Hogyan lehet javítani az ízét a hús otthon - Akadémiai T-Bone
Hogyan lehet javítani az ízét a hús otthon? Mi van, ha megvásárolta a régi hús vagy egy dohos szag? Vital lifehack cikkünkben!
Hogyan lehet javítani a hús íze?
Érési folyamat mehet végbe a pincében vagy hűtőszekrényben. A legfontosabb feltétel a jó légáramlás, amely lehet igazítani egy kis ventilátor. Amikor egy hőmérő hőmérsékletének meghatározására különböző a hűtőszekrény polcain, válasszuk ki, amelyen maximálisan megközelíteni +2 ° C Tekerjük a vágás géz és helyezzük rácsra. A mély tartályba önteni makro-só, levonja a felesleges nedvességet a marha, és tedd a rács. Helyezzük a vágás és hűtőben tartjuk 4 nap és 4 hét. Géz meg kell változtatni minden nap, hogy a nedvesség nem segíti a kialakulását a penész. Miután érett cut - levágta a mállott héja. Gratulálok, most már a marhahús száraz kivonatok. ez a tökéletes húst steak.
Hogyan lehet javítani az ízét a hús, ha vén?
Hogyan lehet javítani a hús íze. Ha ez a régi? Mindannyiunknak legalább egyszer, de csapdába vásárlás vágott régi állat. Régi marhahús jobb használni a levesek és erőleves. ez is alkalmas vágyakozás, mint lágyított után meghosszabbított hőkezelési. Hogy javítsa az ízét a hús, hogy eltávolítsuk a szagokat, és tompítsa a szálak lehetnek útján pácok. Grease vágott mustár és pácolt legalább 12 órán át, majd biztonságosan süssük a sütőben. pác citromlével is tökéletesen alkalmas, szójaszósz, rizs ecet, a különböző szellemek, fokhagyma és gyógynövények. A legfontosabb dolog - ne szabadidejében marinírozásra. Ahhoz, hogy javítja az ízét a hús kell vágni, hogy ellenálljon legalább 12 órán át, de jobb, ha ő promarinuetsya körülbelül egy nap.
Hogyan lehet javítani az ízét a hús egy dohos szag?
Ha van egy kicsit kellemetlen, és megvette a húst nem hangsúlyos, hanem jellegzetes kellemetlen szaga van - ez lehet még menteni. Figyelem! Nem szükséges, hogy eszik húst nyomaival elején bomlás, a felület ragacsos tapintású és őszintén szaga rothadt. Ízének javítására és hús szaga először alaposan mossa meg hideg víz alá. Miután ezt a vágás lehet áztatjuk 30 percig egy gyenge kálium-permanganát oldattal. Ha egy erős megoldás - a hús szaga romolhat. Az egyik leggyakoribb módja, hogy javítsa az ízét a hús egy dohos szag - törölje ecettel. Erre a célra, ecetet, vízzel hígítjuk arányban 2: 1, áztassa egy vatta a megoldás, és törölje őket vágni. Légy éber, vadban gazdag hús kell főzni, hogy a teljes mértékben a pörkölés, a káros baktériumok elpusztulnak. Ezzel a módszerrel csak a legvégső esetben. És a legjobb - legyen óvatos, és csak vásárolni minőségű hús megbízható szállítók!
Hogyan lehet javítani az ízét a hús otthon
Kapcsolódó bejegyzések:
Kedvencekbe