőmérsékletre.
A bankok gomba fektetik úgy, hogy a kupak felnézett. Ez az állapot lehetővé teszi az egyenletes Prosol. Mindegyik réteg egymás után sós gombák és keverékével megszórják fűszerek. Ha a konténereket töltik, szükség van rájuk az elejére hajformázó elnyomás. Nyomás vehet egy nagy tányér, és tegye rá három literes üveget vízzel. Az elnyomó nehézség jobban tenni több réteg gézzel vagy szalvéta.
Késztermék tárolható hűvös és fél hónap. Kapacitás jobb eltávolítani pincében vagy alagsorban, melynek hőmérséklete 0 „plusz” 7 fok. Megengedett, hogy egy csupor gombát az alsó polcon hűtés. Abban az időben a tárolás szükséges felügyeletet a termelés. Brine színe az egész időszakot kell barna. Mintegy Termék kár világossá fog válni a fekete színnel a folyadék. Ha egy fél hónap telt el, megkóstolhatja a gombát.
Hideg folyamat a munkadarabot
Mielőtt hideg-só gombát kell felszerelni két font gomba, 40 gramm fekete ribizli levelek, 100 g nátrium-kloridot, 30 borsó illatos fekete bors, a fokhagyma és a 4 fogak babér mennyiségben 20 dolgokat.
Gombák kell tisztítani, és hideg vízzel leöblítjük, száraz a törülközőt. Eldönteni, hogy mi a sózott és konzerv gombát, hogy a csomagolás nem oxidálódik. Sós gombák üvegedényekben vagy zománc serpenyőbe. Használhatja a fából készült hordót. Az alján a konyhai szétszórva fűszereket és egy csipet sót. Gomba úgy vannak elhelyezve, hogy a kalapok feküdtek oldalán a felső, akkor legyen jó sót, a felső fedél gézzel és telepíteni elnyomó hajó vagy nehéz fedelet. Az előforma marad, 5 vagy 6 órán át.
Ülepedés után a gomba tömege még több fa nyersanyag, amíg a keverék nem tömörítjük. Konzerv gombát otthon van egy hőmérséklet 20 pozitív fokkal melegebb ne legyen. Használt gézt egy pár nap változik. Hogyan savanyú gomba, attól függően, hogy a kiválasztott módszer. A hideg megőrzése csak két hét, és a gombák voltak Posolon, akkor megengedett, hogy tartsa őket néhány napig. Konzervált gombák bontjuk tiszta üvegedényekbe. Gomba sózás hidegen tároltuk 2 éves és hosszabb.
Egyes háziasszonyok gondolkozzanak hogy lehetséges-e, hogy nem nagyon sós gomba, használjon több sót? On ez tapasztalt szakácsok recept: szükséges méretű serpenyőbe feltöltöttük tiszta nyersanyagok, amelyek erősen sózott (kilogrammonként gombákat körülbelül 100 g só) hozzáadásával a fűszerek ízlés szerint. Minden összekeverjük és sós újra. Pan bezárja. Az elegyet infúzióban körülbelül két órával hosszabb, annál több sós gombát kapunk.
Egyszerű főzés gomba télen
Tisztított termékek rétegenként a tartályban verem. Minden réteg öntöttünk sót. Top összetörni elnyomás. Spice termékek nincsenek jelen gombák megőrizte egyedi íze és illata. Mert prosolki elég tíz napig, sótartalom segíthet magukat. Ahhoz, hogy a pácolt gombát, főzzük üvegtartályok, ami mozog a gombát, és öntsük a sós. Minden jar tekercs és sterilizáljuk 30 és 60 perc.
Store téli előforma legyen hűvös, jól szellőző helyen nulla vagy több, mint a „plusz” a hőmérséklet 7 fok. Ha a sós tartályok jelentősen csökkent, a bankok alkotják hűtött forralt vizet.
Sózása angol recept
Között a technikákat, hogy hogyan savanyú gomba, áll egy gyors módja annak, hogy angol. Mert szüksége lesz egy kilogramm gomba, fél pohár száraz vörösbor, fél pohár olívaolaj, 20 gramm só és cukor, 20 gramm dijoni mustár és egy hagyma.
Víz legyen podsolit és fehérít azt ötperces gombák. Miután a vizet eltávolítjuk, gombák, hideg vízzel mossuk, és vágtuk.
Egy serpenyőben, olíva olajat összekevertük bor, só, cukor, mustár és apróra vágott hagymát gyűrűk. Amikor a vonat jön egy felforraljuk, hozzáadjuk a gombát, és főzzük öt percig.
A kapott gomba kaviár hűtőszekrényben konzervdobozba vagy üvegekbe. Két óra lesz elég súlyt felállni, így lehet enni. Ez a módszer a sózás gombát végül értékelik ízletes és egészséges étel a család és a vendégek számára.
Tipp: Ha meg szeretné őrizni az erdők gombák íz és a gombát nem jelent meg a penész, az alján, középen és a tetején a munkadarab jól hozzá hanga és luc gallyak tovább.
Népszerű cikkek:
