Fagyasztott hal néhány tény intresno

Leggyakrabban láthatjuk a fagyasztott hal a élelmiszerboltokban. Ha tartozik a tokhal vagy lazac fajok, akkor megtartja a darab. A középső és a kis halak helyezni egy speciális formája a 12 kg-ot. Ha beszélünk a balti hering, sprotni és a szardella, majd annak szállítása és tárolása brikettet használunk, amelynek tömege kevesebb mint egy kilogramm.

Ha fagyasztott hal minőségű, vonzó megjelenésű és kiváló ízű. A teste feszes, és nem változtatja az alakját felolvasztás után a has nem duzzadt. Jellemzője, hogy élénk piros kopoltyú, konvex, és a fény szemek (ha a szövetvázat nem választottuk szét). Ezen kívül, a friss termény vízbe helyezve gyorsan süllyed.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő halat?

Azonnal meg kell jegyezni, hogy az elképzelés a „befagyott” és a „befagyott” hal van különbség. Az úgynevezett fagyasztott hal, amely ki van téve az alacsony hőmérséklet, vagy egy élő formában, vagy közvetlenül a kizsigerelés után, és elválasztó fej. Ebben az esetben alkalmazandó speciális hűtők.

Nem szabad elfelejteni, hogy az ilyen halak nem tárolható több, mint 3 napon át, a hőmérsékletet 0 ° C vagy akár 15 napon át -5 ° C-on Ha a boltban, hogy eladja a hasonló termékeket, nincs megfelelő hűtőhelyiségben, a termék teljes belül el kell adni a napokban.

Fagyasztott hal lehűtjük alacsony hőmérsékleten végezzük, amely -18 ° C-on Amikor ez a nedvesség a szövetekben a szövetváz, megfagy. Amikor a felolvasztás ilyen halak válhat lágy és vizes. Ezen túlmenően, a tápértéke összehasonlítva csökkentett a frisstermény.

Azt is meg kell említeni, hogy a jobb tárolási hal képes lefedni a jég máz. Úgy tervezték, hogy megvédje a kiszáradástól, akkor legyen átlátszó és vékony. Ha azt észleli, vastag jégréteg, és a hófehér madár is, akkor jobb, hogy hagyjon fel a vásárlást, mert a legtöbb pénzt fizet a víz, de nem halhús.

A mai napig a legjobb félig kész filé tekinthető, amelyet az jellemez, jelentős igény a vásárlók körében, hiszen lehet használni előkezelés nélkül.

Meg kell jegyezni, hogy a fagyasztott hal lehet ajánlani formájában húst. Jön a két fajta. Az osztály csak a filé, a második áll a földön együtt a csontok és a hasított bőr. Azt kell mondani, hogy a töltelék készül a különféle halfajok és lefagyasztottuk közvetlenül a hajók hőmérsékleten nem kevesebb, mint -30 ° C-on

A főzés, sok receptek elkészítéséhez sokféle halételek. Kiváló minőségű fagyasztott hal ízük tulajdonságai majdnem olyan jó, mint a friss, de meg kell tudni, hogyan főzzük. Fontos elem, nem szabad elfelejteni, hogy ez felolvasztjuk.

Nem szabad elfelejteni, hogy a fagyasztott hal nem tudja elviselni a meleg vizet, mert ez lesz petyhüdt és íztelen. Ha azt tervezi, hogy főzni a filé, kívánatos felengedni a levegőben, ami megakadályozza jelentős veszteséget tápanyagok és vitaminok.

Kapcsolódó cikkek

• Néhány tény a - Voronyin